La Rolo de Bestaj Fontaj Manĝaĵoj en Sanaj kaj Daŭrigeblaj Dietoj
6 decembro 2023
D-ro Ty Beal, Esplorkonsilisto ĉe la Tutmonda Alianco por Plibonigita Nutrado (GAIN), provizis spertajn komentojn pri la rolon povas ludi bestfontaj manĝaĵoj en kontraŭbatalado de la tutmondaj problemoj de subnutrado kaj media daŭripovo.
Parolante ĉe la lastatempa Konferenco pri Tutmonda Gvidado de IEC en Lago Louise, D-ro Beal emfazis la bezonon de plibonigita nutrado tra ĉiuj landoj, ilustrante kiel bestfontaj manĝaĵoj, kiel ekzemple ovoj, povas kaj devus esti parto de sanaj kaj daŭrigeblaj dietoj tutmonde.
La ĝenerala problemo de subnutrado
D-ro Beal komencis disponigante superrigardon de la stato de subnutrado tutmonde, korpigante subnutradon kaj troan pezon/obezecon. "Ni vidas, ke ĝi estas disvastigita en ĉiuj landoj," li klarigis. "Neniu lando estas sen alta ŝarĝo de ambaŭ ĉi tiuj aferoj. Mi pensas, ke tio estas grave reliefigi - ni havas subnutradon tra la mondo."
Same kiel ilustrante nivelojn de deformiĝo kaj obezeco, Dr Beal esploris la tropezon de oftaj mikronutraj mankoj trans regionoj. Dum 9 el 10 virinoj mankas esencaj nutraĵoj en multaj pli malaltaj enspezaj landoj, kiel Barato kaj Kamerunio, ekzistas ankaŭ tropezo en altaj enspezaj landoj. Ekzemple, 1 el 2 virinoj en la UK, kaj 1 en 3 en Usono mankas almenaŭ unu mikronutraĵo.
Krome, D-ro Beal emfazis la manko de proteino en la manĝaĵprovizado, precipe en pli malaltaj enspezaj landoj: "Miliardo da homoj konsumas neadekvatan proteinon."
Kial ni bezonas bestfontajn manĝaĵojn
Poste, la sperta preleganto recenzis la konsumo de bestfontaj manĝaĵoj tutmonde, identigante Sudazion kaj subsaharan Afrikon kiel areojn kun tre malalta konsumado. Kiel tia, ĉi tiuj regionoj montris pliigitan riskon por subnutrado, precipe en frua infanaĝo; rezultanta en deformiĝo, kiu povas havi "dumvivaj, daŭraj efikoj".
D-ro Beal ankaŭ rekonis la gravecon de lastatempaj klopodoj kuraĝigi pli daŭrigeblaj, sanaj dietoj, sed klarigis, ke iuj popularaj proponitaj dietoj, kiel ekzemple EAT-Lancet, posedas nesufiĉecojn kiam temas pri esenca nutrado: "Kiam vi ricevas ĉi tiun tre tre plant-bazitan dieton, vi komencas vidi la pliigita risko por mankoj de certaj nutraĵoj.”
Kun ĉi tio en menso, D-ro Beal esploris la unika nutra kontribuo de bestfontaj manĝaĵoj, inkluzive de ovoj, kaj kiel ili povas helpi batali subnutradon tutmonde. “Bestaj fontaj manĝaĵoj estas riĉa je nutraĵoj kiuj ofte mankas, ekzemple fero, zinko, vitamino B12 kaj kolino,” li klarigis.
Krome, li emfazis la gravecon de biohavebleco: "Se vi havas la saman kvanton de ĉi tiuj nutraĵoj en plantfontoj kontraŭ bestfontaj manĝaĵoj, ĝi fakte ne provizas la saman kvanton da absorbebla nutraĵo." Ekzemple, D-ro Beal klarigis, ke vitamino A estas ĉirkaŭe 12 fojojn pli biodisponebla kiam trovite en bestaj fontoj, ol kiam derivite de plantfontaj manĝaĵoj.
Rigardante specife ovoj, la parolanto komparis ilin kun a multvitamino, ĉar ili havas "moderan kvanton da multe da nutraĵoj". Krome, li deklaris, ke dum unu ovo estas nur 4% de la energipostuloj por la meza plenkreskulo, la ĉiutaga valoro estas multe pli alta ol 4% por multaj el la nutraĵoj, montrante ilian. nutra denseco.
Planed-pozitiva produktado
Establinte la rolon de bestfontaj manĝaĵoj en sanaj dietoj, D-ro Beal daŭrigis esplori iliajn efiko al daŭripovo. Li identigis ŝlosilajn areojn de diskuto ĉirkaŭ manĝaĵproduktado, inkluzive kultivado, akvokonsumo kaj biodiverseco.
Rekonante defiojn en tiuj lokoj, li argumentis ke daŭripovo povas esti atingita per la ĝustaj produktmetodoj. "Se produktitaj laŭ taŭga skalo, kaj laŭ lokaj ekosistemoj en la ĝusta kunteksto, kaj uzante la plej bonajn praktikojn, ni vere povas havi daŭrigebla produktado," Dr Beal finis. "Do ni povas havi sanajn dietojn, kiuj inkluzivas bestfontajn manĝaĵojn kaj plantfontajn manĝaĵojn en la ĝustaj kvantoj, produktitaj laŭ la ĝustaj manieroj."
Aŭskultu pli de la fakulo
Rigardu la plenan prezenton de D-ro Ty Beal por akiri rektan komprenon pri la rolo kiun bestfontaj manĝaĵoj povas ludi en kontraŭbatalado de subnutrado kaj daŭripovaj problemoj. (havebla nur por IEC-membroj).
Rigardu la plenan prezenton nun