Ofreciendo sistemas alimentarios equitativos y sostenibles
Declaración del sector mundial de huevos y carne de aves de corral.
Como sociedad, nos enfrentamos a un desafío único. El desafío no solo de abordar el cambio climático ahora, sino también de construir sistemas agroalimentarios robustos y sostenibles que puedan proporcionar de inmediato acceso durante todo el año a una alimentación adecuada para la población mundial. 30% de la población que actualmente enfrentan períodos de hambre, mientras que también alimentan a 2 millones de personas más durante los próximos 30 años.
Por lo tanto, es esencial que un enfoque holístico de la sostenibilidad, que también considere la seguridad alimentaria, la asequibilidad, la nutrición y la estabilidad económica, sea fundamental en nuestros sistemas alimentarios.
El sector ganadero mundial comprende más de Más de 1.3 mil millones agricultores, ganaderos, productores, procesadores y empresas de todo el mundo, desde pequeños propietarios hasta grandes operaciones, todos los cuales desempeñan un papel esencial en el sistema alimentario actual, proporcionando una nutrición fundamental para millones de personas en todo el mundo. Con crecientes esfuerzos para fortalecer los sistemas alimentarios para cumplir con los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) de las Naciones Unidas, el sector mundial de huevos y aves de corral está comprometido a ofrecer un sistema alimentario equitativo y sostenible que reduzca la pobreza, mejore la equidad de género, mejore los medios de vida de los productores y aumente la seguridad alimentaria. al mismo tiempo que mejora la salud de las personas y del planeta.
Nutrición y contribuciones sociales
La alimentación saludable y la sostenibilidad tienen que ver con el equilibrio: los animales y las plantas tienen una relación simbiótica y complementaria en términos del medio ambiente, la salud humana y la nutrición. Sin embargo, es importante tener en cuenta que no todas las proteínas son igual.
Las proteínas animales, como los huevos y las aves de corral, son proteínas completas, lo que significa que proporcionan todos los aminoácidos esenciales que nuestro cuerpo necesita. Además de ser las fuentes de proteínas de la más alta calidad, las proteínas animales también proporcionan vitaminas y minerales esenciales clave que faltan en la dieta de muchas personas en todo el mundo, en una forma que está bien. se nutre por el cuerpo. Esto ha llevado a la Organización Mundial de la Salud (OMS) a describir los alimentos de origen animal como el mejor fuente de alimentos ricos en nutrientes de alta calidad para niños de 6 a 32 meses.
Dos billones personas en todo el mundo sufren deficiencias de micronutrientes, mientras que 149 millones de los niños menores de cinco años sufren de retraso en el crecimiento relacionado con la mala nutrición. La inclusión de alimentos de origen animal en la dieta, como la carne de ave y los huevos, puede contribuir a cerrar la brecha nutricional.
Contribuciones económicas
Uno de cada seis personas de todo el mundo dependen de la agricultura para su sustento, creando un sector que contribuye US $ 1.27 billones a las economías globales y 40% del PIB agrícola. La Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) llamadas la ganadería 'la tercera fuente de ingresos más importante del mundo' y 'un activo para la resiliencia económica y los ingresos'.
Con mujeres representando 66% de los ganaderos más pobres del mundo, poseer ganado como pollos ha sido una herramienta increíblemente empoderadora para las mujeres que viven en áreas donde las mujeres tienen menos acceso a la propiedad de la tierra.
La ganadería ofrece una forma de seguridad financiera y resiliencia, que durante la sequía, las inundaciones o los conflictos puede ser reubicable, proporcionando un mayor ingreso familiar y nutrición. Además, la escalabilidad única de los sistemas de producción de huevos y aves de corral juega un papel clave en la generación de ingresos y el comercio, al mismo tiempo que proporciona seguridad alimentaria.
Contribuciones ambientales
Los productos animales no pueden obtenerse a expensas del medio ambiente. El ganado puede, y en muchas áreas produce, alimentos nutritivos con prácticas y tecnologías que gestionan de manera sostenible los recursos naturales del planeta. Por ejemplo, los animales convierten los alimentos proteicos de bajo valor biológico, como los subproductos de cereales, que son menos sabrosos y ricos en nutrientes, en proteína de alto valor biológico alimentos que son muy sabrosos y más densos en nutrientes, lo que contribuye a la seguridad alimentaria y la economía circular.
Las naciones industrializadas han reducido el uso de la tierra para el ganado al 20% en las últimas décadas mientras se duplica la producción, gracias a la innovación en nutrición animal, salud animal, genética, etc. La FAO estima que las emisiones del ganado pueden disminuir aún más 30% mediante una mayor adopción de las mejores prácticas y tecnologías.
Las industrias de huevos y aves de corral están comprometidas con la producción de alimentos nutritivos de manera responsable y respetuosa con el medio ambiente. Esto ha sido demostrado a través de la Comisión Internacional del Huevo (IEC) Iniciativa mundial para huevos sostenibles (GISE) y el Consejo Avícola Internacional (IPC) Declaración de Sao Paulo, que describen el compromiso del sector de apoyar los ODS de la ONU.
El sector mundial de huevos y aves de corral puede ayudar a acelerar los esfuerzos para construir un sector alimentario mundial diverso y resistente. Los alimentos de origen animal ricos en nutrientes, como la carne de ave y los huevos, son fundamentales para sistemas alimentarios nutritivos, ecológicamente sostenibles y equitativos.
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