5 maniere waarop eiers 'n regverdiger en gesonder wêreld ondersteun
Wêreldgesondheidsdag word elke jaar op 7 April gevier om bewustheid van belangrike globale gesondheidskwessies te verhoog. In 2021 was die wêreldwye eierbedryf verheug om die Wêreldgesondheidsorganisasie (WGO) te ondersteun in die bewusmaking van die behoefte om 'n regverdiger en gesonder wêreld te bou.
Eiers bevat 13 noodsaaklike vitamiene en voedingstowwe, wat dit een van die voedingsdigste voedsel beskikbaar is vir die mensdom. Om die Wêreldgesondheidsdag te vier, deel ons vyf maniere om eiers te geniet, aangesien 'n gebalanseerde dieet 'n regverdiger en gesonder wêreld kan ondersteun.
1. Eiers bied die hoogste gehalte proteïene van alle voedselbronne
Eiers bied die hoogste gehalte proteïene van enige voedselbron, wat ooreenstem met die menslike vereistes vir essensiële aminosure[1]. Om die dag te begin met 'n dosis proteïene van hoë gehalte, soos eiers vir ontbyt, kan help om die hele dag energie te bied.
2. Eiers is 'n uitstekende bron van cholien, wat noodsaaklik is vir die gesondheid van die brein
Cholien is 'n noodsaaklike voedingstof wat van kritieke belang is vir die gesondheid van die brein in alle lewensfases, veral vir die ontwikkeling van die fetale brein[2]. Ten spyte hiervan word choline dikwels onder verbruik. Eiers bevat een van die hoogste hoeveelhede cholien van enige voedsel, wat dit 'n uitstekende aanvulling op alle diëte maak, maar veral nuttig in die dieet van swanger en lakterende vroue.[3].
3. Eiers is een van die min natuurlike voedselbronne van vitamien D
Vitamien D is 'n noodsaaklike voedingstof wat bydra tot die instandhouding van normale bene en tande[4], asook die ondersteuning van die normale funksie van die immuunstelsel[5]. Daar word geskat dat 1 uit 8 mense wêreldwyd 'n tekort aan of vitamien D het[6]. Eiers is een van die min voedselsoorte wat natuurlik vitamien D bevat, dus as u dit geniet as deel van 'n gesonde gebalanseerde dieet, kan dit u help om aan u daaglikse behoeftes te voldoen[7].
4. Eiers is ook 'n natuurlike bron van vitamien B12
Vitamien B12 dra by tot die vorming van rooibloedselle en normale energiemetabolisme, maar baie kinders en volwassenes verbruik nie genoeg nie[8]. Vitamien B12 kom slegs natuurlik voor in voedsel wat deur diere verkry word, of voedsel wat versterk is. Dit maak eiers veral 'n waardevolle insluiting vir vegetariese diëte, aangesien dit vitamien B bevat12, wat dikwels laag is in sulke diëte[9].
5. Eiers is 'n optimale bron van mikrovoedingstowwe teen 'n bekostigbare prys
Navorsing wat deur Gain Alliance en Unicef gedoen is, het die voedingsgapings en bekostigbaarheid van aanvullende voedsel vir jong kinders in Oos- en Suider-Afrika en Suid-Asië ondersoek. Die navorsing het bevind dat eiers een van die mees bekostigbare bronne is vir die algemeen ontbrekende voedingstowwe soos vitamien A, yster en folaat, wat van kritieke belang is vir groei en ontwikkeling van kinders.[10].
Verwysings
[1] Tydskrif vir Sportwetenskap en Geneeskunde
[2] Voeding Reviews
[3] Voeding Vandag
[4] New England Journal of Medicine
[5] Voedingstowwe
[6] Ouderdom en veroudering
[7] Australiese eiers
[8] British Medical Journal (BMJ)
[9] Jaarlikse oorsig van voeding
[10] Voeding Reviews