Младите лидери на яйца обсъждат възможностите и предизвикателствата на бъдещето
Програмата IEC Young Egg Leaders Program обединява силно мотивирани бъдещи лидери от бизнеса с яйца по целия свят, за да подкрепят тяхното професионално развитие. В последната ни статия от поредицата, настоящият Майкъл Грифитс от YEL, мениджър на нови продукти в Oakland Farm Eggs, Великобритания, и Опееми Агбато, изпълнителен директор „Здравеопазване и животновъдство“ в Animal Care, Нигерия, споделят своите виждания за бъдещите предизвикателства, заплахи и възможности, пред които може да се сблъска яйчната индустрия.
Коя е най-голямата неизползвана възможност за яйчната индустрия?
Майкъл: Вярвам, че има много неизползвани възможности за нашата индустрия. В движение и продуктите за удобство са свидетели на значителен ръст през последните години, тъй като хората търсят удобство в ежедневния си живот. Въпреки че COVID ще повлияе на това в краткосрочен план, тъй като по-малко хора пътуват до офиса, това също е накарало хората да преоценят здравето си и вярвам, че има огромна възможност яйцата и яйчните продукти да осигурят здравословен и удобен източник на храненето.
Опееми: Ново изследване продължава да показва причините, поради които яйцата трябва да се ползват като част от здравословната диета. Вярвам, че има повече възможности това да се направи на регионално ниво, което би позволило на производителите да демонстрират ползите за здравето на яйцата въз основа на местното население и демографските данни.
Кои са най-важните бизнес въпроси в ума ви?
Майкъл: Един от най-големите бизнес проблеми в съзнанието ми в момента е последиците от преминаването към безплатно производство в клетки в Обединеното кралство и бъдещето на обогатени колонии. Тези решения ще окажат огромно въздействие върху бизнеса за производство на яйца в Обединеното кралство и аз вярвам, че е важно да можем да водим открити и честни разговори за въздействието на околната среда и благосъстоянието на всички системи, за да дадем възможност на потребителите да имат възможност да направят своите собствен информиран избор.
Опееми: Един от най-големите бизнес проблеми в съзнанието ми е как поддържаме целогодишни продажби на яйца, за да избегнем големи глупости, които влияят на цените. Вярвам, че е важно за нас да разгледаме нови възможности за намаляване на колебанията, независимо дали това става чрез промоции, износ или потенциални техники за консервиране, като замразяване, които могат да бъдат използвани за поддържане на по-последователна цена през цялата година.
Кои са ключовите заплахи за производството на яйца?
Майкъл: Болестта по птиците остава ключова заплаха за нашата индустрия, особено птичия грип. Тъй като ние продължаваме да се сблъскваме с натиск във Великобритания да се отдалечим от обогатеното производство на колонии към системите за свободно отглеждане, тази заплаха става още по-голяма, което често се пренебрегва. Здравето на нашите птици продължава да остава основен приоритет за производителите на яйца по целия свят и вярвам, че е важно съображения като заплаха от болести да бъдат взети предвид, когато решенията, взети извън промишлеността, оказват влияние върху нашите производствени системи.
Опееми: Нестабилността и недостъпността на входящите емисии е основна заплаха. Ниският добив на жизненоважни зърнени култури като царевица и соя в сравнение с индустриалното търсене води до много високи производствени разходи, което се прехвърля върху цените на яйцата. Това се дължи на несигурността в селските райони на земеделие, което също обезсърчи инвестициите в механизация и други ефективни земеделски практики, които биха могли да подобрят производителността. Земеделските земи са недостатъчно използвани през сезоните на засаждане, което води до недостиг. Друга заплаха за индустрията е погрешното възприемане на ролята на яйцата върху нашето здраве. Историческите твърдения за холестерола продължават да циркулират в някои региони, въпреки по-новите научни доказателства, които показват, че яйцата не влияят отрицателно на нивата на холестерола. Вярвам, че като индустрия всички ние имаме роля да спомогнем за повишаването на стойността на яйцата и представянето на високите стандарти за производство на яйца може да помогне за това.
Научете повече за нашата програма Young Egg Leaders