Mae Adroddiad Maethiad newydd y Cenhedloedd Unedig yn tynnu sylw at bwysigrwydd wyau yn iechyd a datblygiad pobl
Mewn papur trafod newydd a ryddhawyd ar 9 Mehefin, mae Maeth y Cenhedloedd Unedig yn pwysleisio'r rôl hanfodol y mae wyau yn ei chwarae mewn dietau dynol cytbwys cynaliadwy. Mae 'bwydydd sy'n deillio o dda byw a dietau iach cynaliadwy' yn archwilio sut mae bwyta bwydydd sy'n deillio o dda byw yn effeithio ar iechyd pobl, yr amgylchedd a lles anifeiliaid.
Fel bwyd o anifeiliaid sy'n cael ei fwyta'n helaeth, mae'r wy yn cael ei ganmol am ei fuddion maethol sylweddol, yn enwedig o ran datblygiad a thwf dynol. Mae'r papur yn tynnu sylw at y gwerth y mae'r wy yn ei gynnig i fabanod, pobl ifanc a menywod beichiog, yn enwedig y rhai mewn lleoliadau adnoddau isel.
Mae arbenigwyr blaenllaw yn esbonio bod y maetholion y mae wyau, cig a llaeth yn eu darparu yn cael eu hamsugno'n fwy effeithlon gan y corff na dewisiadau amgen sy'n seiliedig ar blanhigion, gan helpu i fynd i'r afael â diffyg maeth sy'n achosi crebachu. tua 22% o blant ifanc ledled y byd.
canfyddiadau allweddol
- Mae wyau yn darparu maetholion critigol ac yn amddiffyn iechyd a lles poblogaethau sy'n agored i niwed (Iannotti, 2018).
- Mae'r sgôr asid amino anhepgor y gellir ei dreulio ar gyfer ansawdd protein yn fwy na 100% ar gyfer wyau, o'i gymharu â reis ar 37% a gwenith ar 45% (FAO, 2011).
- Mae gan wyau grynodiad uchel o golîn, microfaethyn sy'n hanfodol i rannu celloedd, tyfiant a signalau pilenni (Zeisel a da Costa, 2009).
- Mae wyau yn ffynhonnell bwysig o fitaminau A, B12, D, E a ffolad, yn ogystal â mwynau bioargaeledd, yn enwedig seleniwm, ond hefyd haearn a sinc (Iannotti et al., 2014).
Fel rhan o'r drafodaeth, archwilir goblygiadau COVID-19 ar faeth byd-eang: “Mae Cyflwr Diogelwch Bwyd a Maeth yn y Byd (SOFI) 2020 yn amcangyfrif y bydd dietau iach ymhellach y tu hwnt i gyrraedd mwy na 3 biliwn o bobl fel canlyniad COVID-19 (FAO et al., 2020). ” Mae'r papur yn defnyddio'r pwynt hwn i esbonio'r angen ychwanegol am fwydydd sy'n deillio o dda byw yn ystod yr amser hwn o argyfwng.
Dywedodd Lora Iannotti, prif awdur yr adroddiad a chyfarwyddwr Labordy Maeth E3 ym Mhrifysgol Washington yn St Louis: “Os ydym am ddarparu dietau iach i blant bregus a mamau beichiog neu sy'n llaetha, dyna lle rydych chi'n gweld yr effeithiau gwaethaf o ddiffyg maeth, mae'r dystiolaeth wyddonol yn glir: mae bwyd o dda byw yn darparu buddion sy'n anodd iawn ac weithiau'n amhosibl eu dyblygu gyda bwydydd sy'n seiliedig ar blanhigion yn unig. "
Ychwanegodd y byddai angen i blentyn fwyta o leiaf 12 gwaith cymaint o ddewis arall wedi'i seilio ar blanhigion, fel moron, i ennill faint o fitamin A sydd ar gael mewn gweini bach o wyau.
Ymhlith y cyfranwyr i'r drafodaeth mae Rhaglen Bwyd y Byd (WFP), Sefydliad Iechyd y Byd (WHO), y Sefydliad Ymchwil Da Byw Rhyngwladol (ILRI), Sefydliad Bwyd ac Amaeth y Cenhedloedd Unedig (FAO) a'r Gronfa Ryngwladol ar gyfer Datblygu Amaethyddol ( IFAD).
Daw'r papur i ben trwy archwilio ffyrdd gwell o reoli peryglon iechyd yr amgylchedd, anifeiliaid a phobl, gan ddal i fedi buddion niferus yr wy a bwydydd eraill o ffynonellau anifeiliaid.
Darllenwch yr adroddiad llawnYnglŷn â Maeth y Cenhedloedd Unedig
Mae Maeth y Cenhedloedd Unedig yn fecanwaith cydgysylltu a chydweithio rhyngasiantaethol y Cenhedloedd Unedig ar gyfer maeth ar lefelau byd-eang a gwlad, gan ddarparu cefnogaeth i lywodraethau i gael mwy o effaith i blant, menywod a phobl ym mhobman.
Am fwy o wybodaeth, ewch i Gwefan Maeth y Cenhedloedd Unedig.
Ffynonellau
FAO, IFAD, UNICEF, WFP a PWY. 2020. Cyflwr Diogelwch Bwyd a Maeth yn y Byd 2020: Trawsnewid systemau bwyd ar gyfer dietau iach fforddiadwy. Rhufain: FAO. (hefyd ar gael yn https://doi.org/10.4060/ca9692en)
FAO. 2011. Gwerthuso ansawdd protein dietegol mewn maeth dynol. Papur Bwyd a Maeth 92. Adroddiad Ymgynghoriad Arbenigol FAO, 31 Mawrth - 2 Ebrill 2011, Auckland, Seland Newydd. Rhufain. (hefyd ar gael yn http://www.fao.org/ag/humannutrition/35978-02317b9 79a686a57aa4593304ffc17f06.pdf).
Iannotti, LL 2018. Buddion cynhyrchion anifeiliaid ar gyfer maeth plant mewn gwledydd sy'n datblygu. Revue Scientifique et Technique (Swyddfa Ryngwladol Epizootics), 31 (1): 37-46. (hefyd ar gael yn https://doc.oie.int/dyn/portal/index.xhtml?page=alo&aloId=36884).
Iannotti, LL, Lutter, CK, Bunn, DA & Stewart, CP 2014. Wyau: y potensial heb ei gracio ar gyfer gwella maeth mamau a phlant ifanc ymhlith tlodion y byd. Adolygiadau Maeth, 72 (6): 355-368. (hefyd ar gael yn https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24807641/).
Zeisel, SH & da Costa, K. 2009. Choline: maetholyn hanfodol ar gyfer iechyd y cyhoedd. Adolygiadau Maeth, 67 (11): 615–623. (hefyd ar gael yn https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/19906248/).