Mladí vedoucí vajec identifikují nevyužité příležitosti pro odvětví vajec
Výbory YEL diskutují o důležitosti důvěry a transparentnosti a také o roli, kterou musí průmysl hrát při sdělování mnoha výhod konzumace vajec spotřebitelům.
Jaké jsou hlavní obchodní problémy, na které myslíte?
Harša: Covid-19 ovlivnil naše životy mnoha způsoby a jedním z nich je to, jak řídíme naše podnikání na denní bázi. Vzhledem k tomu, že se práce z domova stává novou normou, mám v současné době na mysli otázky, jak optimalizovat práci z domova, jak můžeme sledovat výkon a efektivitu zaměstnanců při práci z domova a jak efektivně řídit čas a rozvrhnout práci z domova. Dalším klíčovým problémem v současné době je to, jak využít sociální média při vzdělávání široké veřejnosti o hodnotě, kterou vejce může nabídnout.
Jon: Největší problém v mé mysli je, jak pokračujeme v růstu spotřeby stolních vajec. Na začátku pandemie COVID se spotřeba stolních vajec exponenciálně zvýšila a nyní je naší výzvou tento růst udržet, protože se lidé budou vracet k „normálnímu“ životu. Dále také věřím, že existuje příležitost, zejména na našem trhu v Kanadě, rozšířit naši speciální produkci, zejména do organických látek.
Rám: Jedním z největších problémů, kterým v současné době čelíme, je nízká cenová úroveň získaná při výrobě vajec ve vztahu k požadavkům na vysokou kvalitu. Spotřebitelé často požadují nejvyšší kvalitu, ale nejsou vždy ochotni za tyto standardy zaplatit spravedlivou cenu. Domnívám se, že toto odvětví musí hrát roli při poskytování pomoci spotřebitelům lépe porozumět našemu produktu a mnoha výhodám, které konzumace vajec přináší, ke zvýšení hodnoty, kterou konzumaci vajec přikládají.
Jaké jsou klíčové hrozby pro vaječný průmysl?
Harša: Podle mého názoru je vejce tak výživně zdravým produktem, že existuje jen velmi málo věcí, které by jej mohly napadnout nebo představovat jako hrozbu. S tím, co bylo řečeno, věřím, že největší výzvou, kterou jako průmysl máme, je vzdělávání široké veřejnosti o výživových a zdravotních výhodách, které vejce nabízí. Současná a příští generace vůdců vajec na světě musí vědomě usilovat o propagaci a vzdělávání mas o vejcích.
Jon: Na národní úrovni v Kanadě zůstává mezinárodní obchod hrozbou, protože pokračující přístup na náš trh oslabuje náš systém řízení dodávek a ohrožuje stabilitu našeho odvětví zemědělství. Rovněž věřím, že pokračující potlačování ze strany skupin pro práva zvířat, které tlačí na názory spotřebitelů na zemědělství, je trvalou hrozbou.
Marco: Věřím, že největší hrozby pro průmysl se týkají důležitosti budování důvěry spotřebitelů. V posledních letech skandály s potravinami a rostoucí tlak aktivistů na zvířatech vedly ke ztrátě důvěry spotřebitelů v naše výrobky. Je důležité, abychom pokračovali v obnovování důvěry spotřebitelů tím, že budeme transparentní a otevření ohledně vysokých standardů, které produkujeme, a ukážeme, proč by vejce měla hrát roli v budoucí udržitelné stravě.
Jaká je největší nevyužitá příležitost pro vaječný průmysl?
Harša: Věřím, že vejce lze použít ke zvýšení nutriční hodnoty mnoha potravin, které dnes jíme. Vezměme si například zmrzlinu, jen velmi málo lidí ví, že k výrobě zmrzliny lze použít i vejce. Díky tomu je zmrzlina nejen výživnější, ale také dodává produktu, který se běžně vyskytuje po celém světě, nový rozměr chuti a kreativity! Proto bych řekl, že největším nevyužitým potenciálem pro náš průmysl je zjišťování, jak s vejcem vyrobit více produktů. Čipy vyrobené z vajec, tyčinky vyrobené z vajec a dokonce i vaječné proteinové koktejly jsou všechny možnosti, které musí průmysl více prozkoumat.
Jon: Věřím, že nyní více než kdy jindy myslí na zdravý život a výživu spotřebitelé a myslím si, že máme obrovskou příležitost sdílet zdravé výhody konzumace vajec a příběhy o udržitelnosti farem, které tato vejce produkují. Existuje tlak na alternativní bílkoviny a vegetariánskou stravu, který vyvíjí tlak na vaječný průmysl, ale domnívám se, že to může být příležitost pro nás vyprávět náš příběh a prezentovat fakta, aby spotřebitelé uznali důležitost vajec jako zdravého a udržitelného zdroje bílkovin.
Rám: Jednou z největších nevyužitých příležitostí v odvětví vajec je rostoucí trend zdravého stravování. Vejce jsou jednou z nejzdravějších dostupných potravin a nabízejí jedno z nejpřirozenějších zdrojů biologicky dostupných vitamínů a minerálů. S rostoucím trendem směrem k fitness u mladších generací existuje velká příležitost pro vejce jako přirozenou alternativu k produktům doplňků stravy.
Zjistěte více o našem programu Young Egg Leaders