Celosvětová produkce vajec nadále roste v průměru o 3 % ročně
23 listopadu 2022
Nejnovější globální údaje ukazují pokračující celosvětový růst produkce vajec s průměrným ročním nárůstem o 3 % za posledních 10 let.
Podle údajů FAO se produkce vajec v posledních dvou desetiletích neustále zvyšovala z přibližně 51 milionů tun v roce 2000 na téměř 87 milionů tun v roce 2020.
Výroba
Ekonomický analytik IEC, Peter Van Horne, zdůrazňuje, že stejně jako v předchozích deseti letech je Čína i nadále největším producentem na světě a dominuje 34 % celosvětové produkce s číslem 29.8 milionu tun vajec v roce 2020.
Druhým největším světovým producentem jsou USA, následované EU-27 a Indií, přičemž tyto čtyři největší regiony představují 56 % světové produkce vajec.
Peter však poznamenává, že ačkoli je Čína největším producentem, nejvýraznější tempo růstu produkce na celém světě je vidět v Asii (kromě Číny), kde došlo v letech 72–2010 k nárůstu produkce o 2020 %. Zdůrazňuje také, že Jižní Amerika zaznamenala ve stejném období nárůst produkce vajec o více než 50 %, což z ní činí region s druhým největším tempem růstu produkce.
V celé Evropě zůstává produkce vajec stabilní, s výjimkou Německa a Francie, kde je v posledních letech vidět rostoucí trend, přičemž obě země vedou v roce 2021 jako přední evropští producenti.
Tržní rovnováha
V Evropě produkce vajec nadále převyšuje spotřebu, přičemž spotřeba i produkce se v letech 2019–2021 zvyšují.
Dovoz se od roku 2020 do roku 2021 snížil; Peter naznačuje, že to lze přičíst účinkům Covid-19 na potravinářský průmysl.
Vývoz zůstal v posledních třech letech relativně stabilní, s mírným nárůstem celkového vývozu v roce 2021.
Dovozní a vývozní místa se rok od roku téměř nemění.
Spotřeba
Nejnovější údaje z databáze IEC ukazují, že spotřeba vajec v Evropě zůstává stabilní. Dánsko však nadále zažívá postupný každoroční nárůst a udržuje si svůj status hlavního spotřebitele vajec v Evropě.
V zemích IEC, které nejsou členskými státy EU, spotřeba také zůstala do značné míry stabilní, přičemž Mexiko zaznamenalo v roce 2021 „velmi markantní“ nárůst spotřeby, který dosáhl více než 400 vajec/osobu/rok, čímž prodloužil své vedení jako hlavní spotřebitelé. celosvětově.
Peter dále zdůrazňuje, že v Indii existuje „obrovský potenciál pro zvýšení spotřeby vajec“, protože současná čísla zůstávají v roce 78 na 2021 vejcích na osobu a rok.
Jako úvod k nadcházejícímu návratu série webinářů IEC Country Insights zaznamenal Peter van Horne exkluzivní přehled globálních trendů a vývoje vaječného průmyslu pro rok 2021.
Kromě analýzy nejnovějších údajů o produkci a spotřebě vajec Peter zdůrazňuje trendy v systému ustájení a pohyby v cenách krmiv pro nosnice. Podívejte se na jeho video s přehledem, kde najdete další globální poznatky o vaječním průmyslu.
Co jsou IEC Country Insights?
Zaznamenáno zástupci zemí, IEC země poznatky poskytnout přehled příležitostí a výzev, kterým čelí producenti vajec v zemích po celém světě.