¡3 razones inmejorables para elegir huevos este Día Mundial de la Salud!

El Día Mundial de la Salud 2023 marca el 75^th aniversario de la Organización Mundial de la Salud (OMS). Este año es una ocasión ideal para reflexionar sobre la mejora de la calidad de vida en los últimos 75 años debido a los éxitos de la salud pública. También es una oportunidad para inspirar la acción para abordar los desafíos de salud actuales y tomar medidas críticas hacia un futuro saludable para todos.

El huevo es una fuente de alimento ampliamente accesible, repleta de nutrientes esenciales y proteínas de alta calidad. Este paquete versátil y potente puede continuar mejorando directamente los resultados de salud humana en todo el mundo, al tiempo que protege nuestro planeta.

Descubra tres razones increíbles por las que los huevos son una opción saludable para todos este Día Mundial de la Salud.

1. Vital para la salud humana

Como superalimento de la naturaleza, los huevos contienen una gran variedad de nutrientes, esenciales para una dieta sana y equilibrada. Los huevos son más que un simple refrigerio; un huevo grande contiene 13 vitaminas esenciales y 6g de proteína, contribuyendo a la buena salud durante toda la vida, desde la infancia hasta la vejez.

La proteína es necesaria para el crecimiento, la recuperación y el mantenimiento efectivos de los músculos, y los huevos contienen los 9 aminoácidos, lo que los convierte en una proteína completa o de alta calidad¹.

Los estudios han demostrado que los huevos pueden desempeñar un papel clave en reducir la desnutrición y la pobreza proteica en grupos vulnerables como mujeres embarazadas y niños. Por ejemplo, un estudio encontró que los huevos redujeron el retraso del crecimiento en los niños en un 47%². Esto es fundamental para las comunidades de ingresos bajos y medianos que dependen de fuentes de alimentos asequibles y accesibles para la nutrición.

Además, gracias a su textura blanda y fácil digestibilidad, los huevos han sido probado para reducir las posibilidades de sarcopenia – la pérdida de masa muscular esquelética como resultado del envejecimiento³.

Además de ser una fuente de proteínas de alta calidad, los huevos también son un gran fuente de micronutrientes comúnmente deficientes pero esenciales como colina, vitamina A y vitamina D⁴.

Solo dos huevos proporcionan el 82 % de los requerimientos diarios de vitamina D, el 50 % de los requerimientos diarios de folato y el 40 % de los requerimientos diarios de selenio¹, haciéndolos nutricionalmente abundantes, con costos ambientales y de precios significativamente más bajos que otras fuentes de alimentos de proteína animal⁵.

2. Accesible para todos

Los huevos son ampliamente accesibles ya que se puede producir durante todo el año, en todo el mundo! Sin embargo, la industria siempre está tomando medidas para hacer que los huevos sean aún más accesibles en áreas donde el consumo es bajo.

La International Egg Foundation (IEF) se estableció para crear un suministro de alimentos independiente y sostenible por desarrollar el conocimiento local, la experiencia y el espíritu empresarial en poblaciones deficientes en proteínas, aumentando el consumo y la producción local de proteínas de alta calidad a través de los huevos.

1 de cada 6 personas en todo el mundo depende de la agricultura para su sustento, lo que la convierte en un sustento para muchas comunidades rurales. El IEF ofrece cursos de capacitación para productores de huevos en regiones de bajos ingresos, capacitándolos para establecer fuentes autosuficientes de nutrición poderosa para alimentar a sus familias y comunidades, y mejorar su salud en general⁶.

Además, la organización benéfica también apoya programas de alimentación de intervención, distribuyendo proteína de huevo a bebés y niños en áreas de necesidad nutricional. Con el apoyo del emprendedor científico, el Dr. Fabien De Meester, el IEF ha establecido un método para conservar los óvulos más fresco por más tiempo sin refrigeración, ayudando a la accesibilidad a las comunidades en todo el mundo, particularmente aquellas en países de bajos y medianos ingresos.

3. Fuente sostenible de proteína

No solo son un proteína de alta calidad, también son fuente de proteína de bajo impacto. De hecho, los huevos tienen las emisiones de gases de efecto invernadero (GEI) más bajas por gramo de proteína en comparación con otras fuentes comunes de proteína animal.⁷ - por lo tanto, apoyando la salud humana y planetaria.

Además, por gramo de proteína, la producción de huevos requiere hasta un 85 % menos de agua que otras fuentes de proteína animal⁸.

 

Además, las empresas de huevos de todo el mundo están comprometidas con la búsqueda de nuevos métodos para producir huevos de manera ambientalmente sostenible. Por ejemplo, un productor de huevos de los Países Bajos ha desarrollado su negocio en torno a neutralidad de carbono, bienestar animal y uso de excedentes de alimentos para la alimentación animal⁹. Mientras tanto, en Canadá, el país primera granja neta cero ha estado produciendo huevos con éxito desde 2016, con múltiples graneros similares ahora en funcionamiento¹⁰.

¡Bondad completa!

Como fuente de alimentos asequible, accesible y sostenible, los huevos pueden desempeñar un papel importante para todos, en todo el mundo, al actuar como catalizadores de una futuro más saludable para todos nosotros.

Este Día Mundial de la Salud, únase a nosotros para celebrar cómo el huevo puede contribuir a erradicar la desnutrición en todo el mundo de forma ambientalmente sostenible!

 

Referencias

¹ Huevos australianos (2022)

² Universidad de Washington en St Louis (2017)

³ MJ Puglisi y ML Fernández (2022)

⁴ Y. Papanikolaou y VL Fulgoni (2020)

⁵ S. Walker y JI Baum (2022)

⁶ Fundación Internacional del Huevo (2022)

⁷ Instituto de Recursos Mundiales (2016)

⁸ MM Mekonnen y AY Hoekstra (2010)

⁹ L. Hancock (2023)

¹⁰ Productores de huevos de Canadá (2020)