Rōl Bwydydd o Ffynonellau Anifeiliaid mewn Diet Iach a Chynaliadwy

6 2023 Rhagfyr

Dr Ty Beal, Darparodd Cynghorydd Ymchwil yn y Gynghrair Fyd-eang ar gyfer Maeth Gwell (GAIN), sylwebaeth arbenigol ar y rôl y gall bwydydd ffynhonnell anifeiliaid ei chwarae wrth frwydro yn erbyn materion byd-eang o diffyg maeth a chynaliadwyedd amgylcheddol.

Wrth siarad yng Nghynhadledd Arweinyddiaeth Fyd-eang IEC ddiweddar yn Llyn Louise, tynnodd Dr Beal sylw at yr angen am gwell maeth ar draws pob gwlad, yn dangos sut y gall ac y dylai bwydydd o darddiad anifeiliaid, fel wyau, fod yn rhan o dietau iach a chynaliadwy yn fyd-eang.

 

Y broblem gyffredin o ddiffyg maeth

Dechreuodd Dr Beal drwy roi trosolwg o'r cyflwr diffyg maeth ledled y byd, gan gynnwys diffyg maeth a gorbwysedd/gordewdra. “Rydyn ni'n gweld ei fod yn gyffredin ym mhob gwlad,” esboniodd. “Nid oes yr un wlad heb faich uchel o’r ddau fater hyn. Rwy'n meddwl ei bod yn bwysig tynnu sylw at hynny - mae gennym ni ddiffyg maeth ar draws y byd.”

Yn ogystal â dangos lefelau o crebachu a gordewdra, Archwiliodd Dr Beal nifer yr achosion o diffygion microfaetholion cyffredin ar draws rhanbarthau. Tra 9 o bob 10 merch yn brin o faetholion hanfodol mewn llawer o wledydd incwm is, megis India a Chamerŵn, mae yna hefyd gyffredinrwydd mewn gwledydd incwm uchel. Er enghraifft, 1 o bob 2 merch yn y DU, a 1 yn 3 yn yr Unol Daleithiau yn brin o o leiaf un microfaethynnau.

Ymhellach, pwysleisiodd Dr Beal y prinder protein yn y cyflenwad bwyd, yn enwedig mewn gwledydd incwm is: “Mae biliwn o bobl yn bwyta protein annigonol.”

 

Pam mae angen bwydydd ffynhonnell anifeiliaid arnom

Nesaf, adolygodd y siaradwr arbenigol y bwyta bwydydd o ffynhonnell anifeiliaid ledled y byd, gan nodi De Asia ac Affrica Is-Sahara fel ardaloedd â chymeriant isel iawn. O'r herwydd, roedd y rhanbarthau hyn yn dangos risg uwch o danfaethiad, yn enwedig yn ystod plentyndod cynnar; gan arwain at stunting, a all gael “effeithiau oes, parhaol”.

Roedd Dr Beal hefyd yn cydnabod pwysigrwydd ymdrechion diweddar i annog mwy dietau cynaliadwy, iach, ond eglurodd fod rhai dietau arfaethedig poblogaidd, fel EAT-Lancet, yn annigonol o ran maeth hanfodol: “Ar ôl i chi gael y diet hynod hwn sy'n seiliedig ar blanhigion, rydych chi'n dechrau gweld y risg uwch ar gyfer diffygion o faetholion penodol.”

Gyda hyn mewn golwg, archwiliodd Dr Beal y cyfraniad maethol unigryw bwydydd anifeiliaid, gan gynnwys wyau, a sut y gallant helpu brwydro yn erbyn diffyg maeth ledled y byd. “Mae bwydydd ffynhonnell anifeiliaid yn yn llawn maetholion sy'n aml yn brin, er enghraifft haearn, sinc, fitamin B12 a cholin,” esboniodd.

Yn ogystal, amlygodd bwysigrwydd bioargaeledd: “Os oes gennych yr un faint o'r maetholion hyn mewn ffynonellau planhigion yn erbyn bwydydd ffynhonnell anifeiliaid, nid yw mewn gwirionedd yn darparu'r un faint o faetholion amsugnadwy.” Er enghraifft, esboniodd Dr Beal fod fitamin A o gwmpas 12 gwaith yn fwy bioar gael o'i ganfod mewn ffynonellau anifeiliaid, yn hytrach na phan yn deillio o fwydydd ffynhonnell planhigion.

Edrych yn benodol ar wyau, cyffelybodd y siaradwr hwynt i a aml-fitamin, gan fod ganddyn nhw “swm cymedrol o lawer o faetholion”. Ymhellach, dywedodd, er bod un wy yn ddim ond 4% o'r gofynion egni ar gyfer oedolyn cyffredin, mae'r gwerth dyddiol yn llawer uwch na 4% ar gyfer llawer o'r maetholion, gan ddangos eu maeth-dwysedd.

 

Cynhyrchu planed-positif

Ar ôl sefydlu rôl bwydydd ffynhonnell anifeiliaid mewn diet iach, aeth Dr Beal ymlaen i archwilio eu effaith ar gynaliadwyedd. Nododd feysydd allweddol i'w trafod yn ymwneud â chynhyrchu bwyd, gan gynnwys defnydd tir, defnydd dŵr a bioamrywiaeth.

Tra'n cydnabod heriau yn y meysydd hyn, dadleuodd y gellir cyflawni cynaliadwyedd gyda'r dulliau cynhyrchu cywir. “Pan gaiff ei gynhyrchu ar y raddfa briodol, ac yn unol ag ecosystemau lleol yn y cyd-destun cywir, a chan ddefnyddio’r arferion gorau, gallwn ni gael cynhyrchu cynaliadwy,” Terfynodd Dr Beal. “Felly gallwn gael dietau iach sy'n cynnwys bwydydd ffynhonnell anifeiliaid a bwydydd ffynhonnell planhigion yn y symiau cywir, wedi’u cynhyrchu yn y ffyrdd cywir.”