Comisiwn Codex Alimentarius (CAC)

Mae safonau bwyd, canllawiau a chodau ymarfer rhyngwladol Codex Alimentarius yn cyfrannu at ddiogelwch, ansawdd a thegwch y fasnach fwyd ryngwladol hon. Gall defnyddwyr ymddiried yn niogelwch ac ansawdd y cynhyrchion bwyd y maent yn eu prynu a gall mewnforwyr ymddiried y bydd y bwyd a archebwyd ganddynt yn unol â'u manylebau. Er eu bod yn cael eu hargymell i'w cymhwyso'n wirfoddol gan aelodau, mae safonau Codex mewn sawl achos yn sail i ddeddfwriaeth genedlaethol.

Pwysigrwydd i'r Diwydiant Wyau

Mae'r Codex Alimentarius, neu'r cod bwyd, wedi dod yn bwynt cyfeirio byd-eang i ddefnyddwyr, cynhyrchwyr a phroseswyr bwyd, asiantaethau rheoli bwyd cenedlaethol a'r fasnach fwyd ryngwladol. Mae'r cod wedi cael effaith enfawr ar feddwl cynhyrchwyr a phroseswyr bwyd yn ogystal ag ar ymwybyddiaeth y defnyddwyr terfynol - y defnyddwyr. Mae ei ddylanwad yn ymestyn i bob cyfandir, ac mae ei gyfraniad at amddiffyn iechyd y cyhoedd ac arferion teg yn y fasnach fwyd yn anfesuradwy.

Mae'r IEC wedi'i gofrestru gyda Codex fel Sefydliad Anllywodraethol achrededig ac felly mae'n cael cyfle i fynychu sesiynau Codex fel arsylwr. Mae'r IEC yn aelod o e-Weithgor sy'n delio â materion sy'n berthnasol i'r sector wyau (cynhyrchu, pacio a phrosesu).