Globální skupina odborníků na výživu vajec
Globální odborná skupina pro výživu vajec byla vytvořena Mezinárodním centrem výživy vajec (IENC), aby se zaměřila na vývoj, shromažďování a optimalizaci výzkumu nutriční hodnoty vajec. To bude šířeno zúčastněným stranám po celém světě, od výrobců až po zdravotníky a spotřebitele.
Suresh Chitturi
Předsedkyně globální expertní skupiny pro výživu vajec
Společnost Suresh, vedená filozofií farmářů, je zapálená pro zajištění toho, aby byl drůbežářský průmysl zdravý a udržitelný prostřednictvím přijetí nejnovějších technologií, správných chovatelských postupů a dobrých životních podmínek hospodářských zvířat. Jako předseda Mezinárodní komise pro vejce, po svém předsedovi v letech 2019 až 2022, Suresh nabízí odborné znalosti v celé řadě specializací v odvětví vajec, včetně chovu kuřat, zpracování slepic a vajec, výroby krmiv a extrakce a zpracování sójového oleje.
Suresh je také místopředsedou a výkonným ředitelem Srinivasa Farms, dominantní síly v indickém drůbežářském průmyslu. Od té doby, co se ujal vedení, řídil Srinivasu expanzí a diverzifikací, aby dosáhl významného a udržitelného růstu. Jako vášnivý čtenář také rád cestuje a poznává různé kultury a jejich historii.
Andrew Joret
Andrew pracuje ve vaječném průmyslu již více než 35 let. Je předsedou Britské rady pro vaječný průmysl (BEIC) a technickým ředitelem skupiny v Noble Foods, jednom z předních světových vaječných podniků. Ve své roli předsedy BEIC zastupuje britský vaječný průmysl na všech úrovních hodnotového řetězce od šlechtění po zpracování a marketing v rámci British Lion Scheme.
Kalpana Beesabathuni
Kalpana má více než 15 let zkušeností v oblasti výživy, potravin, obnovitelných zdrojů energie a globálního zdraví. Pracovala v multikulturních a vědecky řízených kontextech a podporovala inovace produktů, technologií a obchodních modelů. V současné době pracuje pro Sight and Life, švýcarský humanitární think-tank, který informuje, podporuje, navrhuje a inkubuje řešení podvýživy založená na důkazech s cílem osvobodit svět od podvýživy. Zde mobilizuje dvě z tektonických hnutí, která jsou pro dnešní svět důležitá – technologie a podnikání se zaměřením na potravinové systémy v Asii, subsaharské Africe a Latinské Americe. Konceptualizovala a rozvíjela modely sociálního podnikání zahrnující drobné farmáře a inovace produktů pro jeho stěžejní program: „EGGciting Innovations“ v Indii, Indonésii a východní Africe.
Dr. Mickey Rubin
Mickey Rubin, PhD, je výkonným ředitelem Centra výživy vajec (ENC) ve Spojených státech. Je nadšený vědou o výživě a tím, jak ovlivňují potraviny, které jíme, zdraví. Dr. Rubin zahájil svou kariéru v potravinářském průmyslu ve společnosti Kraft Foods, kde pracoval jako vedoucí vědecký pracovník v oblasti výživy. Poté působil jako hlavní vědecký pracovník v Provident Clinical Research. V poslední době dr. Rubin strávil 8 let jako viceprezident pro výzkum výživy v Národní radě pro mléčné výrobky. Dr Rubin, člen Americké společnosti pro výživu, je také autorem nebo spoluautorem mnoha recenzovaných vědeckých prací a kapitol učebnic zabývajících se tématy vědy o výživě a cvičení.
Dr. Nikhil Dhurandhar
Dr. Nikhil V. Dhurandhar, je profesor, předsedkyně Helen Devitt Jones Endowed Chair a předsedkyně katedry výživových věd na Texas Tech University, Lubbock, TX, USA. Jako lékař a výživový biochemik se 35 let věnuje léčbě a výzkumu obezity. Jeho výzkum se zaměřuje na molekulárně biologické aspekty obezity a zejména cukrovky, obezitu způsobenou viry a klinickou léčbu obezity. Provedl řadu klinických studií, které zkoumaly vliv léků i potravin, jako jsou snídaňové cereálie nebo vejce, na obezitu, sytost a různé metabolické parametry. Jeho průkopnické studie prokázaly roli vajec při vyvolávání sytosti a hubnutí.
Dr. Tia Rains
Tia M. Rains, PhD, je nutriční vědkyně a odbornice na komunikaci s více než 20letými zkušenostmi s vývojem a překládáním výzkumu výživy za účelem informování o úsilí, které posouvá veřejnou politiku, vývoj produktů a v konečném důsledku i lidské zdraví. Dr Rains je v současné době viceprezidentem zákaznického zapojení a strategického rozvoje společnosti Ajinomoto Health & Nutrition North America, globální potravinářské společnosti a lídra ve výzkumu a aplikaci aminokyselin. Předtím byla Dr. Rains výkonnou ředitelkou Centra pro výživu vajec, kde spravovala výzkumný grantový program ve výši 2 milionů dolarů a řídila profesionální komunikaci.
Tamara Saslove
Tamara Saslove je ředitelkou pro výživu u kanadských farmářů vajec (EFC). Je registrovanou dietologkou, kuchařkou a marketingovou profesionálkou a pracovala v mnoha různých oblastech v oblasti výživy včetně marketingu, výzkumu, vývoje receptur, dalšího vzdělávání pro zdravotníky a dalších.
Tamara s nadšením přijímá nejnovější výzkum v oblasti výživy a převádí jej do snadno stravitelných informací a praktických kousnutí, které spotřebitelům pomohou vést zdravější život. V EFC Tamara vede všechny projekty vědy o výživě pro spotřebitele i zdravotníky a je nadšená, že může pomoci Kanaďanům vychutnat si více vajec a sklízet nutriční výhody, které poskytují!
Olga Patricia Castillo
Olga je programovou ředitelkou pro vejce kolumbijské národní drůbežářské asociace FENAVI, která získala více než 10 let zkušeností v komunikaci a reklamě s potravinářskými společnostmi. Olga, absolventka marketingu, se specializuje na environmentální přínosy produktů, propagaci mezinárodnímu publiku a poskytování strategií digitální komunikace.
