Cracio Maeth Wy: Fitamin D yn cael ei weini ochr yn ochr heulog i fyny

A elwir yn 'fitamin yr heulwen', fitamin D yn chwarae rhan hanfodol wrth gadw ein cyrff yn iach, yn enwedig ein hesgyrn a'n system imiwnedd! Ac eto nid yw pobl ledled y byd yn cyrraedd y cymeriant gofynnol, sy'n eu gwneud nhw yn fwy agored i anafiadau a salwch. Fel un o'r ychydig ffynonellau bwyd naturiol o'r fitamin hanfodol hwn, gadewch i ni archwilio pam wyau yn ateb heulog ochr-i-fyny gwych i'r diffyg niweidiol hwn!

 

Pam mae angen fitamin D arnom?

Mae fitamin D yn fitamin sy'n hydoddi mewn braster a wneir gan y corff pan fydd golau'r haul yn taro'r croen. Gellir ei gael hefyd o rai bwydydd a thrwy atchwanegiadau.

Y lwfans dietegol a argymhellir a ddefnyddir amlaf (RDA) yw 600 IU (15mcg) bob dydd ar gyfer oedolion hyd at 69 oed, ac 800 UI (20 mcg) ar gyfer pobl dros 70 oed.¹. Fodd bynnag, mae faint o fitamin D sydd ei angen arnoch chi o'ch diet yn dibynnu ar lawer o ffactorau, gan gynnwys oedran, ethnigrwydd ac amser o'r flwyddyn.

Cadeirydd y Canolfan Maeth Wyau Rhyngwladol (IENC) Grŵp Arbenigol Maethiad Wyau Byd-eang a Phrif Swyddog Gweithredol Egg Farmers of Canada, Tim Lambert, yn esbonio: “Tra yr haul yw ein prif ffynhonnell o fitamin D, ni all y rhan fwyaf o bobl gael y cyfan sydd ei angen arnynt o olau'r haul yn unig. Mae faint o fitamin D sydd ei angen arnom yn ein diet i gyd yn dibynnu ar lle rydym yn byw yn y byd, yr adeg o'r flwyddyn, a'n ffyrdd o fyw. Er enghraifft, bydd angen i berson sy’n gweithio yn yr awyr agored drwy’r dydd mewn tywydd heulog ddod o hyd i lai o fwyd na gweithiwr swyddfa mewn hinsawdd oerach.”

Mae fitamin D yn chwarae rhan hanfodol wrth ein helpu i gynnal ein hiechyd. Ei brif swyddogaeth yw cefnogi amsugno a metaboledd calsiwm a ffosfforws, gan gynnal cryfder esgyrn, dannedd iach a chywirdeb ysgerbydol^2-4. Heb ddigon o fitamin D, dim ond 10-15% o galsiwm dietegol y gall y corff ei amsugno, o'i gymharu â'r amsugniad o 30 - 40% pan fodlonir gofynion fitamin D¹.

Mae fitamin D hefyd yn helpu i reoleiddio a chynnal a system imiwnedd gref, gyda diffyg 'fitamin heulwen' hwn yn achosi cynnydd risg o heintiau a chlefydau hunanimiwn^3-5.

Yn ogystal â'r manteision sylfaenol hyn, mae ymchwil yn awgrymu y gallai fitamin D hefyd chwarae rhan mewn lleihau iselder^6-9, amddiffyn rhag rhai canserau^1,6, a ymladd heintiau anadlol acíwt, gan gynnwys annwyd a ffliw^{6, 10-12}.

“Mae yna lawer o resymau i sicrhau eich bod yn cyrraedd y cymeriant fitamin D a argymhellir” meddai Mr Lambert, “a fel un o’r ychydig ffynonellau bwyd naturiol, gall wyau eich helpu i wneud hynny!”

 

Wyau, ffynhonnell naturiol o fitamin D

Golau'r haul yw'r ffynhonnell orau o fitamin D, felly gall fod yn her i gyrraedd y nifer angenrheidiol yn ystod misoedd y gaeaf neu mewn ardaloedd lle nad oes fawr o haul – yn enwedig felly ychydig iawn o fwydydd yn cynnwys y maetholyn pwysig hwn yn naturiol.

O ganlyniad, mae llawer o bobl yn troi at fitamin D atchwanegiadau a bwydydd cyfnerthedig i’w helpu i gyrraedd eu hanghenion beunyddiol. Fel arall, yn mwynhau wyau fel rhan o ddiet cytbwys iach eich cefnogi i fodloni eich gofynion. Un o'r ychydig o ffynonellau naturiol, mae wy mawr yn cynnwys tua 43 UI (1mcg) o fitamin D¹³.

