Комисия Codex Alimentarius (CAC)

Codex Alimentarius е колекция от международно признати стандарти, кодекси на практика, насоки и други препоръки, публикувани от Организацията по прехрана и земеделие (FAO) на Обединените нации, свързани с храните, производството на храни, етикетирането на храните и безопасността на храните.

Основните цели на Комисията Codex Alimentarius са да защитава здравето на потребителите, да улеснява международната търговия и да гарантира лоялни практики в международната търговия с храни.

Значение за производството на яйца

Codex Alimentarius или кодът на храните се превърна в глобална референтна точка за потребителите, производителите и преработвателите на храни, националните агенции за контрол на храните и международната търговия с храни. Кодът има огромно влияние върху мисленето на производителите и преработвателите на храни, както и върху информираността на крайните потребители - потребителите. Влиянието му се разпростира на всеки континент и приносът му за опазване на общественото здраве и справедливите практики в търговията с храни е неизмерим.

IEC е регистрирана в Codex като акредитирана неправителствена организация (НПО) и като такава има възможност да присъства на сесиите на Codex като наблюдател. IEC е член на електронната работна група, занимаваща се с въпроси, свързани със сектора на яйцата (производство, опаковане и обработка).