Scienca Biblioteko

Ovo de Yema inkluziva en OIE Tutmondaj Pasteurizaj Normoj

La OIE (Monda Organizo por Besto-Sano) ĝisdatigis sian Kodon pri la senaktivigo de aviada gripo en ovo-produktoj, kaj la unuan fojon inkluzivis tempon kaj temperaturajn reĝimojn por ovo de yemoj.

Ĉi tiu enhavo estas disponebla nur por IEC-Membroj, bonvolu Ensaluti or demandi pri membreco.

Musgrovem, 2012 - Salmonelo kolektita de nestaj kuraj bretoj en komercaj ŝelaj ovopretigaj instalaĵoj

Salmonelo, membro de la bakteria familio Enterobacteriaceae, povas esti reakirita de manĝaĵoj kaj pretiginstalaĵoj. Altaj niveloj de Enterobacteriaceae en la pretigplantmedio povas esti indiko de neadekvata kloakigo. Tiu eksperimento estis dizajnita por determini ĉu nestkurataj ovoĉaroj funkcias kiel rezervujoj por Salmonella. Ovoj kiuj estas produktitaj de kokinoj ne loĝigitaj ...

Ĉi tiu enhavo estas disponebla nur por IEC-Membroj, bonvolu Ensaluti or demandi pri membreco.

Nemeth, 2011 - Termika detruo de Listeria monocytogenes en likvaj ovoproduktoj kun varma traktado je pli malalta temperaturo kaj pli longa ol pasteŭrizado

Ĉi tiu enhavo estas disponebla nur por IEC-Membroj, bonvolu Ensaluti or demandi pri membreco.

Musgrove, 2012 - Taksado de la Baktericidaj Efikoj de Alkoholigita Sanitizer Spray sur Salmonella Inokulita al Neoksidebla Ŝtalo kaj Ŝela Ovo-Pretiga Ekipaĵo

Ĉi tiu enhavo estas disponebla nur por IEC-Membroj, bonvolu Ensaluti or demandi pri membreco.

Ibarz, 1999 - Teksturo de ovoĝeloj induktitaj de alta hidrostatika premo / Teksturo de ĝeloj de huevo akiritaj per alta prezento

Ĉi tiu enhavo estas disponebla nur por IEC-Membroj, bonvolu Ensaluti or demandi pri membreco.

Huang, 2012 - Takso de ovofreŝeco uzante S-ovalbuminon kiel indikilo

Ĉi tiu enhavo estas disponebla nur por IEC-Membroj, bonvolu Ensaluti or demandi pri membreco.

Ovo de Yema inkluziva en OIE Tutmondaj Pasteurizaj Normoj

Musgrovem, 2012 - Salmonelo kolektita de nestaj kuraj bretoj en komercaj ŝelaj ovopretigaj instalaĵoj

EPI-SCIENCAJ REFERENCOJ

Tesedo, 2006 - Grasaj acidaj profiloj de prilaboritaj kokaj ovoflavoj

Silversides, 2004 - La Rilatoj Inter Mezuroj De Ovo-Albumo-Alteco, pH, Kaj Vipanta Volumo 1

Sampedro, 2006 - Apliko de Pulsitaj Elektraj Kampoj en Ovo kaj Ova Derivaĵoj

Rocculi, 2011 - Modifita atmosfera pakado de kokinaj tablovoj: Efikoj sur funkciaj ecoj de albumeno

Riscardo, 2003 - Influo de Kunmetaĵo de Emulsiigaj Miksaĵoj sur la Reologiaj Posedaĵoj de Salataj Vestaj-Tipaj Emulsioj.

Nemeth, 2011 - Termika detruo de Listeria monocytogenes en likvaj ovoproduktoj kun varma traktado je pli malalta temperaturo kaj pli longa ol pasteŭrizado

Musgrove, 2012 - Taksado de la Baktericidaj Efikoj de Alkoholigita Sanitizer Spray sur Salmonella Inokulita al Neoksidebla Ŝtalo kaj Ŝela Ovo-Pretiga Ekipaĵo

Monfort, 2012 - Malaktivigo de Salmonella spp. en likva tuta ovo per pulsataj elektraj kampoj, varmo kaj aldonaĵoj.

Laca, 2010 - Metodo de frakcio de ovoflavo. Karakterizado de frakcioj

Kaewmanee, 2011 - Efiko de NaCl sur termika agregado de ovoblankaj proteinoj de anasa ovo

Kaewmanee, 2011 - Ŝanĝoj en kemia konsisto, fizikaj ecoj kaj mikrostrukturo de anasa ovo influataj de salado

Jones, 2007 - Patogena Prevalenco kaj Mikrobaj Niveloj Asociitaj kun Limigitaj Ŝelaj Ovoj

Jones, 2004 - Enketo pri Oftaj Praktikoj en Ŝelaj Ovo-Pretigaj Instalaĵoj kaj Akva Uzo

Ibarz, 1999 - Teksturo de ovoĝeloj induktitaj de alta hidrostatika premo / Teksturo de ĝeloj de huevo akiritaj per alta prezento

Huang, 2012 - Takso de ovofreŝeco uzante S-ovalbuminon kiel indikilo