Vedoucí mladých vajec diskutují o příležitostech a výzvách budoucnosti
Program IEC Young Egg Leaders Program spojuje vysoce motivované budoucí vůdce z vaječných podniků z celého světa, aby podpořili jejich profesionální rozvoj. V našem posledním článku série se současní YEL Michael Griffiths, manažer vývoje nových produktů ve společnosti Oakland Farm Eggs ve Velké Británii, a Opeyemi Agbato, výkonný ředitel pro zdraví zvířat a chov zvířat v péči o zvířata v Nigérii, podělili o své názory na budoucí výzvy, hrozby a příležitosti, kterým může vaječný průmysl čelit.
Jaká je největší nevyužitá příležitost pro vaječný průmysl?
Michael: Věřím, že pro náš průmysl existuje spousta nevyužitých příležitostí. Na cestách a výrobky pro pohodlí v posledních letech zaznamenaly výrazný růst, protože lidé hledají pohodlí ve svém každodenním životě. Ačkoli to COVID v krátkodobém horizontu ovlivní, protože méně lidí dojíždí do kanceláře, přimělo to lidi, aby přehodnotili své zdraví, a věřím, že vejce a vaječné výrobky mají obrovskou příležitost poskytnout zdravý a pohodlný zdroj výživy.
Opeyemi: Nový výzkum nadále ukazuje důvody, proč by se vejce měla užívat jako součást zdravé výživy. Věřím, že existuje více příležitostí, jak toho dosáhnout na regionální úrovni, což by producentům umožnilo předvést zdravotní přínosy vajec na základě místních populací a demografie.
Jaké jsou hlavní obchodní problémy, na které myslíte?
Michael: Jedním z největších obchodních problémů, které mám v tuto chvíli na mysli, jsou důsledky přechodu na výrobu bez klecí ve Velké Británii a budoucnost obohacených kolonií. Tato rozhodnutí budou mít obrovský dopad na podniky zabývající se výrobou vajec ve Velké Británii a domnívám se, že je důležité, abychom byli schopni vést otevřené a upřímné rozhovory o dopadu všech systémů na životní prostředí a dobré životní podmínky, což spotřebitelům umožní mít možnost uskutečnit svá rozhodnutí. vlastní informované volby.
Opeyemi: Jedním z největších obchodních problémů v mé mysli je to, jak udržujeme celoroční prodej vajec, abychom se vyhnuli nadměrnému nadměrnému ovlivňování cen. Věřím, že je pro nás důležité podívat se na nové příležitosti ke snížení fluktuací, ať už prostřednictvím propagace, exportu nebo potenciálních technik uchování, jako je zmrazení, které by mohly být použity k podpoře konzistentnější ceny po celý rok.
Jaké jsou klíčové hrozby pro vaječný průmysl?
Michael: Ptačí choroba zůstává klíčovou hrozbou pro náš průmysl, zejména ptačí chřipku. Jak ve Spojeném království nadále čelíme tlaku na přechod od obohacené produkce kolonií k systémům volného výběhu, tato hrozba se stává ještě větší, což je často přehlíženo. Zdraví našich ptáků zůstává i nadále nejvyšší prioritou pro producenty vajec po celém světě a já jsem přesvědčen, že je důležité, aby byly zohledněny úvahy, jako je ohrožení chorobami, když rozhodnutí učiněná mimo odvětví ovlivňují naše produkční systémy.
Opeyemi: Velkou hrozbou byla nestabilita a nedostupnost ceny vstupního materiálu. Nízký výnos životně důležitých zrn, jako je kukuřice a sójové boby, ve srovnání s průmyslovou poptávkou, což vede k velmi vysokým výrobním nákladům, které se přenášejí na ceny vajec. Důvodem byla nejistota ve venkovských zemědělských oblastech, která rovněž odrazovala investice do mechanizace a dalších účinných zemědělských postupů, které by mohly zvýšit produktivitu. Zemědělské půdy jsou během období výsadby nedostatečně využívány, což vede k nedostatku. Další hrozbou pro průmysl je zavádějící vnímání role vajec pro naše zdraví. V některých oblastech nadále kolují historická tvrzení týkající se cholesterolu, a to navzdory novějším vědeckým důkazům, které ukazují, že vejce nemají negativní vliv na hladinu cholesterolu. Věřím, že jako průmyslové odvětví máme všichni roli, která pomáhá zvyšovat hodnotu vajec, a představení toho, jak vysoká jsou vejce produkována, tomu může pomoci.
Zjistěte více o našem programu Young Egg Leaders