Глабальнае вытворчасць яек працягвае расці
За апошнія дзесяць гадоў сусветная вытворчасць яек стала відавочным ростам. Паводле дадзеных ФАО, агульная вытворчасць яек вырасла з 61.7 мільёна тон у 2008 годзе да 76.7 мільёна тон у 2018 годзе - прыкметнае павелічэнне на 24% за дзесяць гадоў. На малюнку 1 паказана развіццё вытворчасці яек з 2000 года, што ілюструе бесперапынны рост сусветнай яйценоскости.
У 2018 годзе Кітай вырабіў 466 мільярдаў яек (34% сусветнай вытворчасці), што робіць іх найбуйнейшым вытворцам на сённяшні дзень. За Кітаем ідуць ЕС, ЗША і Індыя, прычым гэтыя чатыры галоўныя рэгіёны вырабляюць амаль 60% яек у свеце. Малюнак 2 вызначае спіс 10 лепшых вытворцаў яек, на якія прыпадае 76% сусветнай яйценоскости.
Існуе вялікая розніца ў спажыванні яек паміж краінамі. Калі агульная сусветная вытворчасць яек у 2018 годзе дзеліцца на агульную сусветную колькасць насельніцтва 7.6 мільярда чалавек, сярэдняе спажыванне складае 161 яйка на чалавека ў год. Дадзеныя IEC за 2018 год ілюструюць розніцу ў высокім спажыванні яек у Мексіцы (368 яек) і Японіі (337) і меншым спажыванні ў Паўднёвай Афрыцы (130). Краіны з вялікай колькасцю насельніцтва адрозніваюцца ад спажывання яек у Кітаі 255 яек і ў Індыі 76 яек. У сярэднім у ЕС 210 яек на чалавека ў год, хаця ў межах ЕС спажыванне дадзеных таксама адрозніваецца ад высокага ў Іспаніі (273 яйкі) і Даніі (248) да ніжэйшага ўзроўню ў Польшчы (145 яек) і Партугаліі (146 яек).
Пітэр ван Хорн з'яўляецца эканамічным аналітыкам IEC і старэйшым эканамістам Універсітэта Вагенінгена і даследаванняў у Нідэрландах. Ён з'яўляецца галоўным еўрапейскім эканамістам па птушкагадоўлі і спецыялізуецца на навукова-даследчых праектах для птушкі для ўрада і прамысловасці з асаблівым акцэнтам на эканоміцы дабрабыту жывёл, ахове навакольнага асяроддзя, здароўі жывёл і міжнароднай канкурэнцыі.