OIE (Světová organizace pro zdraví zvířat) aktualizovala svůj Kodex o deaktivaci ptačí chřipky ve vaječných produktech a poprvé zahrnovala časové a teplotní režimy pro vaječný žloutek.
Salmonella, člen bakteriální čeledi Enterobacteriaceae, může být získána z potravin a zpracovatelských zařízení. Vysoké hladiny Enterobacteriaceae v prostředí zpracovatelského závodu mohou být známkou nedostatečné hygieny. Tento experiment byl navržen tak, aby určil, zda vozíky na vejce slouží jako rezervoáry pro salmonely. Vejce, která produkují slepice, které nejsou chovány…
Odkazy na IEC EPI jsou seřazeny podle abecedy