3 непераўзыдзеныя прычыны выбраць яйкі ў гэты Сусветны дзень здароўя!
Сусветны дзень здароўя ў 2023 годзе адзначае 75-годдзеth юбілей Сусветнай арганізацыі аховы здароўя (СААЗ). Гэты год - ідэальная нагода паразважаць аб павышэнні якасці жыцця за апошнія 75 гадоў дзякуючы поспехам у галіне аховы здароўя. Гэта таксама магчымасць натхніць на дзеянні вырашаць сучасныя праблемы са здароўем і рабіць важныя крокі да здаровай будучыні для ўсіх.
Яйка з'яўляецца шырокадаступнай крыніцай ежы, напоўненай неабходнымі пажыўнымі рэчывамі і высакаякасным бялком. гэта універсальны і магутны пакет можа працягваць непасрэдна паляпшаць вынікі здароўя людзей ва ўсім свеце, адначасова абараняючы нашу планету.
Адкрыйце для сябе тры неверагодныя прычыны, па якіх яйкі з'яўляюцца карысным выбарам у гэты Сусветны дзень здароўя.
1. Жыццёва важны для здароўя чалавека
З'яўляючыся суперпрадуктам прыроды, яйкі ўтрымліваюць велізарны спектр пажыўных рэчываў, неабходных для здаровага збалансаванага харчавання. Яйкі - гэта больш, чым простая закуска; змяшчае адно вялікае яйка 13 асноўных вітамінаў і 6 г бялку, спрыяючы добраму здароўю на працягу ўсяго жыцця, ад маленства да старасці!
Бялок неабходны для эфектыўнага росту мышачнай масы, аднаўлення і падтрымання яек ўтрымліваюць усе 9 амінакіслот, што робіць іх паўнавартасным або высакаякасным бялком1.
Даследаванні паказалі, што яйкі могуць гуляць ключавую ролю ў зніжэнне недаядання і бялковай беднасці ва ўразлівых групах, такіх як цяжарныя жанчыны і дзеці. Напрыклад, адно даследаванне паказала, што яйкі зніжаюць затрымку ў росце ў дзяцей на 47%2. Гэта вельмі важна для суполак з нізкім і сярэднім узроўнем даходу, якія спадзяюцца на даступныя па цане і даступныя крыніцы харчавання для харчавання.
Акрамя таго, дзякуючы іх мяккай тэкстуры і лёгкай засваяльнасці, яйкі былі даказана, што зніжае верагоднасць саркапеніі – страта масы шкілетных цягліц у выніку старэння3.
Акрамя высакаякаснай крыніцы бялку, яйкі таксама з'яўляюцца выдатная крыніца часта дэфіцытных, але неабходных мікраэлементаў напрыклад, холін, вітамін А і вітамін D4.
Усяго два яйкі забяспечваюць 82% сутачнай патрэбы ў вітаміне D, 50% сутачнай патрэбы ў фолаце і 40% сутачнай патрэбы ў селене1, што робіць іх пажыўна багатымі, з значна меншыя экалагічныя і цэнавыя выдаткі, чым іншыя крыніцы жывёльнага бялку5.
2. Даступны для ўсіх
Яйкі шырока даступныя можна вырабляць круглы год па ўсім свеце! Тым не менш, прамысловасць заўсёды робіць крокі, каб зрабіць яйкі яшчэ больш даступнымі ў раёнах, дзе спажыванне нізкае.
Міжнародны фонд яек (IEF) быў створаны для стварэння незалежнага і ўстойлівага харчавання развіццё мясцовых ведаў, вопыту і прадпрымальніцтва у насельніцтва з дэфіцытам бялку, павелічэнне спажывання і мясцовай вытворчасці высакаякаснага бялку праз яйкі.
1 з 6 чалавек ва ўсім свеце зарабляюць на існаванне сельскай гаспадаркай, што робіць яе выратавальным кругам для многіх сельскіх населеных пунктаў. IEF праводзіць навучальныя курсы для вытворцаў яек у рэгіёнах з нізкім узроўнем даходу, даючы ім магчымасць стварыць самадастатковыя крыніцы магутнага харчавання, каб пракарміць свае сем'і і суполкі і палепшыць агульны стан здароўя6.
Акрамя таго, дабрачыннасць таксама падтрымлівае інтэрвенцыйныя праграмы кармлення, размеркаванне яечнага бялку немаўлятам і дзецям у раёнах, якія маюць патрэбу ў харчаванні. Пры падтрымцы навукоўца-прадпрымальніка доктара Фаб'ена Дэ Местэра IEF стварыў метад захоўвання яек больш свежы без астуджэння, спрыяючы даступнасці для суполак па ўсім свеце, асабліва ў краінах з нізкім і сярэднім узроўнем даходу.
3. Устойлівы крыніца бялку
Яны не толькі а высакаякасны бялок, яны таксама з'яўляюцца крыніцай бялку з нізкім уплывам. Фактычна, яйкі маюць самыя нізкія выкіды парніковых газаў (ПГ) на грам бялку ў параўнанні з іншымі распаўсюджанымі крыніцамі бялку жывёльнага паходжання.7 - таму, падтрымка здароўя планеты І чалавека.
Акрамя таго, на грам бялку вытворчасць яек патрабуе да 85% менш вады, чым іншыя крыніцы бялку жывёльнага паходжання8.
Акрамя таго, прадпрыемствы, якія займаюцца вырабам яек па ўсім свеце, імкнуцца да пошуку новых метадаў вытворчасці яек экалагічна ўстойлівымі спосабамі. Напрыклад, нідэрландскі вытворца яек развіў свой бізнес вакол вугляродны нейтралітэт, дабрабыт жывёл і выкарыстанне лішкаў ежы на корм жывёле9. Тым часам у Канадзе краіна першая чыста-нулявая ферма паспяхова вырабляе яйкі з 2016 года, у цяперашні час працуе некалькі падобных хлявоў10.
Усебаковая дабрыня!
З'яўляючыся даступнай, даступнай і ўстойлівай крыніцай харчавання, яйкі могуць гуляць важную ролю для ўсіх ва ўсім свеце, дзейнічаючы як каталізатар для здаровая будучыня для ўсіх нас.
У гэты Сусветны дзень здароўя далучайцеся да святкавання таго, як яйка можа ўнесці свой уклад у ліквідацыю недаядання ва ўсім свеце экалагічна ўстойлівым спосабам!
Спасылкі
2 Універсітэт Вашынгтона ў Сэнт-Луісе (2017)
3 MJ Puglisi і ML Fernandez (2022)
4 Ю. Папаніколаў і В. Л. Фульгоні (2020)
5 С. Уокер і Дж.І. Баўм (2022)
7 Сусветны інстытут рэсурсаў (2016)
8 М.М.Меконен і А.Я.Хокстра (2010)
Святкуйце неверагоднае яйка!
IEC распрацаваў набор інструментаў для сацыяльных сетак, каб дапамагчы вам адзначыць Сусветны дзень здароўя ў 2023 годзе з яйкамі. Набор інструментаў уключае спецыяльна зробленыя ўзоры графікі, відэа і прапановы паведамленняў для Instagram, Facebook і Twitter, усе гатовыя для загрузкі і сумеснага выкарыстання!
Спампаваць падручнік да Сусветнага дня здароўя (на англійскай мове)
Спампуйце падручнік да Сусветнага дня здароўя (іспанская)