5 Wege, wie Eier eine gerechtere und gesündere Welt unterstützen
Der Weltgesundheitstag wird jedes Jahr am 7. April begangen, um das Bewusstsein für wichtige globale Gesundheitsthemen zu schärfen. Im Jahr 2021 freute sich die globale Eierindustrie, die Weltgesundheitsorganisation (WHO) dabei zu unterstützen, das Bewusstsein für die Notwendigkeit zu schärfen, eine gerechtere und gesündere Welt aufzubauen.
Eier enthalten 13 essentielle Vitamine und Nährstoffe, was sie zu einem der nährstoffreichsten Lebensmittel macht, die der Menschheit zur Verfügung stehen. Um den Weltgesundheitstag zu feiern, teilen wir fünf Möglichkeiten, wie das Genießen von Eiern im Rahmen einer ausgewogenen Ernährung eine gerechtere und gesündere Welt unterstützen kann.
1. Eier liefern das hochwertigste Protein aller Nahrungsquellen
Eier liefern das hochwertigste Protein aller Nahrungsquellen und entsprechen genau den menschlichen Anforderungen an essentielle Aminosäuren[1]. Wenn Sie den Tag mit einer Dosis hochwertigen Proteins wie Eiern zum Frühstück beginnen, können Sie den ganzen Tag über Energie liefern.
2. Eier sind eine großartige Quelle für Cholin, das für die Gesundheit des Gehirns unerlässlich ist
Cholin ist ein essentieller Nährstoff, der für die Gesundheit des Gehirns in allen Lebensphasen eines Menschen von entscheidender Bedeutung ist, insbesondere für die Entwicklung des fetalen Gehirns[2]. Trotzdem wird Cholin oft zu wenig konsumiert. Eier enthalten eine der höchsten Mengen an Cholin aller Lebensmittel, was sie zu einer großartigen Ergänzung aller Diäten macht, aber besonders nützlich bei Diäten von schwangeren und stillenden Frauen[3].
3. Eier sind eine der wenigen natürlichen Nahrungsquellen für Vitamin D.
Vitamin D ist ein essentieller Nährstoff, der zur Erhaltung normaler Knochen und Zähne beiträgt[4]sowie die normale Funktion des Immunsystems zu unterstützen[5]. Es wird jedoch geschätzt, dass 1 von 8 Menschen weltweit einen Vitamin-D-Mangel oder eine Vitamin-D-Insuffizienz haben[6]. Eier sind eines der wenigen Lebensmittel, die von Natur aus Vitamin D enthalten. Wenn Sie sie also im Rahmen einer gesunden, ausgewogenen Ernährung genießen, können Sie Ihren täglichen Bedarf decken[7].
4. Eier sind auch eine natürliche Quelle für Vitamin B12
Vitamin B12 trägt zur Bildung roter Blutkörperchen und zum normalen Energiestoffwechsel bei, doch viele Kinder und Erwachsene konsumieren nicht genug[8]. Vitamin B.12 ist nur natürlich in tierischen oder angereicherten Lebensmitteln enthalten. Dies macht Eier zu einer besonders wertvollen Ergänzung der vegetarischen Ernährung, da sie Vitamin B liefern12, was in solchen Diäten oft niedrig ist[9].
5. Eier sind eine optimale Quelle für Mikronährstoffe zu einem erschwinglichen Preis
Untersuchungen von Gain Alliance und Unicef untersuchten die Nährstofflücken und die Erschwinglichkeit von Ergänzungsnahrungsmitteln für Kleinkinder im östlichen und südlichen Afrika sowie in Südasien. Die Forschung ergab, dass Eier eine der erschwinglichsten Quellen für häufig fehlende Nährstoffe wie Vitamin A, Eisen und Folsäure sind, die für das Wachstum und die Entwicklung von Kindern von entscheidender Bedeutung sind[10].
Bibliographie
[1] Zeitschrift für Sportwissenschaft und Medizin
[2] Nutrition Reviews
[3] Ernährung heute
[4] New England Journal of Medicine
[5] Nährstoffe
[6] Alter und Altern
[7] Australische Eier
[8] British Medical Journal (BMJ)
[9] Jährliche Überprüfung der Ernährung
[10] Nutrition Reviews