Çatlayan Yumurta Qidalanması: Kolinin inanılmaz gücü
Yumurtaların qida şöhrəti çox vaxt onlara aid edilir protein sıxlığı və superfood statusu. Bu qədər güclü etimadnamə ilə bəzi əsas qida maddələrinin nəzərdən qaçırılması və qiymətləndirilməməsi asandır. Kolin daha az tanınan əsas qida maddəsidir yumurtada tapılan, normal bədən funksiyası və insan sağlamlığı üçün tələb olunur, lakin bir çox insanlar tövsiyə olunan qəbula cavab vermir1. -i araşdıraq kolinin inanılmaz gücü bu inanılmaz qidaya layiq olduğu tanınma vermək üçün!
Kolinin inanılmaz faydaları
Son vaxtlara qədər kolinin balanslaşdırılmış pəhrizin bir hissəsi kimi rolu böyük ölçüdə nəzərdən qaçırılmışdı. Əslində, ilk dəfə rəsmi olaraq 1998-ci ildə Tibb İnstitutu tərəfindən əsas qida maddəsi kimi tanınıb.1. O vaxtdan bəri, kolin qidalanma mütəxəssisləri tərəfindən öz xüsusiyyətlərinə görə hörmətlə qarşılanır insan sağlamlığına və bədən fəaliyyətinə bir çox faydası var.
Dr. Tia M. Rains, PhD, üzvü Beynəlxalq Yumurta Qidalanma Mərkəzi (IENC) Qlobal Yumurta Qidalanma Ekspert Qrupu və Ajinomoto Sağlamlıq və Qidalanma üzrə Şimali Amerika üzrə Müştəri İşi və Strateji İnkişaf üzrə Vitse-Prezident izah edir: “Xolin ən çox öz xüsusiyyətləri ilə tanınır. beyin sağlamlığında mühüm rol həm hamiləlik dövründə körpə beyninin inkişafı, həm də böyüklərdə yaddaş və düşüncə kimi normal beyin funksiyası baxımından. Kolin həmçinin qaraciyər funksiyası, yağların metabolizması və ürək-damar sisteminin normal fəaliyyəti üçün vacibdir."
Vücudunuz bir qədər kolin istehsal etsə də, onu təbii şəkildə daxil etmək vacibdir yumurta kimi kolinlə zəngin qidalar, kifayət qədər almaq üçün diyetinizə daxil edin. “Mütəxəssislər 19 yaşdan yuxarı kişi və qadınların istehlak etməsini tövsiyə edir Gündəlik 550 mq və 425 mqmüvafiq olaraq.” Dr Rains deyir: "Hamiləlik zamanı qəbullar gündəlik 450 mq-a, laktasiya dövründə isə 550 mq-a qədər artırılmalıdır."
"İnsanların çoxu kolin üçün tövsiyə olunan qəbulu yerinə yetirmir." Dr Rains davam edir: “Bu, xüsusilə hamilə və laktasiya edən qadınlar üçün doğrudur. Bəzi hesablamalara görə, Hamilə qadınların 90-95%-i inkişaf etməkdə olan döldə normal beyin funksiyasının qurulması üçün kritik vacib qida olan xoline ehtiyaclarını ödəmirlər2".
Həyat dövrünün hər iki ucunda sağlamlığın dəstəklənməsi
Pəhrizimizdən ehtiyac duyduğumuz kolin miqdarı hamiləlik və yaş da daxil olmaqla bir neçə faktordan asılıdır1,3,4.
Ən son araşdırmalar göstərir ki, kolin bir rol oynayır xüsusilə mühüm rol oynayır beyin və onurğa beyni inkişafında hamiləlik zamanı həmçinin körpələrdə idrak inkişafı. O, hamiləliyin nəticələrinə təsir göstərə bilər, aşağı xolin qəbulu doğmamış körpələrdə sinir borusu qüsurları riskini artırır.
Məsələn, 2013-cü ildə edilən bir araşdırmada, hamiləliyin üçüncü trimestrində olan qadınlar gündə ya 480 mq, ya da 930 mq kolin qəbul etdilər. Daha yüksək doza qəbul edənlərdə yüksək qan təzyiqi, şişlik və şiddətli baş ağrıları da daxil olmaqla, preeklampsiyanın daha az simptomları var idi.5.
