Young Egg Leaders identifican oportunidades sin explotar para la industria del huevo
Los YEL discuten la importancia de la confianza y la transparencia, y también el papel que debe desempeñar la industria en la comunicación de los muchos beneficios de comer huevos a los consumidores.
¿Cuáles son los principales problemas comerciales que tiene en mente?
Harsha: Covid-19 ha afectado nuestras vidas de muchas maneras y una de ellas es cómo llevamos a cabo nuestro negocio a diario. Con el trabajo desde casa emergiendo como una nueva norma, los problemas actuales en mi mente son cómo optimizar el trabajo desde casa, cómo podemos monitorear el desempeño y la eficiencia de los empleados mientras trabajan desde casa y cómo administrar eficientemente el tiempo y la programación del trabajo desde casa. Otro tema clave en mi mente actualmente es cómo aprovechar las redes sociales para educar al público en general sobre el valor que ofrece un huevo.
Jon: El mayor problema en mi mente es cómo seguimos aumentando el consumo de huevos de mesa. El comienzo de la pandemia de COVID supuso un aumento exponencial del consumo de huevos de mesa, y nuestro desafío ahora es mantener este crecimiento a medida que las personas buscan volver a la vida "normal". Además, también creo que existe una oportunidad, particularmente en nuestro mercado en Canadá, para expandir nuestra producción especializada, particularmente en orgánicos.
Marco: Uno de los mayores problemas que enfrentamos actualmente es el bajo nivel de precios recibido por producir huevos en relación con los requisitos de alta calidad. Los consumidores suelen exigir la máxima calidad, pero no siempre están dispuestos a pagar un precio justo por estos estándares. Creo que la industria tiene un papel que desempeñar para ayudar a que los consumidores comprendan mejor nuestro producto y los muchos beneficios que aporta el consumo de huevos, para aumentar el valor que otorgan al consumo de huevos.
¿Cuáles son las principales amenazas para la industria del huevo?
Harsha: En mi opinión, un huevo es un producto tan nutricionalmente sólido que hay muy pocas cosas que puedan desafiarlo o representar una amenaza para él. Dicho esto, creo que el mayor desafío que tenemos como industria es educar al público en general sobre los beneficios nutricionales y para la salud que ofrece un huevo. La generación actual y la próxima de líderes del huevo en el mundo deben hacer un esfuerzo consciente para promover y educar a las masas sobre el huevo.
Jon: A nivel nacional en Canadá, el comercio internacional sigue siendo una amenaza, ya que el acceso continuo a nuestro mercado debilita nuestro sistema de gestión de suministro y amenaza la estabilidad de nuestro sector agrícola. También creo que el continuo rechazo de los grupos de derechos de los animales que presionan las opiniones de los consumidores sobre la agricultura es una amenaza constante.
Marco: Creo que las mayores amenazas para la industria se relacionan con la importancia de generar confianza en el consumidor. En los últimos años, los escándalos alimentarios y la creciente presión de los activistas animales han provocado una pérdida de la confianza del consumidor en nuestros productos. Es importante que continuemos restaurando la confianza del consumidor, siendo transparentes y abiertos sobre los altos estándares con los que producimos, demostrando por qué los huevos deben desempeñar un papel en las futuras dietas sostenibles.
¿Cuál es la mayor oportunidad sin explotar para la industria del huevo?
Harsha: Creo que un huevo puede usarse para mejorar el valor nutricional de muchos de los alimentos que comemos hoy. Tomemos el helado, por ejemplo, muy pocas personas saben que los huevos también se pueden usar para hacer helados. ¡Esto no solo hace que el helado sea más nutritivo, sino que también agrega una nueva dimensión de sabor y creatividad a un producto que se encuentra comúnmente en todo el mundo! Por lo tanto, diría que el mayor potencial sin explotar para nuestra industria es descubrir cómo hacer más productos con el huevo. Las patatas fritas hechas de huevos, las barras de caramelo hechas de huevos e incluso los batidos de proteínas a base de huevo son todas posibilidades que la industria debe explorar más.
Jon: Creo que ahora más que nunca la vida sana y la nutrición están en la mente de los consumidores y creo que tenemos una gran oportunidad de compartir los beneficios saludables de comer huevos y las historias de sostenibilidad de las granjas que producen estos huevos. Hay un impulso hacia las proteínas alternativas y las dietas vegetarianas que ejercen presión sobre la industria del huevo; sin embargo, creo que puede ser una oportunidad para que podamos contar nuestra historia y presentar los hechos, para que los consumidores reconozcan la importancia de los huevos como una fuente de proteínas saludable y sostenible.
Marco: Una de las mayores oportunidades sin explotar en la industria del huevo es la creciente tendencia hacia una alimentación saludable. Los huevos son uno de los alimentos más saludables disponibles y ofrecen una de las fuentes más naturales de vitaminas y minerales biodisponibles. Con la creciente tendencia hacia el fitness en las generaciones más jóvenes, existe una gran oportunidad para los huevos como alternativa natural a los suplementos alimenticios.
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