“Yn ogystal â bod yn flasus, mae wyau yn fwyd hynod o faethlon, cynnwys protein o ansawdd uchel a llawer o faetholion hanfodol, gan gynnwys fitamin D,” eglura Mr Lambert, “Mae wyau hefyd ar gael yn rhwydd a llawer mwy opsiwn fforddiadwy o gymharu ag atchwanegiadau fitamin D, gan eu gwneud yn ddewis delfrydol i lawer o bobl.”

Gan fod y fitamin D mewn wy yn dod o'i melynwy, mae'n bwysig defnyddio'r wy cyfan - nid y gwyn yn unig.

 

Peryglon diffyg fitamin D

diffyg fitamin D yn broblem ar draws y byd. Mae annigonolrwydd yn effeithio ar bron 50% o'r boblogaeth fyd-eang ac amcangyfrif 1 biliwn o bobl ar draws pob ethnigrwydd a grŵp oedran yn dioddef o ddiffyg fitamin D^1,14.

Mae lefelau isel o fitamin D yn arwain at storfeydd calsiwm esgyrn isel, a all achosi esgyrn tenau, brau, neu ddisiâp. Gall hyn yn ei dro gynyddu'r risg o doriadau a gall arwain at anhwylderau fel osteoporosis a ricedi^{1, 15}.

Er y gall diffyg fitamin D effeithio ar unrhyw un, mae rhai pobl mewn mwy o berygl am amrywiaeth o resymau. Gan y gall pigmentiad leihau cynhyrchiant fitamin D yn y croen dros 90%, mae pobl â chroen naturiol tywyll yn fwy agored^{1, 16}.

Ar ben hynny, bydd y rhai sydd â chyflwr sy'n cyfyngu ar amsugno fitamin D o'r diet yn eu rhoi ar mwy o risg¹⁶. Er enghraifft, mae diffygion yn gyffredin mewn cleifion â afiechydon yr arennau neu'r afu sy'n lleihau trosi fitamin D i'w ffurf weithredol¹.

Hyd yn oed mewn pobl iach, hyrwyddo oed Gall fod yn ffactor enfawr, yn bennaf oherwydd bod pobl oedrannus yn aml yn llai symudol yn yr awyr agored ac felly ddim yn amsugno digon o fitamin D rhag golau'r haul^1,16.

I lawer, mae cydbwyso effeithiau cadarnhaol fitamin D ag effeithiau negyddol gormod o olau haul yn her, fel yr eglura Mr Lambert: “Rhywbeth mor syml ag osgoi heulwen trwy ddewis y cysgod a defnyddio eli haul i amddiffyn ein croen rhag yr effeithiau niweidiol gall ymbelydredd uwchfioled olygu nad ydym yn cael y fitamin D sydd ei angen arnom, hyd yn oed yn ystod misoedd yr haf.

"Bwydydd hygyrch a fforddiadwy fel wyau, sy'n cynnwys fitamin D yn naturiol yn ogystal â llawer o faetholion hanfodol eraill, a all eich cefnogi i wneud hynny cwrdd â'ch gofynion dyddiol heb roi eich hun mewn perygl o beryglon gormod o olau haul uniongyrchol.”

 

Rydyn ni wedi ei gracio!

Mae fitamin D yn hollbwysig wrth gefnogi esgyrn cryf a chywirdeb ysgerbydol, yn ogystal â cynnal swyddogaeth imiwnedd. Mae astudiaethau hefyd yn awgrymu y gall leihau'r risg o glefydau penodol, helpu i wella hwyliau, a brwydro yn erbyn annwyd a ffliw.

“Mae yna lawer o ffactorau a all arwain at ddiffyg fitamin D, a dyna pam ei fod mor gyffredin ledled y byd.” Mae Mr Lambert yn crynhoi, “Pa bynnag ffordd o fyw rydych chi'n ei harwain neu'r rhanbarth rydych chi'n byw ynddo, mae wyau yn ffynhonnell naturiol iach o fitamin D sydd ar gael yn hawdd, helpu i gefnogi eich cymeriant dyddiol fel rhan o ddiet cytbwys.”

 

cyfeiriadau

¹ Cyhoeddiad Iechyd Harvard

² Cashman KD (2007)

³ Safonau Bwyd Awstralia Seland Newydd (FSANZ)

⁴ Yang G, et al (2021)

⁵ Martens PJ, et al (2020)

⁶ Budhathoki S, et al (2018)

⁷ Jorde R, et al (2008)

⁸ Cheng YC, et al (2020)

⁹ D'Souza RS, et al (2020)

¹⁰ Grant WB, et al (2020)

¹¹ Chen J, et al (2021)

¹² Jolliffe DA, et al (2021)

¹³ Canolfan Maethiad Wyau

¹⁴ Nair R, Maseeh A (2012)

¹⁵ Sözen T, et al (2017)

¹⁶ Wyau Awstralia