Nutrisyon sa Pag-crack sa Itlog: Ang Vitamin D nagsilbi nga sunny side up
nailhan nga 'ang bitamina sa adlaw', bitamina D adunay importanteng papel sa pagpahimsog sa atong mga lawas, ilabina sa atong mga bukog ug immune system! Bisan pa ang mga tawo sa tibuuk kalibutan wala makaabot sa gikinahanglan nga pag-inom, nga naghimo kanila mas bulnerable sa kadaot ug sakit. Ingong usa sa pipila natural nga tinubdan sa pagkaon niining importante nga bitamina, atong susihon kon ngano Ang mga itlog usa ka maayo nga sunny-side-up nga solusyon niining makadaot nga kakulangan!
Nganong kinahanglan nato ang bitamina D?
Ang bitamina D usa ka bitamina nga matunaw sa tambok gihimo sa lawas kung ang kahayag sa adlaw moigo sa panit. Makuha usab kini gikan sa pipila ka mga pagkaon ug pinaagi sa mga suplemento.
Ang labing kaylap nga gigamit nga girekomenda nga dietary allowance (RDA) mao ang 600 IU (15mcg) kada adlaw alang sa mga hamtong hangtod sa edad nga 69, ug 800 UI (20 mcg) alang sa mga tawo nga sobra sa 701. Bisan pa, ang kantidad sa bitamina D nga imong gikinahanglan gikan sa imong pagkaon nagdepende sa daghang mga hinungdan, lakip na edad, etnisidad ug panahon sa tuig.
Chair sa International Egg Nutrition Center's (IENC) Grupo sa Eksperto sa Nutrisyon sa Tibuok Yuta ug CEO sa Egg Farmers sa Canada, Tim Lambert, nagpatin-aw: “Samtang ang adlaw mao ang atong nag-unang tinubdan sa bitamina D, kadaghanan sa mga tawo dili makakuha sa tanan nga ilang gikinahanglan gikan sa kahayag sa adlaw lamang. Ang gidaghanon sa bitamina D nga atong gikinahanglan sa atong mga pagkaon nagdepende sa tanan diin kita nagpuyo sa kalibutan, ang panahon sa tuig, ug ang atong mga estilo sa kinabuhi. Pananglitan, ang usa ka tawo nga nagtrabaho sa gawas sa tibuok adlaw sa hayag nga panahon kinahanglan nga mokuha ug gamay nga pagkaon gikan sa usa ka trabahante sa opisina sa mas bugnaw nga klima.
Ang bitamina D adunay hinungdanon nga papel sa pagtabang kanato nga mapadayon ang atong kahimsog. Ang panguna nga gimbuhaton niini mao ang pagsuporta sa pagsuyup ug metabolismo sa calcium ug phosphorus, pagmintinar kusog sa bukog, himsog nga ngipon ug integridad sa kalabera2-4. Kung walay igo nga bitamina D, ang lawas makasuhop lamang sa 10-15% sa dietary calcium, itandi sa 30 - 40% nga pagsuyup kung ang mga kinahanglanon sa bitamina D matuman.1.
Ang bitamina D makatabang usab sa pag-regulate ug pagmintinar sa a kusog nga immune system, uban sa kakulang sa niini nga 'sunshine bitamina' hinungdan sa misaka risgo sa mga impeksyon ug mga sakit sa autoimmune3-5.
Gawas pa niining mga nag-unang benepisyo, ang panukiduki nagsugyot nga ang bitamina D mahimo usab nga adunay papel sa pagkunhod sa depresyon6-9, pagpanalipod batok sa pipila ka mga kanser1,6, Ug nakig-away sa acute respiratory infections, lakip ang sip-on ug trangkaso6, 10-12.
"Adunay daghang mga hinungdan aron masiguro nga makab-ot nimo ang girekomenda nga pag-inom sa bitamina D" ingon ni Mr Lambert, "ug isip usa sa pipila ka natural nga tinubdan sa pagkaon, ang mga itlog makatabang kanimo sa pagbuhat niini!”
Mga itlog, usa ka natural nga tinubdan sa bitamina D
Ang kahayag sa adlaw mao ang labing maayong tinubdan sa bitamina D, mao nga kini mahimong usa ka hagit sa pagkab-ot sa gikinahanglan nga kantidad sa panahon sa tingtugnaw nga mga bulan o sa mga rehiyon nga makita gamay nga adlaw - ilabi na sa gamay ra kaayo nga mga pagkaon natural nga adunay kini nga hinungdanon nga sustansya.
Ingon usa ka sangputanan, daghang mga tawo ang mibalik sa bitamina D mga suplemento ug gipalig-on nga mga pagkaon sa pagtabang kanila sa pagkab-ot sa ilang adlaw-adlaw nga panginahanglan. Sa laing bahin, nalingaw sa mga itlog isip kabahin sa usa ka himsog nga balanse nga pagkaon makasuporta kanimo sa pagtagbo sa imong mga kinahanglanon. Usa sa gamay nga natural nga gigikanan, Ang usa ka dako nga itlog adunay mga 43 UI (1mcg) nga bitamina D13.
“Ingon man lamian, Ang mga itlog usa ka talagsaon nga sustansya nga pagkaon, nga naglangkob de-kalidad nga protina ug daghang importanteng sustansya, lakip ang bitamina D,” misaysay si Mr Lambert, “Ang mga itlog usab dali nga magamit ug daghan pa barato nga kapilian itandi sa mga suplemento sa bitamina D, nga naghimo kanila nga usa ka sulundon nga kapilian alang sa daghang mga tawo.
