U rolu di l'alimenti di origine animale in una dieta sana è sustinibili
6 December 2023
Dr Ty Beal, Cunsigliu di Ricerca in l'Alianza Globale per a Nutrizione Migliurata (GAIN), hà furnitu un cummentariu espertu u rolu di l'alimenti di origine animale pò ghjucà in a lotta contru i prublemi glubale di malnutrizione è sustenibilità ambientale.
Parlendu à a recente Conferenza di Leadership Globale IEC in Lake Louise, Dr Beal hà evidenziatu a necessità di nutrimentu migliuratu in tutti i paesi, illustrandu cumu l'alimenti di origine animale, cum'è l'ova, ponu è deve esse parte di dieti sani è sustinibili in u mondu.
U prublema prevalenti di malnutrition
Dr Beal hà iniziatu da furnisce una panoramica di u statu di malnutrizione in u mondu sanu, incorpore sottonutrizione è sovrappeso / obesità. "Videmu chì hè diffusa in tutti i paesi", spiegò. "Nisun paese ùn hè senza un altu pesu di questi dui prublemi. Pensu chì hè impurtante di mette in risaltu - avemu a malnutrizione in u mondu.
In più di l'illustrazione di i livelli ritardi è obesità, Dr Beal hà esploratu a prevalenza di carenze cumuni di micronutrienti à traversu regioni. Mentre 9 donne nantu à 10 mancanu di nutrienti essenziali in parechji paesi di redditu più bassu, cum'è l'India è u Camerun, ci hè ancu a prevalenza in i paesi d'altu redditu. Per esempiu, 1 in 2 donne in u Regnu Unitu, è 1 in 3 in i Stati Uniti mancanu almenu un micronutriente.
Inoltre, u duttore Beal hà enfatizatu carenza di proteini in l'approvvigionamentu di l'alimentariu, soprattuttu in i paesi di redditu più bassu: "Un miliardo di persone cunsuma proteine inadegwate".
Perchè avemu bisognu di alimenti di origine animale
Dopu, u parlante espertu hà rivisu cunsumu di alimenti di origine animale in u mondu sanu, identificendu l'Asia Meridionale è l'Africa subsahariana cum'è e zone cun ingesta assai bassa. Comu tali, sti rigioni dimustranu un risicu aumentatu di sottonutrizione, in particulare in a prima zitiddina; risultatu in stunting, chì pò avè "effetti per a vita, durabile".
Dr Beal hà ancu ricunnisciutu l'impurtanza di i recenti sforzi per incuragisce più dieta sana, sustinibili, ma spiegò chì certi dieti pruposti populari, cum'è EAT-Lancet, pussede insufficienze in quantu à l'alimentazione essenziale: "Una volta chì avete ottinutu sta dieta assai basata nantu à e piante, cuminciate à vede u risicu aumentatu di carenze di certi nutrienti".
Cù questu in mente, u Dr Beal hà esploratu cuntribuzione nutrizionale unica di l'alimenti di origine animale, cumpresi l'ova, è cumu ponu aiutà cumbatte a malnutrizione in u mondu sanu. "L'alimenti di fonte animale sò riccu di nutrienti chì spessu mancanu, per esempiu ferru, zincu, vitamina B12 è colina ", spiegò.
Inoltre, hà evidenziatu l'impurtanza di biodisponibilità: "Se avete a listessa quantità di questi nutrienti in fonti vegetali versus alimenti di origine animale, ùn hè micca veramente furnisce a stessa quantità di nutriente assorbibile". Per esempiu, u duttore Beal spiegò chì a vitamina A hè intornu 12 volte più biodisponibile quandu si trova in fonti animali, chè quandu deriva da l'alimenti di fonte vegetale.
Fighjendu specificamente ova, u parlante li hà paragunatu à a multivitamine, postu chì anu "una quantità moderata di assai nutrienti". Inoltre, hà dichjaratu chì, mentri un ovu hè solu u 4% di i bisogni energetichi per l'adultu mediu, u valore di ogni ghjornu hè assai più altu di u 4% per parechji di i nutrienti, dimustrandu u so valore. densità di nutrienti.
Pruduzzione pianeta-pusitivu
Dopu avè stabilitu u rolu di l'alimenti di origine animale in dieti sani, u Dr Beal hà continuatu à scopre u so impattu nantu à a sustenibilità. Hà identificatu e zone chjave di discussione intornu à a produzzione alimentaria, cumprese usu di a terra, u cunsumu d'acqua è a biodiversità.
Mentre ricunnosce e sfide in questi spazii, hà sustinutu chì a sustenibilità pò esse ottenuta cù i metudi di produzzione ghjusti. "Quandu hè pruduttu à a scala adatta, è in cunfurmità cù l'ecosistemi lucali in u cuntestu ghjustu, è utilizendu e migliori pratiche, pudemu veramente avè a pruduzzione sustinibule " Dr Beal hà cunclusu. "Allora pudemu avè una dieta sana chì include l'alimenti di origine animale è l'alimenti di fonte vegetale in quantità giuste, prodotte in i modi giusti ".
Ascolta più da l'espertu
Fighjate a presentazione completa di u Dr Ty Beal per acquistà una visione diretta di u rolu chì l'alimenti di origine animale ponu ghjucà in a lotta à a malnutrizione è à i prublemi di sustenibilità. (disponibile solu per i membri di l'IEC).
Fighjate avà a presentazione completa