Nova Nutra Raporto de UN reliefigas la gravecon de ovoj en homa sano kaj disvolviĝo
En nova diskutpapero publikigita la 9an de junio, UN Nutrition emfazas la decidan rolon de ovoj en daŭripovaj ekvilibraj homaj dietoj. "Brut-devenaj manĝaĵoj kaj daŭrigeblaj sanaj dietoj" esploras kiel la konsumo de brut-derivitaj manĝaĵoj efikas sur homan sanon, la medion kaj bestan bonfarton.
Kiel vaste konsumata besto-manĝaĵo, la ovo estas laŭdata pro siaj signifaj nutraj avantaĝoj, precipe laŭ homa disvolviĝo kaj kresko. La papero reliefigas la valoron, kiun la ovo alportas al beboj, junuloj kaj gravedaj virinoj, precipe tiuj en malriĉaj rimedoj.
Plej elstaraj spertuloj klarigas, ke la nutraĵoj, kiujn ovoj, viando kaj lakto provizas, estas pli efike absorbitaj de la korpo ol plantaj alternativoj, helpante trakti subnutradon, kiu kaŭzas riskagaĵon ĉirkaŭ 22% de junaj infanoj tutmonde.
Ŝlosilaj trovoj
- Ovoj provizas kritikajn nutraĵojn kaj protektas la sanon kaj bonfarton de vundeblaj loĝantaroj (Iannotti, 2018).
- La digestebla nemalhavebla aminoacida poentaro por proteina kvalito superas 100% por ovoj, kompare kun rizo kun 37% kaj tritiko kun 45% (FAO, 2011).
- Ovoj havas altan koncentriĝon de kolino, mikronutraĵo esenca por ĉela divido, kresko kaj membrana signalado (Zeisel kaj da Costa, 2009).
- Ovoj estas grava fonto de vitaminoj A, B12, D, E kaj folato, same kiel biohaveblaj mineraloj, precipe seleno, sed ankaŭ fero kaj zinko (Iannotti et al., 2014).
Kadre de la diskuto, la implicoj de COVID-19 pri tutmonda nutrado estas esploritaj: "La Ŝtato de Nutra Sekureco kaj Nutrado en la Mondo (SOFI) 2020 taksas, ke sanaj dietoj estos pli neatingeblaj por pli ol 3 miliardoj da homoj kiel rezulto de COVID-19 (FAO kaj aliaj, 2020). " La papero uzas ĉi tiun punkton por klarigi la aldonan bezonon de brutobredaj manĝaĵoj dum ĉi tiu tempo de krizo.
Lora Iannotti, ĉefa aŭtoro de la raporto kaj direktoro de la Nutra Laboratorio E3 en Vaŝingtona Universitato en Sankta Luiso, diris: "Se ni volas provizi sanajn dietojn por vundeblaj infanoj kaj gravedaj aŭ lactantaj patrinoj, jen kie vi vidas la plej malbonajn efikojn pri subnutrado, la scienca evidenteco estas klara: manĝaĵoj de brutoj donas avantaĝojn tre malfacilajn kaj kelkfoje neeblajn reprodukti nur kun plantaj manĝaĵoj. "
Ŝi aldonis, ke infano bezonos konsumi almenaŭ 12-oble pli ol plant-bazita alternativo, kiel karotoj, por akiri la kvanton de A-vitamino havebla en malgranda porcio da ovoj.
Kontribuantoj al la diskuto inkluzivas la Mondan Nutraĵan Programon (PMA), la Mondan Organizon pri Sano (OMS), la Internacian Brut-Esploran Instituton (ILRI), la Organizaĵon pri Nutrado kaj Agrikulturo de la Unuiĝintaj Nacioj (FAO) kaj la Internacian Fonduson por Agrikultura Disvolviĝo ( IFAD).
La papero finas esplorante pli bonajn manierojn administri mediajn, bestajn kaj homajn sanajn riskojn, tamen rikoltante la multajn avantaĝojn de la ovo kaj aliaj bestoj.
Legu la plenan raportonPri Nutrado de UN
UN Nutrition estas UN-interagenteja kunordiga kaj kunlabora me mechanismanismo por nutrado ĉe tutmondaj kaj landaj niveloj, donante subtenon al registaroj por pli granda efiko por infanoj, virinoj kaj homoj ĉie.
Por pliaj informoj, vizitu la Retejo pri Nutrado de UN.
fontoj
FAO, IFAD, UNICEF, WFP & WHO. 2020. La ŝtato de Manĝaĵa Sekureco kaj Nutrado en la Mondo 2020: Transformante manĝajn sistemojn por malaltekostaj sanaj dietoj. Romo: FAO. (ankaŭ havebla ĉe https://doi.org/10.4060/ca9692en)
FAO. 2011. Dieta proteina kvalito-taksado en homa nutrado. Manĝaĵo kaj Nutra Papero 92. Raporto de Fakula Konsulto de FAO, 31 marto – 2 aprilo 2011, Auckland, Nov-Zelando. Romo. (ankaŭ havebla ĉe http://www.fao.org/ag/humannutrition/35978-02317b9 79a686a57aa4593304ffc17f06.pdf).
Iannotti, LL 2018. La avantaĝoj de bestaj produktoj por infana nutrado en evoluantaj landoj. Revue Scientifique et Technique (Internacia Oficejo de Epizootiko), 31 (1): 37–46. (ankaŭ havebla ĉe https://doc.oie.int/dyn/portal/index.xhtml?page=alo&aloId=36884).
Iannotti, LL, Lutter, CK, Bunn, DA & Stewart, CP 2014. Ovoj: la nerompita potencialo por plibonigi patrinan kaj junan infanan nutradon inter la malriĉuloj de la mondo. Nutraj Recenzoj, 72 (6): 355–368. (ankaŭ havebla ĉe https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24807641/).
Zeisel, SH & da Costa, K. 2009. Kolino: esenca nutraĵo por publika sano. Nutraj Recenzoj, 67 (11): 615–623. (ankaŭ havebla ĉe https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/19906248/).