Poskytování spravedlivých a udržitelných potravinových systémů
Prohlášení globálního sektoru vajec a drůbežího masa.
Jako společnost stojíme před jedinečnou výzvou. Výzvou je nejen řešit změnu klimatu nyní, ale také vybudovat robustní udržitelné agropotravinářské systémy, které mohou okamžitě poskytnout celoroční přístup k adekvátním potravinám 30% populace kteří v současné době čelí obdobím hladu a zároveň během následujících 2 let nakrmí předpokládané 30 miliardy dalších lidí.
Je proto nezbytné, aby byl v našich potravinových systémech ústřední holistický přístup k udržitelnosti, který rovněž zohledňuje zabezpečení potravin, cenovou dostupnost, výživu a ekonomickou stabilitu.
Globální odvětví chovu hospodářských zvířat zahrnuje více než 1.3 miliardy farmáři, farmáři, producenti, zpracovatelé a společnosti po celém světě od malých držitelů po velké provozy, z nichž všichni hrají zásadní roli v současném potravinovém systému a poskytují kritickou výživu milionům lidí na celém světě. S rostoucím úsilím o posílení potravinových systémů tak, aby splňovaly cíle OSN v oblasti udržitelného rozvoje, je globální odvětví vajec a drůbeže zavázáno poskytovat spravedlivý a udržitelný potravinový systém, který snižuje chudobu, zlepšuje rovnost pohlaví, zlepšuje živobytí producentů a zvyšuje zabezpečení potravin, a zároveň zlepšit zdraví lidí a planety.
Výživa a sociální příspěvky
Zdravé stravování a udržitelnost jsou o rovnováze - zvířata a rostliny mají symbiotický, doplňkový vztah, pokud jde o životní prostředí, lidské zdraví a výživu. Je však důležité mít na paměti, že ne všechny bílkoviny jsou stejný.
Živočišné bílkoviny, jako jsou vejce a drůbež, jsou kompletní bílkoviny, což znamená, že poskytují všechny esenciální aminokyseliny, které naše tělo potřebuje. Kromě toho, že jsou živočišné bílkoviny nejkvalitnějším zdrojem bílkovin, poskytují také klíčové základní vitamíny a minerály, které ve stravě mnoha lidí na celém světě chybí, a to ve formě, která je dobře absorbováno tělem. To vedlo k tomu, že Světová zdravotnická organizace (WHO) označila potraviny živočišného původu za nejlepší zdroj vysoce kvalitních potravin bohatých na živiny pro děti ve věku 6-32 měsíců.
Dvě miliardy lidé na celém světě trpí nedostatkem mikroživin, zatímco 149 milionu děti do pěti let trpí zakrnělostí související se špatnou výživou. Zahrnutí potravin živočišného původu do stravy, jako je drůbeží maso a vejce, může přispět k odstranění nutriční mezery.
Ekonomické příspěvky
Každý šestý lidé na celém světě jsou na živobytí závislí na zemědělství a vytvářejí sektor, který přispívá 1.27 bilionů USD do globálních ekonomik a 40% zemědělského HDP. Organizace spojených národů pro výživu a zemědělství (FAO) volá hospodářská zvířata „třetí nejdůležitější zdroj příjmů na světě“ a „přínos pro ekonomickou odolnost a příjem“.
Se zástupci žen 66% z nejchudších chovatelů hospodářských zvířat na světě je vlastnictví hospodářských zvířat, jako jsou kuřata, neuvěřitelně posilujícím nástrojem pro ženy žijící v oblastech, kde mají ženy menší přístup k vlastnictví půdy.
Hospodářská zvířata nabízejí formu finančního zabezpečení a odolnosti, kterou lze v období sucha, povodní nebo konfliktů přemístit, a zajistit tak vyšší příjem a výživu domácnosti. Jedinečná škálovatelnost systémů produkce drůbeže a vajec navíc hraje klíčovou roli při vytváření příjmů a obchodu a zároveň zajišťuje potravinovou bezpečnost.
Příspěvky na životní prostředí
Živočišné produkty nemohou být na úkor životního prostředí. Hospodářská zvířata mohou a v mnoha oblastech produkují výživné potraviny s postupy a technologiemi, které udržitelně hospodaří s přírodními zdroji planety. Například zvířata přeměňují bílkovinné potraviny s nízkou biologickou hodnotou, jako jsou vedlejší produkty zrna, které jsou méně chutné a husté na živiny, na protein s vysokou biologickou hodnotou potraviny, které jsou velmi chutné a více výživné, přispívají k zabezpečení potravin a oběhovému hospodářství.
Průmyslové země omezily využívání půdy pro hospodářská zvířata o 20% v posledních desetiletích při zdvojnásobení produkce díky inovacím ve výživě zvířat, zdraví zvířat, genetice atd. Podle odhadů FAO mohou emise hospodářských zvířat dále klesat 30% zvýšeným přijetím osvědčených postupů a technologií.
Vaječný a drůbežářský průmysl se zavázal vyrábět výživné potraviny způsobem šetrným k životnímu prostředí a zodpovědně. To bylo prokázáno prostřednictvím Mezinárodní komise pro vejce (IEC) Globální iniciativa pro udržitelná vejce (GISE) a Mezinárodní rady pro drůbež (IPC) Deklarace Sao Paulo, které nastiňují závazek tohoto odvětví podporovat cíle udržitelného rozvoje OSN.
Globální sektor vajec a drůbeže může pomoci urychlit úsilí o vybudování rozmanitého a odolného globálního potravinářského odvětví. Živočišné potraviny živočišného původu, jako je drůbeží maso a vejce, jsou zásadní pro výživné, environmentálně udržitelné a spravedlivé potravinové systémy.
Stáhněte si prohlášení ve formátu PDF
