Día Mundial del Medio Ambiente 2022 | Cuidando la Tierra con huevos

Es ampliamente conocido que los huevos contienen la mayoría de las vitaminas, minerales y antioxidantes requeridos por el cuerpo, proporcionando la nutrición que tanto se necesita en todo el mundo. Pero eso ya no es todo lo que buscamos en nuestra alimentación.

A medida que nuestras dietas evolucionan y desarrollamos patrones de consumo sostenible para mejorar nuestra salud y reducir nuestro impacto ambiental, exploremos por qué los huevos pueden y deben desempeñar un papel esencial en los futuros sistemas alimentarios como un alimento sostenible de elección.

 

Protegiendo nuestro planeta

Increíblemente, los huevos no solo son buenos para la salud humana, ¡sino también para la salud planetaria! Los huevos son una fuente de proteína de bajo impacto, con la huella ambiental más baja de las fuentes de proteína animal comunes y comparable a algunos alimentos de origen vegetal¹.

esto es gracias a nuevas eficiencias y aumentos significativos de la productividad que se han hecho en la granja y en la cadena de suministro de huevos en los últimos años. Por ejemplo, en Canadá la huella ambiental de la cadena de suministro de la producción de huevos disminuyó en casi un 50% entre 1962 y 2012, mientras que la producción de huevos aumentó en un 50%².

Asimismo, en 2010, la huella ambiental de un kilogramo de huevos producidos en los EE.UU. reducido en 65% en comparación con 1960, con reducción de las emisiones de gases de efecto invernadero en un 71 %³. Los huevos también consumen poca agua en comparación con otras fuentes populares de proteína, como las nueces, que requieren cuatro veces más agua que los huevos por gramo de proteína⁴.

Además, las empresas de huevos siempre están buscando nuevas formas de hacer que los procesos sean más ambientalmente sostenible y eficiente, esforzándose continuamente hacia la producción positiva para la naturaleza.

En Australia, 10 de los 12 productores de huevos más grandes del país ya han implementado alguna forma de energía solar en sus fincas. Y en Canadá, el el primer granero Net Zero del mundo está en funcionamiento. La industria del huevo también está trabajando activamente hacia un abastecimiento de soja más sostenible, para ayudar prevenir la deforestación en Sur America.

 

Sostenible por naturaleza

El mundo es cada vez más consciente de la importancia ambiental de suministros de alimentos sostenibles y los beneficios de comer comida local y de temporada. Estacionalidad de los productos también puede impactar el asequibilidad de los productos, a menudo conduce a que aquellos con los ingresos más bajos tengan que hacer sustituciones para cumplir con sus requisitos de ingesta nutricional.

Los huevos están disponibles todo el año en todo el mundo. y beneficiarse de la fluctuación de precios bajos, colocándolos en una excelente posición de manera sostenible junto con sus increíbles atributos nutricionales⁵.

 

Comprometidos con el crecimiento continuo

La industria del huevo sigue comprometida con la producción de alimentos nutritivos en formas ambientalmente sanas y responsables.

En 2015, 193 líderes mundiales se comprometieron con la Organización de las Naciones Unidas (ONU) 17 Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS). Estos objetivos representan una visión compartida para erradicar la pobreza y la desigualdad social, y abordar el cambio climático para 2030.

En 2018, la Comisión Internacional del Huevo (IEC) anunció la Iniciativa Global para Huevos Sostenibles (GISE), una iniciativa de múltiples partes interesadas para abogar por la mejora continua en la sostenibilidad dentro de la industria del huevo y trabajar en asociación con la ONU para cumplir con sus ODS.

De los 17 ODS, la industria mundial del huevo ha identificado 7 objetivos principales donde ya está teniendo un impacto significativo a través de una serie de iniciativas dedicadas a la sostenibilidad. Para saber más.

IEC cree que la sustentabilidad debe estar completamente integrada a través de cada elemento de la industria del huevo y aspira a una cadena de valor global del huevo que sea ambientalmente racional, socialmente responsable y económicamente viable.

 

Elige huevos este Día Mundial del Medio Ambiente

La multitud de nutrientes esenciales dentro del huevo puede ser igualada por muy pocos alimentos. Los huevos proporcionan vitaminas y minerales esenciales, además de ofrecer la proteína de la más alta calidad naturalmente disponible.

Junto con su bajo impacto ambiental, los huevos son el compañero perfecto para dietas asequibles, saludables y sostenibles hoy, mientras miramos hacia el futuro de nuestro planeta.

 

Referencias

¹ World Resources Institute (WRI)

² Productores de huevos de Canadá

³ Pelletier N, et al (2014)

⁴ Mekonnen MM y Hoekstra AY (2012)

⁵ Gilbert CL, et al (2017)