El programa IEC Young Egg Leaders Program reuneix futurs líders altament motivats de les empreses d’ous de tot el món per donar suport al seu desenvolupament professional. En el nostre article final de la sèrie, Michael Griffiths de YEL, director de desenvolupament de nous productes a Oakland Farm Eggs, Regne Unit, i Opeyemi Agbato, director executiu de Sanitat i Ramaderia Animal Care a Nigèria, comparteixen les seves opinions sobre els reptes, amenaces i oportunitats que pot afrontar la indústria de l'ou. 

Quina és la major oportunitat sense explotar per a la indústria de l'ou?

Michael: Crec que hi ha moltes oportunitats inexplorades per a la nostra indústria. Els productes de desplaçament i comoditat han experimentat un creixement important en els darrers anys, ja que les persones busquen comoditat en el seu dia a dia. Tot i que el COVID haurà impactat a curt termini, ja que menys persones es desplacen a l’oficina, també ha fet que la gent revalori la seva salut i crec que hi ha una gran oportunitat perquè els ous i els derivats de l’ou proporcionin una font sana i convenient de nutrició.

Opeyemi: Les noves investigacions continuen mostrant els motius pels quals s’han de gaudir dels ous com a part d’una dieta saludable. Crec que hi ha més oportunitats per fer-ho a nivell regional, cosa que permetria als productors mostrar els beneficis per a la salut dels ous en funció de la població i la demografia local.

Quins són els principals problemes comercials que teniu al cap?

Michael: Un dels problemes empresarials més importants que tinc en compte en aquest moment són les implicacions del pas a la producció lliure de gàbies al Regne Unit i el futur de les colònies enriquides. Aquestes decisions tindran un gran impacte en les empreses de producció d’ous al Regne Unit i crec que és important que puguem mantenir converses obertes i honestes sobre l’impacte ambiental i de benestar de tots els sistemes per permetre als consumidors l’opció de pròpies decisions informades.

Opeyemi: Un dels problemes empresarials més importants que tinc al cap és com mantenim les vendes d’ous durant tot l’any per evitar embrutaments importants que afecten els preus. Crec que és important que examinem noves oportunitats per reduir les fluctuacions, ja sigui mitjançant promocions, exportacions o tècniques de preservació potencials, com la congelació, que es podrien utilitzar per mantenir un preu més constant durant tot l'any.

Quines són les principals amenaces per a la indústria de l'ou?

Michael: La malaltia aviària continua sent una amenaça fonamental per a la nostra indústria, especialment la grip aviària. A mesura que continuem enfrontant-nos a la pressió al Regne Unit per passar de la producció enriquida de colònies als sistemes de lliure distribució, aquesta amenaça es fa encara més gran, cosa que sovint es passa per alt. La salut dels nostres ocells continua sent la màxima prioritat per als productors d’ous d’arreu del món i crec que és important que es tinguin en compte consideracions com l’amenaça de malalties quan les decisions preses fora de la indústria afecten els nostres sistemes de producció. 

Opeyemi: La inestabilitat i la indisponibilitat dels preus d’entrada de feeds han estat una amenaça important. Baix rendiment de grans vitals com el blat de moro i la soja en comparació amb la demanda industrial, cosa que fa que els costos de producció siguin molt elevats, cosa que es transfereix als preus dels ous. Això s'ha degut a la inseguretat a les zones agrícoles rurals que també ha desincentivat la inversió en mecanització i altres pràctiques agrícoles eficients que puguin millorar la productivitat. Les terres agrícoles estan infrautilitzades durant les temporades de plantació, cosa que provoca escassetat. Una altra amenaça per a la indústria és la percepció equivocada del paper dels ous en la nostra salut. Les afirmacions històriques sobre el colesterol continuen circulant en algunes regions, tot i les proves científiques més recents que demostren que els ous no afecten negativament els nivells de colesterol. Crec que, com a indústria, tots tenim un paper per ajudar a promoure el valor dels ous i mostrar que els ous d’alt nivell es produeixen poden ajudar-ho.