Çatlayan Yumurta Qidalanması: Çəki idarə etmək üçün yumurta ilə əlaqəli bir müttəfiqdir

Dünya miqyasında piylənmə 1975-ci ildən bəri təxminən üç dəfə artıb, indi isə ondan çoxdur 39 yaşdan yuxarı böyüklərin 18%-i artıq çəkidən və ya piylənmədən əziyyət çəkir¹. Bədənin ehtiyac duyduğu bütün qidaları ehtiva edən balanslaşdırılmış bir pəhriz yeməyə davam edərkən bir çox insanlar sağlam çəki əldə etmək və saxlamaqda çətinlik çəkirlər.

Əgər siz çəki idarə etməyin sirrini axtarırsınızsa, biz onu sındırmış ola biləcəyimizi düşünürük! Yumurtanın sağlam çəki və balanslaşdırılmış pəhriz saxlamaqda dəyərli rolu var.

 

Aşağı kaloridir

Yumurta 13 əsas qida və vitamin, həmçinin 6 qram təmin edir zülal². Bütün bu qidalandırıcı yaxşılıqla yanaşı, bir böyük yumurta yalnız ehtiva edir 70 kalori.

“Qidaların kalorili məzmunu a çox mühüm amildir qidanın çəki idarə etməsinə verdiyi töhfənin müəyyən edilməsində” Beynəlxalq Yumurta Qidalanma Mərkəzinin (IENC) üzvü Dr Nikhil Dhurandhar izah edir. Qlobal Yumurta Qidalanma Ekspert Qrupu və ABŞ-ın Texas Tech Universitetinin Qidalanma Elmləri Departamentinin sədri və professoru.

Yumurta ilə bədəninizin ehtiyac duyduğu bir çox əsas qida maddələrini kalorili məzmuna həddindən artıq yükləmədən əldə edə bilərsiniz.

 

Zülal yüksəkdir

Yumurta aşağı kalorili olmaqla yanaşı, zəngindir yüksək keyfiyyətli protein, daha uzun müddət tox hiss etməyinizə kömək edir.

Çəki idarə etmək üçün bir çox yanaşma olsa da, aclığı nəzarət altında saxlamaq böyük kömək ola bilər. Tərkibində yüksək miqdarda protein olan qidalar sübut edilmişdir iştahı azaldır və dolğunluğu artırır karbohidratlı və ya yağlı qidalarla müqayisədə (eyni sayda kalori ehtiva etməsinə baxmayaraq!)^3-8.

"Doyma müəyyən bir zamanda yemək yeməyi dayandırmağa kömək edə biləcək toxluq hissidir. Dr Dhurandhar izah edir: "Səliqəlik bu hissin növbəti yeməyə qədər davam etdiyi müddətdir.”

“Toxluğu ölçmək üçün biz tez-tez obyektiv ölçmələrdən istifadə edirik, burada yeməkdən əvvəl və sonra qanda aclıq hormonlarının və ya toxluq hormonlarının səviyyəsini qeyd edirik. Bunlar müəyyən yeməyə reaksiyanı müəyyən etmək üçün fərdlər arasında və ya onların daxilində müqayisə edilir.”

Zülalla zəngin qida mənbələri (yumurta kimi) vəziyyətində, sübutlar dolğunluq hormonlarının daha çox cavab verdiyini göstərir. Nəticədə yumurtalar adlanan miqyasda yüksək bal alır toxluq indeksi⁹.

Tədqiqatlar dəfələrlə göstərmişdir ki, yumurta yeməkləri, xüsusilə də lif mənbəyi ilə birləşdirildikdə, toxluq hissi yaradır və eyni kalorili məzmunlu digər yeməklərlə müqayisədə sonrakı yeməklər zamanı qida qəbulunu azaldır.^5-8.

Buna görə protein gücü Yumurtada olan insanlar çəki idarə etmələrini yaxşılaşdırmağa kömək edə bilər.

 

Səhər yeməyi üçün idealdır

Yumurtalar yüksək toxluq hissi ilə səhər yeməyi zamanı istehlak edildikdə çəki idarə etmək üçün xüsusilə faydalı ola bilər.

"Əhəmiyyətli miqdarda protein (20-30 q) olan yeməklərin qəbulu bir müddət toxluq hissi yaradır və saxlayır, bu da insana bu müddət ərzində qida qəbulunu azaltmağa imkan verir." Dr Dhurandhar aydınlıq gətirir.

“Bu cür yeməkləri günün erkən saatlarında yemək təklif edə bilər "toxluqdan qorunma" ya da mən nəyə istinad edirəm "protein qalxanı" günün müxtəlif qidalar yeməyə məruz qalma ehtimalı olan hissəsində.

 

Metabolik nisbət

Yumurta həmçinin qidanın termik effekti adlanan proses vasitəsilə maddələr mübadiləsini gücləndirməyə kömək edə bilər: “Zülalla zəngin qidalar yemək maddələr mübadiləsini stimullaşdırmaq Qısa müddətdə zülalla zəngin qidaları emal etmək üçün orqanizmin daha çox enerji tələb etdiyinə görə karbohidratlar və ya yağlarla zəngin olanlardan daha böyük ölçüdə”.

Əslində, 2014-cü ildə aparılan bir araşdırmanın nəticələrinə görə, zülal insanın metabolizm sürətini 15-30% artırır.¹⁰!

 

Biz onu sındırmışıq

Dr Dhurandhar yumurtaların niyə a olduğunu ümumiləşdirir çəki idarə etmək üçün təbii müttəfiq: "Onların kalorisi nisbətən azdır, lakin qidalandırıcıdır və əla keyfiyyətli proteinin yaxşı mənbəyidir."

Əsas odur ki, yumurtalarınızı bir hissəsi kimi yemək sağlam, balanslı pəhriz, tərəvəz və tam taxıl kimi digər qida ilə zəngin qidalarla birlikdə onların bütün yaxşılıqlarını əldə etmək və çəkinizi daha asan idarə etmək üçün.

 

References

¹ Ümumdünya Səhiyyə Təşkilatı

² Yumurta Qidalanma Mərkəzi

³ Leidy H, et al (2013)

⁴ Aller EE, et al (2014)

⁵ Fallaize R, et al (2013)

⁶ Ratliff J, et al (2010)

⁷ Vander Wal JS, et al (2005)

⁸ Vander Wal JS, et al (2008)

⁹ Holt SH, et al (1995)

¹⁰ Pesta D və Samuel, V (2014)