Wêreldwye eierproduksie groei steeds
Oor die afgelope tien jaar het wêreldwye eierproduksie indrukwekkende groei getoon. Volgens data van die FAO het totale eierproduksie van 61.7 miljoen ton in 2008 tot 76.7 miljoen ton in 2018 gegroei – 'n noemenswaardige toename van 24% in tien jaar. Figuur 1 toon die ontwikkeling van eierproduksie sedert 2000, wat die voortdurende groei van wêreldwye eierproduksie illustreer.
In 2018 het China 466 miljard eiers (34% van wêreldproduksie) geproduseer, wat hulle verreweg die grootste produsent maak. China word gevolg deur die EU, die VSA en Indië, met hierdie top vier streke wat byna 60% van die wêreld se eiers produseer. Figuur 2 identifiseer 'n lys van die top 10 eierprodusente, wat verantwoordelik is vir 76% van die wêreld se eierproduksie.
Daar is 'n groot variasie in eierverbruik tussen lande. Wanneer die totale wêreldproduksie van eiers in 2018 gedeel word deur die totale wêreldbevolking van 7.6 miljard mense, is die gemiddelde verbruik 161 eiers per persoon per jaar. OVK-data vir die jaar 2018 illustreer die verskil met hoë eierverbruik in Mexiko (368 eiers) en Japan (337) en 'n laer verbruik in Suid-Afrika (130). Lande met 'n groot bevolking is heel anders met 'n eierverbruik in China van 255 eiers en in Indië 76 eiers. Die EU-gemiddelde is 210 eiers per persoon per jaar, hoewel verbruiksdata binne die EU ook verskil van hoog in Spanje (273 eiers) en Denemarke (248) tot laer vlakke in Pole (145 eiers) en Portugal (146 eiers).
Peter van Horne is die OVK se ekonomiese ontleder en is 'n senior ekonoom by Wageningen Universiteit en Navorsing in Nederland. Hy is die Europese premier Pluimvee-ekonoom en spesialiseer in pluimveenavorsingsprojekte vir die regering en nywerheid met 'n spesifieke fokus op die ekonomie van dierewelsyn, omgewingsbeskerming, dieregesondheid en internasionale mededinging.