Día Mundial del Medio Ambiente 2023: Huevos para una Tierra Mejor
Los huevos son una de las fuentes de alimentos más nutritivas y naturalmente disponibles. Empacado con minerales, vitaminas y antioxidantes, el huevo proporciona un alimento muy necesario en todo el mundo. Sin embargo, ya no es suficiente solo considerar el valor nutricional de nuestras dietas.
Ahora, más que nunca, la responsabilidad por el cuidado de nuestro planeta, así como de nuestra propia salud, está en la mente de muchas personas. En ese sentido, los huevos pueden considerarse el aliado perfecto para una dieta nutritiva y respetuosa con el medio ambiente – aquí hay algunas razones por las cuales:
1. Bajo impacto ambiental
Los huevos pueden ser pequeños, ¡pero su impacto ambiental positivo es poderoso! En comparación con otras fuentes populares de proteínas, los huevos usan poca agua; las nueces, por ejemplo, requieren más de cuatro veces más agua para producir por gramo de proteína.1
La investigación también muestra que la producción de huevos genera menos emisiones de gases de efecto invernadero (GEI) por gramo de proteína que muchas otras fuentes populares de proteínas.2 Esto significa que incorporar huevos en una dieta balanceada es increíblemente nutritivo Y apoya la sustentabilidad ambiental de nuestro planeta.
2. Fuente de alimentación sostenible
Es bien sabido que comer la comida local y de temporada es beneficiosa para nuestra tierra. Los huevos se pueden producir en todo el mundo, independientemente de la temporada, ¡lo que contribuye a que esto sea posible!
Investigaciones recientes avalan la inclusión del huevo en nuestra dieta diaria como componente vital de un estilo de vida humano y amigable con el planeta. El estudio aboga por que los adultos consuman un huevo al día para recibir los micronutrientes adecuados para un bienestar óptimo.3
Además, los huevos generan un desperdicio mínimo en la cocina, ya que solo la cáscara no es comestible para los humanos. Afortunadamente, las cáscaras desechadas son compostables, creando denso en nutrientes suelo para las plantas.4
Abrazar la extraordinario potencial de huevos este Día Mundial del Medio Ambiente con una fuente de alimentos altamente nutritiva y ampliamente accesible donde la sostenibilidad ocupa un lugar central.
3. Prácticas de producción en evolución
Antes de llegar a tu plato, las medidas de sostenibilidad de los huevos comienzan en la granja. Los productores de huevos están tomando medidas importantes para minimizar su impacto al priorizando la producción amigable con el planeta con importantes avances en todo el mundo.
El año pasado, el gigante de los supermercados del Reino Unido, Morrisons, introdujo huevos neutros en carbono. Estos huevos proceden de gallinas alimentadas con dieta de insectos sin soja, que a su vez se alimentaban de los desperdicios de alimentos de los supermercados.5 Este enfoque innovador elimina las emisiones de carbono del transporte de soja y reduce la deforestación causada por la producción de soja. La investigación de Australian Eggs confirma que la harina de insectos es una de las alternativas a la soja más viables y ofrece reducción significativa de la huella de carbono.6
Gracias a los avances tecnológicos, nuestra capacidad para la agricultura sostenible es cada vez más alcanzable. Se ha desarrollado una herramienta de sostenibilidad en línea para agricultores en Canadá para alentar una mayor progresión en impactos ambientales reducidos y la adopción de nuevas tecnologías amigables con el planeta.7 La Herramienta Nacional de Sostenibilidad Ambiental y Tecnología (NESTT, por sus siglas en inglés) permite a los productores de huevos medir, controlar y gestionar la huella ambiental de sus fincas.8
Además, un productor de huevos con sede en los Países Bajos ha ampliado con éxito su modelo de negocio circular que se centra en carbono neutralidad, bienestar animal y alimentación de gallinas ponedoras con excedentes alimentarios.9 La expansión de la empresa demuestra la rentabilidad y viabilidad del modelo.
Gracias a la innovación y el avance continuos, los productores de huevos pueden garantizar que su producto se mantenga nutritivo de forma natural, al tiempo que aumenta constantemente las credenciales ambientales del huevo.
Proteína amigable con el planeta
Con sus amplios beneficios ambientales y la utilización eficiente de los recursos, los huevos representan una elección consciente para las personas comprometidas con un futuro más verde. ¡Elija huevos este Día Mundial del Medio Ambiente, y más allá, para ayudar a forjar un camino hacia un mañana nutritivo y sostenible!
Referencias
1 Mokonnen MM & Hoekstra AY (2012)
2 World Resources Institute (WRI)
3 Alianza Global para Mejorar la Nutrición (2023)
9 Fondo Mundial para la Naturaleza (WWF) (2023)
¡Elige huevos para ayudar a incubar un futuro más verde!
El IEC ha desarrollado un conjunto de herramientas de redes sociales para ayudarlo a celebrar el Día Mundial del Medio Ambiente 2023 con huevos. El kit de herramientas incluye gráficos de muestra, videos y sugerencias de publicaciones especialmente creados para Instagram, Facebook y Twitter, ¡todo listo para descargar y compartir!
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