Yumurta, mükəmməl zülaldan daha çox şeydir
Yumurta, təbii olaraq mövcud olan ən keyfiyyətli zülalı ehtiva etdiyi üçün uzun illərdir bir protein mərkəzi kimi tanınır. Bununla birlikdə, yumurta yeməyin faydaları yalnız zülaldan çox daha genişdir, yumurtalar həyatın bütün mərhələləri üçün lazımlı olan qidalandırıcı və sağlam bir qaynaq təklif edir.
İnsan orqanizminin ehtiyac duyduğu vitaminlərin, mineralların və antioksidantların əksəriyyətini ehtiva edən yumurtalar çox vaxt təbiətin "vitamin həbi" adlandırılır və bunun da səbəbi var. Yumurtada A, B və E vitaminləri, həmçinin fol turşusu, dəmir və sink daxil olmaqla 13 əsas qida maddəsi var.
Yumurta, təbii qidalardakı ən yüksək miqdarda kolin, ömrü boyu neyrokognitiv inkişaf və sağlamlıq üçün tez-tez tükənən, lakin kritik bir qidalandırıcıdır. Bu, dünyanın bir çox bölgəsində, xüsusilə hamilə və süd verən qadınlar üçün yumurtaların əhəmiyyətli bir qida qrupu olaraq tanınmasına səbəb oldu.
Yumurtada ola biləcək digər bir vacib qida, sağlam sümüklərin və dişlərin möhkəmlənməsinin açarı olan D vitamindir. Təxminən 1 milyard insanın D vitamini səviyyəsinin aşağı olduğu təxmin edilir və yumurta təbii olaraq bu zəruri qidanı ehtiva edən az qidalardan biridir.
Bununla birlikdə, yumurtaları sağlam pəhrizləri dəstəkləmək üçün böyük bir qida seçiminə çevirən yalnız əhəmiyyətli sağlamlıq faydaları deyil, yumurtaların diqqətəlayiq davamlılıq məlumatlarına sahib olması, onları artan qlobal populyasiyanı qidalandırmaq üçün əla bir seçim halına gətirir.
İstər təsərrüfatda, istərsə də yumurta tədarük zəncirində alınan yeni məhsuldarlıq və davamlı öhdəliklər sayəsində yumurta, ətraf mühitə təsiri az olan protein mənbəyi sayılır. Çox az su istifadəsi lazımdır və son 50 ildə yumurtanın ümumi izi əhəmiyyətli dərəcədə azalmışdır.
Yumurta, əlverişliliyi və qida sıxlığı ilə birləşərək qidalanma baxımından həssas bölgələrdə olan uşaqların sağlamlıq nəticələrinin kəskin şəkildə yaxşılaşdırılmasına kömək edərək dünya miqyasında çatışmazlığın aradan qaldırılmasında əhəmiyyətli bir rol oynayır.
Yumurta pəhrizlərimizdə bir çox bənzərsiz fayda təmin edir və artan qlobal əhalinin dəstəklənməsində dəyərli rol oynayır. 9 Oktyabr 2020 Cümə günü Dünya Yumurta Gününü qeyd edərək yumurtaların verdiyi çoxsaylı faydaları şərəfləndirməyə kömək edin.