Weltumwelttag 2022 | Die Erde mit Eiern pflegen
Es ist allgemein bekannt, dass Eier enthalten die meisten Vitamine, Mineralstoffe und Antioxidantien, die der Körper benötigt, Bereitstellung dringend benötigter Nahrungsmittel auf der ganzen Welt. Aber das ist nicht mehr alles, wonach wir in unserer Nahrung suchen.
Während sich unsere Ernährung entwickelt und wir uns weiterentwickeln nachhaltige Konsummuster Um unsere Gesundheit zu verbessern und unsere Umweltauswirkungen zu verringern, lassen Sie uns untersuchen, warum Eier können und sollten in zukünftigen Ernährungssystemen eine wesentliche Rolle spielen als nachhaltiges Lebensmittel der Wahl.
Unseren Planeten schützen
Unglaublicherweise sind Eier nicht nur gut für die menschliche Gesundheit, sondern auch für die Gesundheit des Planeten! Eier sind eine Low-Impact-Proteinquelle, mit dem geringsten ökologischen Fußabdruck gängiger tierischer Proteinquellen und vergleichbar mit einigen pflanzlichen Lebensmitteln1.
Dies ist zu verdanken neue Effizienzen und erhebliche Produktivitätsgewinne die in den letzten Jahren auf dem Bauernhof und in der Lieferkette für Eier hergestellt wurden. Zum Beispiel in Kanada die ökologischer Fußabdruck der Lieferkette der Eierproduktion um fast 50 % zurückgegangen zwischen 1962 und 2012, während Eierproduktion um 50 % gesteigert2.
In ähnlicher Weise wurde im Jahr 2010 die ökologischer Fußabdruck von einem Kilogramm Eier, die in den USA produziert wurden reduziert um 65% im Vergleich zu 1960, mit Reduzierung der Treibhausgasemissionen um 71 %3. Eier verbrauchen auch wenig Wasser im Vergleich zu anderen beliebten Proteinquellen wie Nüssen, die mehr als viermal mehr Wasser pro Gramm Protein benötigen als Eier4.
Darüber hinaus suchen Eierunternehmen immer nach neuen Wegen, um Prozesse besser zu gestalten umweltverträglich und effizient, ständiges Streben nach einer naturpositiven Produktion.
In Australien, 10 der 12 größten Eierproduzenten des Landes haben bereits irgendeine Form von implementiert Solarenergie auf ihren Höfen. Und in Kanada die weltweit erste Net Zero Scheune ist in Betrieb. Die Eierindustrie arbeitet auch aktiv an einer nachhaltigeren Sojabeschaffung, um zu helfen Abholzung verhindern in Südamerika.
Von Natur aus nachhaltig
Die Welt wird sich zunehmend der ökologischen Bedeutung von bewusst nachhaltige Lebensmittelversorgung und die Vorteile des Verzehrs lokaler, saisonaler Lebensmittel. Saisonalität der Produkte kann sich auch auf die auswirken Erschwinglichkeit der Produkte, Dies führt häufig dazu, dass diejenigen mit den niedrigsten Einkommen Substitutionen vornehmen müssen, um ihren Bedarf an Nahrungsaufnahme zu decken.
Eier sind das ganze Jahr über auf der ganzen Welt erhältlich und profitieren von einer geringen Preisschwankung, wodurch sie neben ihren nachhaltig gut aufgestellt sind unglaubliche Nährwerte5.
Dem kontinuierlichen Wachstum verpflichtet
Die Eierindustrie engagiert sich weiterhin für die Herstellung nahrhafter Lebensmittel in umweltschonende und verantwortungsvolle Wege.
Im Jahr 2015 haben sich 193 führende Persönlichkeiten der Welt dem verpflichtet Vereinte Nationen (UN) 17 Ziele für nachhaltige Entwicklung (SDGs). Diese Ziele repräsentieren eine gemeinsame Vision zur Beseitigung von Armut und sozialer Ungleichheit und zur Bekämpfung des Klimawandels bis 2030.
Im Jahr 2018 gab die International Egg Commission (IEC) bekannt, dass Globale Initiative für nachhaltige Eier (GISE), eine Multi-Stakeholder-Initiative, die sich für eine kontinuierliche Verbesserung der Nachhaltigkeit in der Eierindustrie einsetzt und mit der UN partnerschaftlich zusammenarbeitet, um ihre SDGs zu erfüllen.
Von den 17 SDGs hat sich die globale Eierindustrie identifiziert 7 Hauptziele wo es durch eine Reihe engagierter Nachhaltigkeitsinitiativen bereits eine erhebliche Wirkung entfaltet. Mehr herausfinden.
Die IEC ist der Ansicht, dass Nachhaltigkeit vollständig in alle Elemente der Eierindustrie integriert werden sollte, und strebt eine globale Wertschöpfungskette für Eier an umweltschonend, sozial verantwortlich und wirtschaftlich tragfähig.
Entscheiden Sie sich an diesem Weltumwelttag für Eier
Die Vielzahl an essentiellen Nährstoffen im Ei kann von sehr wenigen Nahrungsmitteln übertroffen werden. Eier liefern wichtige Vitamine und Mineralstoffe und bieten die hochwertigstes Protein natürlich vorhanden.
Gepaart mit ihrer geringen Umweltbelastung, Eier sind der perfekte Partner für eine erschwingliche, gesunde und nachhaltige Ernährung heute, wenn wir in die Zukunft unseres Planeten blicken.
Bibliographie
1 Weltressourceninstitut (WRI)
4 Mekonnen MM & Hoekstra AY (2012)
Fördern Sie die Kraft des Eies!
Um Ihnen zu helfen, den Weltumwelttag zu feiern, hat das IEC ein herunterladbares Branchen-Toolkit entwickelt, das Schlüsselbotschaften, eine Reihe von Beispielbeiträgen in sozialen Medien und passende Grafiken für Instagram, Twitter und Facebook enthält.
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