Ang Papel sa Mga Pagkaon nga Tinubdan sa Hayop sa Himsog ug Malungtarong mga Pagkaon
6 Disyembre 2023
Dr Ty Beal, Ang Research Advisor sa Global Alliance for Improved Nutrition (GAIN), naghatag ug ekspertong komentaryo sa ang papel nga mahimo sa mga pagkaon nga gigikanan sa hayop sa pakigbatok sa mga global nga isyu sa malnutrisyon ug pagpatunhay sa kinaiyahan.
Namulong sa bag-o nga IEC Global Leadership Conference sa Lake Louise, gipasiugda ni Dr Beal ang panginahanglan alang sa gipaayo nga nutrisyon sa tanan nga mga nasud, nga nag-ilustrar kon sa unsang paagi ang mga pagkaon nga gigikanan sa hayop, sama sa mga itlog, mahimo ug kinahanglan nga mahimong bahin sa himsog ug malungtarong mga pagkaon sa tibuok kalibutan.
Ang kaylap nga problema sa malnutrisyon
Nagsugod si Dr Beal pinaagi sa paghatag usa ka kinatibuk-ang panan-aw sa kahimtang sa malnutrisyon sa tibuok kalibutan, naglakip sa undernutrition ug sobra sa timbang/katambok. "Nakita namon nga kini kaylap sa tanan nga mga nasud," siya mipasabut. "Walay nasud nga walay taas nga palas-anon sa duha niini nga mga isyu. Sa akong hunahuna kana hinungdanon nga ipasiugda - kita adunay malnutrisyon sa tibuok kalibutan.”
Ingon man usab ang pag-ilustrar sa lebel sa stunting ug hilabihang katambok, Gisusi ni Dr Beal ang pagkaylap sa komon nga mga kakulangan sa micronutrient sa tibuok rehiyon. Samtang 9 sa 10 ka mga babaye kulang sa mga kinahanglanon nga sustansya sa daghang mga nasud nga ubos ang kita, sama sa India ug Cameroon, adunay pagkaylap usab sa mga nasud nga adunay taas nga kita. Pananglitan, 1 sa 2 ka mga babaye sa UK, ug 1 sa 3 sa US kulang sa labing menos usa ka micronutrient.
Dugang pa, gipasiugda ni Dr Beal ang kakulang sa protina sa suplay sa pagkaon, labi na sa mga nasud nga ubos ang kita: "Usa ka bilyon ka tawo ang nagkonsumo sa dili igo nga protina."
Ngano nga kinahanglan naton ang mga pagkaon nga gigikanan sa hayop
Sunod, girepaso sa ekspertong mamumulong ang pagkonsumo sa mga pagkaon nga gigikanan sa hayop sa tibuok kalibutan, nga nag-ila sa South Asia & sub-Saharan Africa isip mga lugar nga ubos kaayo ang intake. Sa ingon, kini nga mga rehiyon nagpakita sa usa ka dugang nga risgo alang sa undernutrition, ilabi na sa sayo nga pagkabata; nga moresulta sa stunting, nga mahimong adunay "Sa tibuok kinabuhi, malungtaron nga mga epekto".
Giila usab ni Dr Beal ang kahinungdanon sa bag-o nga mga paningkamot aron madasig pa malungtaron, himsog nga pagkaon, apan mipasabut nga ang pipila ka popular nga gisugyot nga mga diyeta, sama sa EAT-Lancet, adunay mga kakulangan kon bahin sa mahinungdanong nutrisyon: “Sa dihang makuha na nimo kining hilabihan ka plant-based nga pagkaon, imong makita ang dugang nga risgo sa mga kakulangan sa pipila ka mga sustansya.”
Uban niini sa hunahuna, gisusi ni Dr Beal ang talagsaon nga kontribusyon sa nutrisyon sa mga pagkaon nga gigikanan sa hayop, lakip ang mga itlog, ug kung giunsa kini makatabang pakigbatok sa malnutrisyon tibuok kalibutan. "Ang mga pagkaon nga gigikanan sa hayop mao ang dato sa sustansya nga kasagaran kulang, pananglitan iron, zinc, bitamina B12 ug choline,” pasabot niya.
Dugang pa, iyang gipasiugda ang importansya sa bioavailability: "Kung parehas nimo ang gidaghanon niini nga mga sustansya sa mga gigikanan sa tanum kumpara sa mga pagkaon nga gigikanan sa hayop, dili gyud kini naghatag parehas nga kantidad sa masuhop nga sustansya." Pananglitan, gipasabut ni Dr Beal nga ang bitamina A anaa sa palibot 12 ka beses nga mas bioavailable kung makit-an sa mga gigikanan sa hayop, kaysa kung nakuha gikan sa mga pagkaon nga gigikanan sa tanum.
Espesyal nga pagtan-aw sa itlog, gipakasama sila sa mamumulong sa a daghang bitamina, tungod kay sila adunay "kasarangan nga gidaghanon sa daghang sustansya". Dugang pa, gipahayag niya nga samtang ang usa ka itlog 4% ra sa mga kinahanglanon sa enerhiya alang sa kasagaran nga hamtong, ang adlaw-adlaw nga kantidad labi ka taas sa 4% alang sa daghang mga sustansya, nga nagpakita sa ilang nutrient-densidad.
Positibo nga produksiyon sa planeta
Natukod ang papel sa mga pagkaon nga gigikanan sa hayop sa himsog nga mga diyeta, si Dr Beal nagpadayon sa pagsuhid sa ilang mga epekto sa pagpadayon. Giila niya ang hinungdanon nga mga bahin sa diskusyon bahin sa produksiyon sa pagkaon, lakip ang paggamit sa yuta, konsumo sa tubig ug biodiversity.
Samtang giila ang mga hagit sa kini nga mga lugar, nangatarungan siya nga ang pagpadayon mahimo’g makab-ot sa husto nga mga pamaagi sa produksiyon. "Kung gihimo sa angay nga sukod, ug uyon sa lokal nga ekosistema sa husto nga konteksto, ug gamit ang labing kaayo nga mga gawi, mahimo gyud naton malungtarong produksiyon,” Gitapos ni Dr Beal. "Aron kita adunay himsog nga mga pagkaon nga naglakip sa mga pagkaon nga gigikanan sa hayop ug mga pagkaon nga gigikanan sa tanum sa hustong kantidad, gihimo sa hustong paagi.”
Paminawa ang dugang gikan sa eksperto
Tan-awa ang bug-os nga presentasyon ni Dr Ty Beal aron makakuha og direkta nga pagsabot sa papel nga mahimo sa mga pagkaon nga gigikanan sa hayop sa pagsukol sa mga isyu sa malnutrisyon ug pagpadayon. (magamit lang sa mga miyembro sa IEC).
Tan-awa ang tibuok presentasyon karon