Ibarz, 1999 - Textura de geles de huevo inducida por alta presión hidrostática / Textura de geles de huevo obtenido por alta presió Este contenido sólo está disponible para los miembros de IEC, por favor iniciar sesión or preguntar sobre la membresía. Nombre de usuario o correo electrónico * Contraseña * Recordar Acceder ¿Olvidaste tu contraseña?