Tungod kay ang bitamina D sa usa ka itlog gikan niini yolk, importante nga gamiton ang tibuok itlog—dili lang ang mga puti.
Ang mga kapeligrohan sa kakulang sa bitamina D
Kakulangan sa bitamina D usa ka problema sa tibuok kalibutan. Kakulangan makaapekto sa hapit 50% sa populasyon sa kalibutan ug gibanabana 1 bilyon nga mga tawo sa tanan nga mga etniko ug mga grupo sa edad nag-antus sa kakulangan sa bitamina D1,14.
Ang ubos nga lebel sa bitamina D mosangpot sa ubos nga mga tindahan sa calcium sa bukog, nga mahimong hinungdan manipis, brittle, o dili maayo nga mga bukog. Kini sa baylo makadugang sa risgo sa mga bali ug mahimong moresulta sa mga sakit sama sa osteoporosis ug rickets1, 15.
Samtang ang kakulangan sa bitamina D mahimong makaapekto sa bisan kinsa, ang pipila ka mga tawo adunay labi ka peligro alang sa lainlaing mga hinungdan. Ingon nga ang pigmentation makapakunhod sa produksiyon sa bitamina D sa panit sa sobra sa 90%, Ang mga tawo nga adunay natural nga itom nga panit mas daling mataptan1, 16.
Dugang pa, kadtong adunay kondisyon nga nagpugong sa pagsuyup sa bitamina D gikan sa pagkaon magbutang kanila mas dako nga risgo16. Pananglitan, ang mga kakulangan kasagaran sa mga pasyente nga adunay mga sakit sa kidney o atay nga makapakunhod sa pagkakabig sa bitamina D ngadto sa aktibo nga porma niini1.
Bisan sa himsog nga mga tawo, pagkatigulang mahimong usa ka dako nga hinungdan, kadaghanan tungod sa mga tigulang nga kasagaran dili kaayo mobile sa gawas ug busa dili igo nga pagsuyop sa bitamina D gikan sa kahayag sa adlaw1,16.
Alang sa kadaghanan, ang pagbalanse sa positibo nga mga epekto sa bitamina D uban ang negatibo nga mga epekto sa sobra nga kahayag sa adlaw naghatag usa ka hagit, sama sa gipatin-aw ni Mr Lambert: "Usa ka butang nga yano sama sa paglikay sa silaw sa adlaw pinaagi sa pagpili sa landong ug paggamit sa mga sunscreen aron mapanalipdan ang atong panit gikan sa makadaot nga mga epekto. sa ultraviolet radiation mahimong magpasabot nga dili nato makuha ang bitamina D nga atong gikinahanglan, bisan sa mga bulan sa ting-init.
"Makuha ug barato nga mga pagkaon sama sa mga itlog, nga natural nga adunay bitamina D ingon man daghang uban pang hinungdanon nga sustansya, makasuporta kanimo matuman ang imong adlaw-adlaw nga kinahanglanon nga dili ibutang ang imong kaugalingon sa peligro sa mga kapeligrohan sa sobra ka direkta nga kahayag sa adlaw.”
Gibuak namo kini!
Ang bitamina D hinungdanon sa pagsuporta lig-on nga mga bukog ug integridad sa kalabera, ingon man usab sa pagpadayon sa immune function. Gisugyot usab sa mga pagtuon nga kini makapamenos sa risgo sa pipila ka mga sakit, makatabang sa pagpauswag sa mood, ug makapugong sa sip-on ug trangkaso.
"Adunay daghang mga hinungdan nga mahimong hinungdan sa kakulangan sa bitamina D, ug mao kana ang hinungdan nga kini kaylap kaayo sa tibuuk kalibutan." Si Mr Lambert nagsummarize, "Bisan unsa nga estilo sa kinabuhi nga imong gipangulohan o rehiyon nga imong gipuy-an, Ang mga itlog usa ka himsog, dali nga makuha nga natural nga gigikanan sa bitamina D, makatabang sa pagsuporta sa imong adlaw-adlaw nga pag-inom isip bahin sa usa ka balanse nga pagkaon.”
mga pakisayran
1 Pagmantala sa Panglawas sa Harvard
3 Mga Sumbanan sa Pagkaon Australia New Zealand (FSANZ)
5 Martens PJ, ug uban pa (2020)
9 D'Souza RS, ug uban pa (2020)
10 Grant WB, ug uban pa (2020)
12 Jolliffe DA, ug uban pa (2021)
13 Sentro sa Nutrisyon sa Itlog
Ipasiugda ang gahum sa itlog!
Aron matabangan ka sa pagpasiugda sa nutritional power sa itlog, ang IEC nagmugna ug usa ka ma-download nga toolkit sa industriya, lakip ang mga importanteng mensahe, usa ka lain-laing mga sample nga post sa social media, ug matching graphics para sa Instagram, Twitter ug Facebook.
I-download ang toolkit sa industriya (Spanish)Mahitungod ni Tim Lambert
Si Tim Lambert mao ang Chair sa International Egg Nutrition Center's (IENC) Grupo sa Eksperto sa Nutrisyon sa Tibuok Yuta ug CEO sa Egg Farmers sa Canada. Siya karon ang Presidente sa International Egg Commission (IEC), ug Chair sa daghang mga komite sa internasyonal nga lebel. Si Tim mao usab ang Chair sa International Egg Foundation (IEF), kansang katuyoan mao ang pagdugang sa konsumo sa itlog sa mga nag-uswag nga mga nasud, aron mahatagan ang mga kulang sa sustansya nga mga pamilya sa usa ka independente, malungtaron, taas nga kalidad nga suplay sa protina.