Die weltweite Eierproduktion wächst weiter
In den letzten zehn Jahren hat die weltweite Eierproduktion ein beeindruckendes Wachstum verzeichnet. Nach Angaben der FAO ist die gesamte Eierproduktion von 61.7 Millionen Tonnen im Jahr 2008 auf 76.7 Millionen Tonnen im Jahr 2018 gestiegen - ein deutlicher Anstieg von 24% in zehn Jahren. Abbildung 1 zeigt die Entwicklung der Eiproduktion seit 2000 und zeigt das kontinuierliche Wachstum der globalen Eiproduktion.
Im Jahr 2018 produzierte China 466 Milliarden Eier (34% der Weltproduktion) und war damit mit Abstand der größte Produzent. Auf China folgen die EU, die USA und Indien, wobei diese vier Top-Regionen fast 60% der Eier der Welt produzieren. In Abbildung 2 ist eine Liste der zehn größten Eierproduzenten aufgeführt, auf die 10% der weltweiten Eierproduktion entfallen.
Der Eierkonsum ist von Land zu Land sehr unterschiedlich. Wenn die weltweite Gesamtproduktion von Eiern im Jahr 2018 durch die Weltbevölkerung von 7.6 Milliarden Menschen geteilt wird, beträgt der durchschnittliche Verbrauch 161 Eier pro Person und Jahr. Die IEC-Daten für das Jahr 2018 veranschaulichen den Unterschied zwischen einem hohen Eierkonsum in Mexiko (368 Eier) und Japan (337) und einem niedrigeren Konsum in Südafrika (130). Länder mit einer großen Bevölkerung sind mit einem Eierkonsum in China von 255 Eiern und in Indien von 76 Eiern ganz anders. Der EU-Durchschnitt liegt bei 210 Eiern pro Person und Jahr, obwohl sich die Verbrauchsdaten innerhalb der EU auch von hohen in Spanien (273 Eier) und Dänemark (248) bis zu niedrigeren Werten in Polen (145 Eier) und Portugal (146 Eier) unterscheiden.
Peter van Horne ist Wirtschaftsanalytiker der IEC und Senior Economist an der Universität Wageningen und Research in den Niederlanden. Er ist Europas führender Geflügelökonom und spezialisiert auf Geflügelforschungsprojekte für Regierung und Industrie mit einem besonderen Schwerpunkt auf den Themen Tierschutz, Umweltschutz, Tiergesundheit und internationaler Wettbewerb.