3 ненадминати причини да изберете яйца този Световен ден на здравето!

Световният ден на здравето през 2023 г. отбелязва 75^th годишнина на Световната здравна организация (СЗО). Тази година е идеален повод за размисъл върху подобреното качество на живот през последните 75 години благодарение на успехите в общественото здравеопазване. Това също е възможност за вдъхновение за действие да се справят с настоящите здравни предизвикателства и да предприемат критични стъпки към здравословно бъдеще за всички.

Яйцето е широко достъпен източник на храна, пълен с основни хранителни вещества и висококачествен протеин. Това универсален и мощен пакет може да продължи директно да подобрява резултатите за човешкото здраве по света, като същевременно защитава нашата планета.

Открийте три невероятни причини яйцата да са здравословен избор за целия Световен ден на здравето.

1. Жизнен за човешкото здраве

Като природна суперхрана, яйцата съдържат огромен набор от хранителни вещества, които са от съществено значение за здравословна, балансирана диета. Яйцата са нещо повече от обикновена закуска; едно голямо яйце съдържа 13 основни витамина и 6g протеин, допринасяйки за доброто здраве през целия ви живот, от ранна детска възраст до дълбока старост!

Протеинът е необходим за ефективен мускулен растеж, възстановяване и поддържане и яйца съдържат всичките 9 аминокиселини, което ги прави пълноценен или висококачествен протеин¹.

Проучванията показват, че яйцата могат да играят ключова роля в намаляване на недохранването и белтъчната бедност в уязвими групи като бременни жени и деца. Например, едно проучване установи, че яйцата намаляват забавянето на растежа при деца с 47%². Това е от основно значение за общностите с ниски и средни доходи, които разчитат на достъпни и достъпни хранителни източници за хранене.

Освен това, благодарение на меката си текстура и лесната смилаемост, яйцата са били доказано намалява шансовете за саркопения – загуба на скелетна мускулна маса в резултат на стареенето³.

Освен че са източник на висококачествен протеин, яйцата са и чудесен източник на често дефицитни, но основни микроелементи като холин, витамин А и витамин D⁴.

Само две яйца осигуряват 82% от дневните нужди от витамин D, 50% от дневните нужди от фолат и 40% от дневните нужди от селен¹, което ги прави хранително изобилни, с значително по-ниски екологични и ценови разходи в сравнение с други хранителни източници на животински протеини⁵.

2. Достъпно за всички

Яйцата са широко достъпни, тъй като може да се произвежда целогодишно по целия свят! Въпреки това индустрията винаги предприема стъпки, за да направи яйцата още по-достъпни в райони, където потреблението е ниско.

Международната фондация за яйца (IEF) е създадена, за да създаде независими и устойчиви хранителни доставки от развиване на местни знания, опит и предприемачество в популации с протеинов дефицит, увеличаване на консумацията и местното производство на висококачествен протеин чрез яйца.

1 от всеки 6 души по света разчитат на селското стопанство за прехраната си, което го прави спасителен пояс за много селски общности. IEF предоставя курсове за обучение на производители на яйца в региони с ниски доходи, като им дава възможност да създадат самодостатъчни източници на мощно хранене, за да изхранват своите семейства и общности и да подобрят цялостното си здраве⁶.

Освен това благотворителната организация също подкрепя интервенционни програми за хранене, разпределяне на яйчен протеин на бебета и деца в области с хранителни нужди. С подкрепата на научния предприемач, д-р Фабиен Де Мистер, IEF създаде метод за съхраняване на яйца по-свежи за по-дълго време без охлаждане, подпомагайки достъпа до общности по целия свят, особено тези в страните с ниски и средни доходи.

3. Устойчив източник на протеин

Не само те са а висококачествен протеин, те също са източник на протеин с ниско въздействие. Всъщност яйцата имат най-ниските емисии на парникови газове (ПГ) на грам протеин в сравнение с други често срещани източници на животински протеини⁷ - Следователно, поддържане на планетарното И човешкото здраве.

Освен това, на грам протеин производството на яйца изисква до 85% по-малко вода в сравнение с други източници на животински протеини⁸.

 

Освен това бизнесът с яйца по целия свят се ангажира да намери нови методи за производство на яйца по екологично устойчиви начини. Например базиран в Холандия производител на яйца е развил бизнеса си наоколо въглеродна неутралност, хуманно отношение към животните и използване на излишната храна за храна на животните⁹. Междувременно в Канада страната първа нетно-нулева ферма успешно произвежда яйца от 2016 г., като вече работят множество подобни хамбари¹⁰.

Всестранна доброта!

Като достъпен, достъпен и устойчив източник на храна, яйцата могат да играят важна роля за всички по света, като действат като катализатор за по-здравословно бъдеще за всички нас.

Този Световен ден на здравето се присъединете към нас в празнуването на това как яйцето може да допринесе за изкореняване на недохранването в световен мащаб по екологично устойчив начин!

 

Източници

¹ Австралийски яйца (2022)

² Вашингтонски университет в Сейнт Луис (2017)

³ MJ Puglisi и ML Fernandez (2022)

⁴ Y. Papanikolaou и VL Fulgoni (2020)

⁵ С. Уокър и Джи Баум (2022)

⁶ Международна фондация за яйца (2022 г.)

⁷ Световен институт за ресурси (2016 г.)

⁸ MM Mekonnen и AY Hoekstra (2010)

⁹ Л. Хенкок (2023)

¹⁰ Производители на яйца в Канада (2020)