Industry Insight: Defendo kontraŭ patogenoj, la rolo de forta imunsistemo por ovodemetantoj kaj ovokonsumantoj
Biosekureco estas grava konsidero por ovokultivistoj tra la mondo, kaj povas esti konsiderata kiel la ekosistemo de rimedoj kapablaj malhelpi la disvastiĝon de malutilaj organismoj al bestoj por redukti la riskon de transdono de infektaj malsanoj. Forta biosekureco postulas ĉiujn preventajn rimedojn por kunlabori, de vakcinoj ĝis fizikaj baroj, higienaj praktikoj, persona protekta ekipaĵo (PPE) kaj bio-kontrolado. Estas esence, ke ĉiuj elementoj funkciu sinkronigitaj, sen malfortaj ligoj, por maksimumigi produktadon kaj minimumigi viktimojn.
Grava ligo al biosekureco kaj disvastiĝo de virusoj, kiuj foje povas esti forgesitaj, estas la agado de la imunsistemo. Ĝi estas la unua baro de defendo kontraŭ patogenoj, ambaŭ bakteriaj kaj virusaj. Bona imuna imunsistemo certigos, ke la besto havas fortan respondon al vakcinoj kaj helpos malpliigi la severecon de infektoj. En freŝa artikolo (1) la graveco de nutra stato pri la procezo protekti kontraŭ virusaj infektoj estis reliefigita.
Vitaminoj A, B6, B12, C, D, E kaj folato; spuraj elementoj kiel zinko, fero, seleno, magnezio kaj kupro kaj grasaj acidoj Omega 3 estas ĉiuj gravaj por subteni optimuman funkciadon de la imuna sistemo de la kokino. Ekzemple, A-vitamino povas pliigi protekton kontraŭ Novkastela malsano pliigante la korpan titolon. Dum oni scias, ke D-vitamino protektas kokinojn kontraŭ imunologia streĉo (2), ĝi ankaŭ reduktas la malsaniĝemon de ovoflava oksigenado, tiel plibonigante la konservan tempon de ovoj. Krome, vitamino E havas modulan efikon al la imunsistemo per aktivigo de makrofagoj kaj produktado de antikorpoj, necesaj por preventi kaj rezisti kontraŭ diversaj malsanoj (3). Kiel bonuso por plifortigi la imunsistemon, provizi optimuman nutradon ankaŭ ebligas al la kokino esti malpli ema al ostaj misformaĵoj (osteoporozo) kaj helpas plibonigi la ovokalkan kvaliton.
Provizi optimuman nutradon al ovkokinoj estas esenca ne nur por plialtigi kaj konservi la imunecon de la tavolo, sed ankaŭ por protekti nutran valoron de la ovoj por konsumantoj. Ovoj estas konsiderataj unu el la "unuaj manĝaĵoj de la naturo" kun evidenteco pri la avantaĝoj de ovoj por infana nutrado kaj eblaj avantaĝoj por virinoj dum gravedeco kaj naskiĝo (4). La unika ovo-matrico de makronutraĵoj, mikronutraĵoj kaj imunaj faktoroj signifas, ke ovoj enhavas la plimulton de la esencaj nutraĵoj postulataj de la korpo, favorante kreskon kaj eble ankaŭ helpante infanan disvolviĝon (4). Kiel klarigas Lutter et al., En ilia artikolo pri la "potencialo de simpla ovo plibonigi patrinan kaj infanan nutradon".
Eblas ankaŭ plifortigi la jam imponan nutran valoron de la ovo, plibonigante per DHA, Omega 3, Vitamino E, D kaj folato. Krome, ovoj ankaŭ povas provizi al la homa korpo nutraĵojn kaj aliajn imunajn faktorojn en komponaĵoj pli facile sorbitaj kaj metaboligitaj, kompare kun unuopaj nutraj suplementoj (4). Ĉi tiuj ĉiuj estas gravaj elementoj en la procezo akceli la imunsistemon de la konsumanto, sed ankaŭ la ovokovrilon.
Alia studo publikigita en 2020 (5) reliefigas la fakton, ke la vitamino D-metabolito "25 (OH) D3 subpremas la produktadon de inflamaj citokinoj kaj reduktas virusan replikon kaj klinikajn manifestiĝojn de gripaj virusaj infektoj en musa modelo". Ĉi tiu metabolito povas esti aldonita en la dieto de la kokino, por pliigi la aktivecon de Vitamino D de la ovo ĝis kvin fojojn.
Konklude, kiam ni donas ovodemetadojn kun dieto riĉa je vitaminoj, mineraloj kaj oligoelementoj, ni subtenas la procezon de biosekureco de la tuta grego, samtempe plibonigante la nutran staton de la homa populacio konsumanta ovojn kaj ovoproduktojn, gajna-gajna situacio por la ovoproduktanto kaj la konsumanto.
Artikolo skribita per:
D-ro Murtala Umar Faruk, Ĉefa Sciencisto, DSM-Nutraj Produktoj
Kalpana Beesabathuni, Tutmonda Plumbo - Teknologio kaj Entreprenemo, Vido kaj Vivo
DSM estas la IEC-Valora Ĉena Partnero: Nutraĵaj Aldonaĵoj kaj Daŭripovo, kaj la partnereco celas helpi instigi disvolviĝon en la ovindustrio.
referencoj:
(1) Calder, PC et al., 2020. Optimuma Nutra stato por bone funkcianta imunsistemo estas grava faktoro por protekti kontraŭ virusaj infektoj. Nutraĵoj.
(2) Geng, Y. et al., 2018. Nutrado kaj Metabolo 15:58. Dieta suplemento de vitamino D 3 protektas ovodemetajn kokinojn kontraŭ imunologia streĉo induktita de lipopolisakarido.
(3) Zang, H. et al., 2011. Efikoj de malsamaj dietaj vitaminaj kombinaĵoj sur la ovokvalito kaj vitaminodeponejo en la tuta ovo de ovodemetaj kokinoj. Fr. J. de Poultry Sci. 13: 113.
(4) Lutter, CK, Iannotti, LL, & Stewart, CP (2018). La potencialo de simpla ovo plibonigi patrinan kaj infanan nutradon. Patrina kaj Infana Nutrado, 14 (Suppl 3), e12678.
(5) Hayashi, H. et al., 2020. Parola suplemento de la vitamino D-metabolito 25 (OH) D3 kontraŭ gripa virusa infekto ĉe musoj. Nutraĵoj.