Program IEC za mlade lidere jaja okuplja visoko motivirane buduće lidere iz preduzeća s jajima širom svijeta kako bi podržali njihov profesionalni razvoj. U našem posljednjem članku u seriji, trenutni YEL-ovi Michael Griffiths, menadžer za razvoj novih proizvoda u Oakland Farm Eggs, Velika Britanija, i Opeyemi Agbato, izvršni direktor za zdravlje i stočarstvo u Animal Care-u, Nigerija, dijele svoje stavove o budućim izazovima, prijetnjama i mogućnosti s kojima se industrija jaja može suočiti. 

Koja je najveća neiskorištena prilika za industriju jaja?

Michael: Vjerujem da postoji puno neiskorištenih prilika za našu industriju. Proizvodi u pokretu i proizvodi praktičnosti bilježe značajan rast posljednjih godina, jer ljudi udobnost traže u svakodnevnom životu. Iako će COVID na to utjecati kratkoročno, budući da se manje ljudi vozi na posao, to je ljude natjeralo da preispitaju svoje zdravlje i vjerujem da jaja i proizvodi od jaja imaju ogromnu priliku da pruže zdrav i prikladan izvor prehrane.

Opeyemi: Novo istraživanje i dalje pokazuje razloge zbog kojih bi jaja trebala uživati ​​kao dio zdrave prehrane. Vjerujem da postoji više mogućnosti za to na regionalnom nivou, što bi proizvođačima omogućilo da pokažu zdravstvene prednosti jaja na osnovu lokalnog stanovništva i demografskih podataka.

Koji su vam glavni poslovni problemi?

Michael: Jedno od najvećih poslovnih pitanja koja mi trenutno padaju na pamet su implikacije poteza ka besplatnoj proizvodnji u kavezima u Velikoj Britaniji i budućnost obogaćenih kolonija. Ove će odluke imati ogroman utjecaj na poduzeća za proizvodnju jaja u Velikoj Britaniji i vjerujem da je važno da možemo voditi otvorene i iskrene razgovore o utjecaju svih sistema na okoliš i dobrobit kako bismo potrošačima omogućili mogućnost da svoje vlastiti informirani izbor.

Opeyemi: Jedno od najvećih poslovnih pitanja koje mi padaju na pamet je kako održavamo cjelogodišnju prodaju jaja kako bismo izbjegli velike probleme koji utječu na cijene. Vjerujem da je za nas važno da pogledamo nove mogućnosti za smanjenje fluktuacija, bilo da se radi o promocijama, izvozu ili potencijalnim tehnikama konzerviranja, poput zamrzavanja, koje bi se mogle koristiti za potporu konzistentnijim cijenama tijekom cijele godine.

Koje su ključne prijetnje industriji jaja?

Michael: Ptičja bolest ostaje ključna prijetnja našoj industriji, posebno ptičjoj gripi. Kako se i dalje suočavamo s pritiskom u Velikoj Britaniji da se preusmjeri s obogaćene proizvodnje kolonija na sisteme slobodnog uzgoja, ova prijetnja postaje još veća, što se često previđa. Zdravlje naših ptica i dalje ostaje glavni prioritet za proizvođače jaja širom svijeta i vjerujem da je važno da se razmatranja poput prijetnje bolestima uzmu u obzir kada odluke donesene izvan industrije utječu na naše proizvodne sisteme. 

Opeyemi: Nestabilnost i nedostupnost ulazne cijene feed-a bila je glavna prijetnja. Nizak prinos vitalnih žitarica poput kukuruza i zrna soje u poređenju sa industrijskom potražnjom, dovodi do vrlo visokih troškova proizvodnje koji se prenose na cijene jaja. To je bilo zbog nesigurnosti u ruralnim poljoprivrednim područjima, što je takođe obeshrabrilo ulaganja u mehanizaciju i druge efikasne poljoprivredne prakse koje bi mogle poboljšati produktivnost. Poljoprivredno zemljište je premalo iskorišteno tokom sezona sadnje, što dovodi do oskudice. Sljedeća prijetnja industriji je pogrešno shvaćanje uloge jaja na naše zdravlje. Povijesne tvrdnje o holesterolu i dalje cirkuliraju u nekim regijama, uprkos novijim znanstvenim dokazima koji pokazuju da jaja ne utječu negativno na nivo holesterola. Vjerujem da svi kao industrija svi imamo ulogu da pomognemo promoviranju vrijednosti jaja, a pokazivanje visokih standarda jaja koja se proizvode mogu tome pomoći.