5 طرق يدعمها البيض لعالم أكثر عدلاً وصحة
يتم الاحتفال بيوم الصحة العالمي في 7 أبريل من كل عام لزيادة الوعي بقضايا الصحة العالمية الهامة. في عام 2021 ، كان من دواعي سرور صناعة البيض العالمية أن تدعم منظمة الصحة العالمية (WHO) في زيادة الوعي بالحاجة إلى بناء عالم أكثر عدلاً وصحة.
يحتوي البيض على 13 نوعًا من الفيتامينات والمغذيات الأساسية ، مما يجعلها واحدة من أكثر الأطعمة المتوفرة للبشرية كثافة بالمغذيات. للاحتفال بيوم الصحة العالمي ، نشارك خمس طرق للاستمتاع بالبيض كجزء من نظام غذائي متوازن يمكن أن يدعم عالمًا أكثر عدلاً وصحة.
1. يوفر البيض أعلى جودة من البروتين لجميع مصادر الغذاء
يوفر البيض أعلى جودة من البروتينات من أي مصدر غذائي ، ويتوافق بشكل وثيق مع المتطلبات البشرية للأحماض الأمينية الأساسية[1]. يمكن أن يساعد بدء اليوم بجرعة من البروتين عالي الجودة ، مثل البيض على الإفطار ، في توفير الطاقة طوال اليوم.
2. البيض مصدر كبير لمادة الكولين الضرورية لصحة الدماغ
الكولين عنصر غذائي أساسي مهم لصحة الدماغ في جميع مراحل حياة الشخص ، وخاصة لنمو دماغ الجنين[2]. على الرغم من ذلك ، غالبًا ما يتم استهلاك مادة الكولين. يحتوي البيض على أعلى كميات من مادة الكولين مقارنة بأي طعام ، مما يجعله إضافة رائعة لجميع الحميات الغذائية ، ولكنه مفيد بشكل خاص في الأنظمة الغذائية للنساء الحوامل والمرضعات[3].
3. البيض هو أحد المصادر الغذائية الطبيعية القليلة لفيتامين د
فيتامين د عنصر غذائي أساسي يساهم في الحفاظ على صحة العظام والأسنان[4]، فضلا عن دعم الوظيفة الطبيعية لجهاز المناعة[5]. ومع ذلك ، تشير التقديرات إلى أن شخصًا واحدًا من كل 1 أشخاص على مستوى العالم يعاني من نقص أو نقص فيتامين (د)[6]. البيض هو أحد الأطعمة القليلة التي تحتوي بشكل طبيعي على فيتامين د ، لذا فإن الاستمتاع بها كجزء من نظام غذائي صحي متوازن يمكن أن يدعمك لتلبية متطلباتك اليومية[7].
4. البيض هو أيضا مصدر طبيعي لفيتامين ب 12
فيتامين ب12 يساهم في تكوين خلايا الدم الحمراء والتمثيل الغذائي الطبيعي للطاقة ، ومع ذلك لا يستهلك الكثير من الأطفال والبالغين ما يكفي[8]. فيتامين ب12 موجود بشكل طبيعي فقط في الأطعمة من مصادر حيوانية أو تلك التي تم تقويتها. هذا يجعل البيض من العناصر القيمة بشكل خاص في النظم الغذائية النباتية لأنها توفر فيتامين ب12، والتي غالبًا ما تكون منخفضة في مثل هذه الحميات[9].
5. البيض هو المصدر الأمثل للمغذيات الدقيقة بأسعار في متناول الجميع
بحثت الأبحاث التي أجراها Gain Alliance و Unicef الفجوات الغذائية والقدرة على تحمل تكاليف الأطعمة التكميلية للأطفال الصغار في شرق وجنوب أفريقيا وجنوب آسيا. وجد البحث أن البيض هو أحد أكثر المصادر بأسعار معقولة حيث يفتقر إلى العناصر الغذائية الشائعة مثل فيتامين أ والحديد والفولات ، والتي تعتبر ضرورية لنمو الطفل وتطوره.[10].
مراجع حسابات
[1] مجلة علوم الرياضة والطب
[2] التغذية التعليقات
[3] التغذية اليوم
[4] نيو انغلاند جورنال اوف ميديسين
[5] العناصر الغذائية
[6] العمر والشيخوخة
[7] بيض استرالي
[8] المجلة الطبية البريطانية (BMJ)
[9] المراجعة السنوية للتغذية
[10] التغذية التعليقات