3 nepřekonatelné důvody, proč si tento Světový den zdraví vybrat vejce!

Světový den zdraví 2023 si připomínáme 75^th výročí Světové zdravotnické organizace (WHO). Letošní rok je ideální příležitostí k zamyšlení nad zlepšením kvality života za posledních 75 let díky úspěchům v oblasti veřejného zdraví. Je to také příležitost inspirovat k akci vypořádat se se současnými zdravotními výzvami a učinit zásadní kroky ke zdravé budoucnosti pro všechny.

Vejce je široce dostupný zdroj potravy, nabitý základními živinami a vysoce kvalitními bílkovinami. Tento všestranný a výkonný balíček může nadále přímo zlepšovat výsledky lidského zdraví na celém světě a zároveň chránit naši planetu.

Objevte tři neuvěřitelné důvody, proč jsou vejce zdravou volbou pro celý tento Světový den zdraví.

1. Životně důležité pro lidské zdraví

Jako přírodní superpotravina obsahují vejce obrovskou škálu živin, které jsou nezbytné pro zdravou a vyváženou stravu. Vejce jsou víc než jen jednoduchá svačina; obsahuje jedno velké vejce 13 základních vitamínů a 6g bílkovin, přispívající k dobrému zdraví po celý život, od dětství až po stáří!

Protein je nezbytný pro efektivní růst svalů, regeneraci a údržbu a vejce obsahují všech 9 aminokyselin, což z nich dělá kompletní nebo vysoce kvalitní protein¹.

Studie ukázaly, že vejce mohou hrát klíčovou roli snížení podvýživy a nedostatku bílkovin ve zranitelných skupinách, jako jsou těhotné ženy a děti. Zjistila to například jedna studie vejce snížila zakrnění u dětí o 47 %². To je klíčové pro komunity s nízkými a středními příjmy, které spoléhají na cenově dostupné a dostupné zdroje potravin pro výživu.

Kromě toho byla vejce díky své měkké textuře a snadné stravitelnosti prokázáno, že snižuje pravděpodobnost sarkopenie – ztráta hmoty kosterního svalstva v důsledku stárnutí³.

Kromě toho, že jsou vejce vysoce kvalitním zdrojem bílkovin, jsou také a skvělý zdroj běžně nedostatkových, ale nezbytných mikroživin jako je cholin, vitamín A a vitamín D⁴.

Pouze dvě vejce zajistí 82 % denní potřeby vitamínu D, 50 % denní potřeby folátu a 40 % denní potřeby selenu¹, což je činí nutričně bohatými, s výrazně nižší ekologické a cenové náklady než jiné zdroje živočišných bílkovin⁵.

2. Přístupné pro všechny

Vejce jsou široce dostupná jako oni lze vyrábět po celý rok, po celém světě! Průmysl však neustále podniká kroky k tomu, aby byla vejce ještě dostupnější v oblastech s nízkou spotřebou.

International Egg Foundation (IEF) byla založena s cílem vytvořit nezávislé a udržitelné zásobování potravinami rozvoj místních znalostí, odborných znalostí a podnikání u populací s nedostatkem bílkovin, zvýšení spotřeby a místní produkce vysoce kvalitních bílkovin prostřednictvím vajec.

1 ze 6 lidí na celém světě se živí zemědělstvím, což z něj činí záchranné lano pro mnoho venkovských komunit. IEF poskytuje školicí kurzy pro chovatele vajec v regionech s nízkými příjmy, čímž je zmocňuje vytvořit soběstačné zdroje výkonné výživy, aby uživili své rodiny a komunity a zlepšili jejich celkové zdraví⁶.

Kromě toho charita také podporuje intervenční krmné programydistribuce vaječných bílkovin kojencům a dětem v oblastech nutriční potřeby. S podporou vědeckého podnikatele Dr. Fabiena De Meestera zavedla IEF metodu chovu vajec déle čerstvější bez chlazení, napomáhající dostupnosti komunitám po celém světě, zejména těm v zemích s nízkými a středními příjmy.

3. Udržitelný zdroj bílkovin

Nejen, že jsou a vysoce kvalitní bílkoviny, jsou také zdrojem bílkovin s nízkým dopadem. Ve skutečnosti mají vejce nejnižší emise skleníkových plynů (GHG) na gram bílkovin ve srovnání s jinými běžnými zdroji živočišných bílkovin⁷ – proto, podpora planetárního A lidského zdraví.

Navíc na gram bílkovin vyžaduje produkce vajec až o 85 % méně vody než jiné zdroje živočišných bílkovin⁸.

 

Kromě toho se podniky vyrábějící vejce po celém světě zavázaly hledat nové metody produkce vajec ekologicky udržitelnými způsoby. Například nizozemský producent vajec rozvinul své podnikání uhlíková neutralita, dobré životní podmínky zvířat a využívání nadbytečných potravin jako krmivo pro zvířata⁹. Mezitím, v Kanadě, země první čistá nulová farma úspěšně produkuje vejce od roku 2016 a nyní je v provozu několik podobných stájí¹⁰.

Všestranná dobrota!

Jako cenově dostupný, dostupný a udržitelný zdroj potravy mohou vejce hrát důležitou roli pro každého na celém světě a působit jako katalyzátor zdravější budoucnost pro nás všechny.

Tento Světový den zdraví oslavte s námi jak vejce může přispět k celosvětovému vymýcení podvýživy způsobem udržitelným z hlediska životního prostředí!

 

Reference

¹ Australská vejce (2022)

² Washingtonská univerzita v St Louis (2017)

³ MJ Puglisi a ML Fernandez (2022)

⁴ Y. Papanikolaou a VL Fulgoni (2020)

⁵ S. Walker a JI Baum (2022)

⁶ International Egg Foundation (2022)

⁷ World Resources Institute (2016)

⁸ MM Mekonnen a AY Hoekstra (2010)

⁹ L. Hancock (2023)

¹⁰ Farmáři vajec z Kanady (2020)