Eləcə də təmin etmək insan sağlamlığının əsas faydaları həyat dövrünün başlanğıcında kolin də kömək edə bilər yaşlılarda koqnitiv geriləmənin qarşısını alır. Son tədqiqatlar göstərir ki, daha çox miqdarda xolin qəbul edən yaşlı insanlar, aşağı kolin səviyyəsinə malik olanlara nisbətən daha yaxşı bilişsel funksiyaya malikdirlər.6,7.
Gündəlik kolin dozasını almaq
Qaraciyərimizdə istehsal etdiyimiz kolin miqdarı çatışmazlıq riskini minimuma endirməyə kömək etsə də, buna ehtiyacımız var bu vacib qidanı diyetlərimizin bir hissəsi kimi istehlak edin gündəlik tələbatlarımızı ödəmək üçün.
Təmin edir yüksək keyfiyyətli protein kimi tez-tez az istehlak edilən qida mənbəyidir vitamin D, B12 və dəmir, Yumurtalar vücudunuzun ehtiyac duyduğu kolinə daxil olmağın ən yaxşı yollarından biridir.
“Dana qaraciyərindən başqa, yumurta ən zəngin xolin mənbəyidir.Dr Rains əlavə edir, “Gündə iki yumurta demək olar ki, 300 mq kolin təmin edir, bu tövsiyə gündəlik qəbulun yarısından çoxunu təmin edir. Ət, quş əti, balıq və süd məhsulları kimi digər heyvan mənşəli qidalarda yüksək miqdarda xolin var”.
O, davam edir: “Yumurtanın tərkibində fosfolipidlər adlanan bir növ yağ var ki, onlardan biri də fosfatidilkolindir. Bu, digər kolin mənbələri ilə müqayisədə insan orqanizmi tərəfindən daha yaxşı mənimsənilir, yumurtaları pəhriz kolin ehtiyaclarını effektiv şəkildə ödəmək üçün asan və əlverişli bir üsula çevirmək8".
Biz onu sındırdıq!
Gətirilməsi həyat dövrünün hər iki ucunda inanılmaz faydalar, Biz əmin ola bilərik ki, sağlamlıq üçün yumurta seçmək üçün uzun səbəblər siyahısına kolini də əlavə edə bilərik – xüsusən də çoxumuz bu çox lazımlı qidadan kifayət qədər almırıq!
Dr Rains ümumiləşdirir: "Kolin tövsiyələrinin yerinə yetirilməsini təmin etməyin ən yaxşı yolu yumurtaları ümumi sağlam pəhrizin bir hissəsi kimi müntəzəm olaraq daxil etməkdir."
References
1 Ziesel SH, da Costa, KA (2009)
7 Goldberg E və başqaları (2019)
Yumurtanın gücünü təşviq edin!
Yumurtanın qidalandırıcı gücünü təşviq etməkdə sizə kömək etmək üçün IEC əsas mesajlar, bir sıra nümunə sosial media yazıları və Instagram, Twitter və Facebook üçün uyğun qrafiklər daxil olmaqla, endirilə bilən sənaye alətləri dəsti hazırlayıb.
Sənaye alət dəstini endirin (İspan)Dr Tia Rains haqqında
Tia M. Rains, PhD, Beynəlxalq Yumurta Qidalanma Mərkəzinin (IENC) üzvüdür. Qlobal Yumurta Qidalanma Ekspert Qrupu və Şimali Amerika Ajinomoto Sağlamlıq və Qidalanma üzrə Müştəri İşi və Strateji İnkişaf üzrə Vitse-Prezident. O, dövlət siyasətini, məhsulların inkişafını və nəticədə insan sağlamlığını inkişaf etdirən səyləri məlumatlandırmaq üçün qidalanma tədqiqatlarını inkişaf etdirmək və tərcümə etmək sahəsində 20 ildən çox təcrübəyə malik qidalanma üzrə alim və kommunikasiya üzrə ekspertdir.