OIE (Световната организация за здравето на животните) актуализира своя Кодекс за инактивирането на птичия грип в яйчни продукти и за първи път включи времеви и температурни режими за яйчен жълтък.
Салмонела, член на бактериалното семейство Enterobacteriaceae, може да бъде възстановена от храни и съоръжения за преработка. Високите нива на Enterobacteriaceae в средата на преработвателното предприятие могат да бъдат индикация за неадекватни санитарни условия. Този експеримент е създаден, за да определи дали количките с яйца, работещи в гнездо, служат като резервоари за салмонела. Яйца, произведени от кокошки, които не са настанени...
Референциите на IEC EPI са изброени по азбучен ред