5 formas en que los huevos apoyan un mundo más justo y saludable
El Día Mundial de la Salud se celebra el 7 de abril de cada año para aumentar la conciencia sobre importantes problemas de salud mundial. En 2021, la industria mundial del huevo estuvo encantada de apoyar a la Organización Mundial de la Salud (OMS) para crear conciencia sobre la necesidad de construir un mundo más justo y saludable.
Los huevos contienen 13 vitaminas y nutrientes esenciales, lo que los convierte en uno de los alimentos más ricos en nutrientes disponibles para la humanidad. Para celebrar el Día Mundial de la Salud, compartimos cinco formas en las que disfrutar de los huevos como parte de una dieta equilibrada puede contribuir a un mundo más justo y saludable.
1. Los huevos proporcionan la proteína de la más alta calidad de todas las fuentes alimentarias.
Los huevos proporcionan la proteína de la más alta calidad de cualquier fuente de alimento, coincidiendo estrechamente con los requisitos humanos de aminoácidos esenciales.[ 1 ]. Comenzar el día con una dosis de proteína de alta calidad, como huevos para el desayuno, puede ayudar a proporcionar energía para todo el día.
2. Los huevos son una gran fuente de colina, que es esencial para la salud del cerebro.
La colina es un nutriente esencial que es fundamental para la salud del cerebro en todas las etapas de la vida de una persona, especialmente para el desarrollo del cerebro fetal.[ 2 ]. A pesar de esto, la colina a menudo se consume poco. Los huevos contienen una de las mayores cantidades de colina de cualquier alimento, lo que los convierte en una excelente adición a todas las dietas, pero particularmente útiles en las dietas de mujeres embarazadas y lactantes.[ 3 ].
3. Los huevos son una de las pocas fuentes alimenticias naturales de vitamina D
La vitamina D es un nutriente esencial que contribuye al mantenimiento de huesos y dientes normales.[ 4 ], además de apoyar el funcionamiento normal del sistema inmunológico.[ 5 ]. Sin embargo, se estima que 1 de cada 8 personas en todo el mundo tiene una deficiencia o insuficiencia de vitamina D[ 6 ]. Los huevos son uno de los pocos alimentos que contienen vitamina D de forma natural, por lo que disfrutarlos como parte de una dieta sana y equilibrada puede ayudarle a satisfacer sus necesidades diarias.[ 7 ].
4. Los huevos también son una fuente natural de vitamina B12.
La vitamina B12 contribuye a la formación de glóbulos rojos y al metabolismo energético normal, sin embargo, muchos niños y adultos no consumen lo suficiente[ 8 ]. Vitamina B12 solo está presente de forma natural en alimentos de origen animal o en aquellos que han sido fortificados. Esto hace que los huevos sean una inclusión particularmente valiosa para las dietas vegetarianas, ya que proporcionan vitamina B12, que a menudo es baja en tales dietas[ 9 ].
5. Los huevos son una fuente óptima de micronutrientes a un precio asequible.
La investigación realizada por Gain Alliance y Unicef exploró las brechas de nutrientes y la asequibilidad de los alimentos complementarios para los niños pequeños en África Oriental y Meridional y Asia Meridional. La investigación encontró que los huevos son una de las fuentes más asequibles de nutrientes que comúnmente carecen de vitamina A, hierro y ácido fólico, que son fundamentales para el crecimiento y el desarrollo infantil.[ 10 ].
Referencias
[ 1 ] Revista de Ciencias del Deporte y Medicina
[ 2 ] Nutrition Reviews
[ 3 ] Nutrición hoy
[ 4 ] New England Journal of Medicine
[ 5 ] Nutrientes
[ 6 ] Edad y envejecimiento
[ 7 ] Huevos australianos
[ 8 ] British Medical Journal (BMJ)
[ 9 ] Revisión anual de nutrición
[ 10 ] Nutrition Reviews
