Сусветны дзень навакольнага асяроддзя 2022 | Клопат пра Зямлю яйкамі
Агульнавядома, што яйкі ўтрымліваюць большасць неабходных арганізму вітамінаў, мінералаў і антыаксідантаў, забяспечваючы так неабходнае харчаванне па ўсім свеце. Але гэта ўжо не ўсё, што мы шукаем у ежы.
Паколькі нашы дыеты развіваюцца, і мы развіваемся ўстойлівыя мадэлі спажывання каб палепшыць наша здароўе і паменшыць уздзеянне на навакольнае асяроддзе, давайце даведаемся, чаму яйкі могуць і павінны гуляць істотную ролю ў будучых харчовых сістэмах як устойлівы прадукт выбару.
Абарона нашай планеты
Неверагодна, але яйкі карысныя не толькі для здароўя чалавека, але і для здароўя планеты! Яйкі - крыніца бялку з нізкім уплывам, з самым нізкім уздзеяннем на навакольнае асяроддзе сярод звычайных крыніц бялку жывёльнага паходжання і параўнальна з некаторымі прадуктамі расліннага паходжання1.
Гэта дзякуючы новая эфектыўнасць і значнае павелічэнне прадукцыйнасці якія былі зроблены на ферме і ў ланцугу паставак яек у апошнія гады. Напрыклад, у Канадзе ўздзеяння на навакольнае асяроддзе ланцужкі паставак вытворчасці яек скараціўся амаль на 50% паміж 1962 і 2012 гг вытворчасць яек вырасла на 50%2.
Аналагічным чынам у 2010 г ўздзеяння на навакольнае асяроддзе кілаграма яек, вырабленых у ЗША зніжана на 65% у параўнанні з 1960 г., с выкіды парніковых газаў скараціліся на 71%3. У яйках таксама выкарыстоўваецца мала вады ў параўнанні з іншымі папулярнымі крыніцамі бялку, такімі як арэхі, якім патрабуецца ў чатыры разы больш вады, чым яйкам, на грам бялку4.
Акрамя таго, прадпрыемствы, якія займаюцца вытворчасцю яек, заўсёды шукаюць новыя спосабы пашырэння працэсаў экалагічна ўстойлівы і эфектыўны, пастаянна імкнучыся да пазітыўнай да прыроды вытворчасці.
У Аўстраліі 10 з 12 найбуйнейшых у краіне вытворцаў яек ужо рэалізавалі пэўную форму сонечная энергія на сваіх фермах. А ў Канадзе, першы ў свеце хлеў Net Zero знаходзіцца ў эксплуатацыі. Яечная прамысловасць таксама актыўна працуе над больш устойлівым пошукам соі, каб дапамагчы прадухіліць высечку лясоў у Паўднёвай Амерыцы.
Устойлівы ад прыроды
Свет усё больш усведамляе экалагічнае значэнне ўстойлівыя пастаўкі прадуктаў харчавання і перавагі ўжывання мясцовай, сезоннай ежы. Сезоннасць прадукцыі можа таксама паўплываць на даступнасць прадукцыі, часта гэта прыводзіць да таго, што людзі з самымі нізкімі даходамі павінны рабіць замены, каб задаволіць свае харчовыя патрабаванні.
Яйкі даступныя круглы год па ўсім свеце і атрымаць выгаду ад нізкіх ваганняў коштаў, паставіўшы іх у выдатную пазіцыю ўстойлівага побач са сваімі неверагодныя пажыўныя ўласцівасці5.
Імкненне да пастаяннага росту
Яечная прамысловасць па-ранейшаму імкнецца да вытворчасці пажыўных прадуктаў экалагічна бяспечнымі і адказнымі спосабамі.
У 2015 годзе 193 сусветныя лідэры ўзялі на сябе абавязацельствы Арганізацыя Аб'яднаных Нацый (ААН) 17 Мэт устойлівага развіцця (ЦУР). Гэтыя мэты ўяўляюць сабой агульнае бачанне выкаранення беднасці і сацыяльнай няроўнасці, а таксама барацьбы са змяненнем клімату да 2030 года.
У 2018 годзе Міжнародная камісія па яйках (IEC) абвясціла аб Глабальная ініцыятыва па ўстойлівых яйках (GISE), ініцыятыва з удзелам многіх зацікаўленых бакоў, каб адстойваць пастаяннае паляпшэнне ўстойлівасці ў вытворчасці яек і працаваць у партнёрстве з ААН для дасягнення яе ЦУР.
Сусветная індустрыя яек вызначыла 17 ЦУР 7 асноўных задач дзе ён ужо аказвае значны ўплыў дзякуючы шэрагу спецыяльных ініцыятыў устойлівага развіцця. Даведайцеся больш.
IEC лічыць, што ўстойлівае развіццё павінна быць цалкам інтэгравана праз кожны элемент яечнай прамысловасці, і імкнецца да глабальнага ланцужка стварэння кошту яек, які экалагічна чысты, сацыяльна адказны і эканамічна жыццяздольны.
Выбірайце яйкі ў гэты Сусветны дзень навакольнага асяроддзя
Мноства неабходных пажыўных рэчываў у яйку можа параўнацца з вельмі невялікай колькасцю прадуктаў. Яйкі забяспечваюць неабходныя вітаміны і мінералы, а таксама прапануюць бялок самай высокай якасці натуральна даступныя.
У спалучэнні з іх нізкім уздзеяннем на навакольнае асяроддзе, яйкі - ідэальны партнёр для даступнай, здаровай і ўстойлівай дыеты сёння, калі мы глядзім у будучыню нашай планеты.
Спасылкі
1 Сусветны інстытут рэсурсаў (WRI)
4 Mekonnen MM і Hoekstra AY (2012)
Прасоўвайце сілу яйка!
Каб дапамагчы вам адсвяткаваць Сусветны дзень аховы навакольнага асяроддзя, IEC распрацаваў загружаны галіновы інструментар, які ўключае ключавыя паведамленні, шэраг узораў паведамленняў у сацыяльных сетках і адпаведную графіку для Instagram, Twitter і Facebook.
Спампаваць набор інструментаў для Сусветнага дня навакольнага асяроддзя (на англійскай мове)
Спампаваць набор інструментаў для Сусветнага дня аховы навакольнага асяроддзя (на іспанскай мове)