Световното производство на яйца продължава да се увеличава средно с 3% годишно

Последните глобални данни показват продължаващ растеж на производството на яйца в световен мащаб, със средно годишно увеличение от 3% през последните 10 години.

Според данни на ФАО, производството на яйца непрекъснато се е увеличило през последните две десетилетия от около 51 милиона тона през 2000 г. до почти 87 милиона тона през 2020 г.

производство

Икономическият анализатор на IEC, Питър Ван Хорн, подчертава, че както през предходните десет години, Китай продължава да бъде най-големият производител в света, доминиращ 34% от световното производство, с цифра от 29.8 милиона тона яйца през 2020 г.

Вторият по големина производител в световен мащаб е САЩ, следван от ЕС-27 и Индия, като тези четири най-големи региона представляват 56% от световното производство на яйца.

Въпреки това, Питър отбелязва, че въпреки че Китай е най-големият производител, най-значителният темп на растеж на производството в световен мащаб се наблюдава в Азия (с изключение на Китай), където е налице 72% увеличение на производството от 2010-2020 г. Той също така подчертава, че Южна Америка е отбелязала увеличение на производството на яйца от над 50% през същия период, което я прави регионът с втория най-голям темп на растеж на производството.

В цяла Европа производството на яйца остава стабилно, с изключение на Германия и Франция, където се наблюдава нарастваща тенденция през последните години, като и двете страни са водещи като водещи европейски производители през 2021 г.

Пазарно салдо 

В Европа производството на яйца продължава да надвишава потреблението, като потреблението и производството се увеличават от 2019-2021 г.

Вносът е намалял от 2020 г. до 2021 г.; Питър предполага, че това може да се дължи на ефектите от Covid-19 върху сектора на хранително-вкусовата промишленост.

Износът остава относително стабилен през последните три години, с леко увеличение на общия износ през 2021 г.

Местата за внос и износ остават до голяма степен непроменени от година на година.

Потребление

Последните данни от базата данни на IEC показват, че консумацията на яйца в Европа остава стабилна. Дания обаче продължава да бележи постепенно годишно увеличение, запазвайки статута си на най-големия потребител на яйца в Европа.

За страните, които не са членки на ЕС на IEC, потреблението също остава до голяма степен стабилно, като Мексико изпитва, което Питър описва като „много поразителен“ ръст на потреблението през 2021 г., достигайки над 400 яйца/човек/година, разширявайки преднината си като най-големи потребители в световен мащаб.

Освен това Питър подчертава, че в Индия има „огромен потенциал за увеличаване на консумацията на яйца“, тъй като текущите цифри остават на 78 яйца/човек/година през 2021 г.