Cracking Egg Nutrition: munarakk-liitlane kaalujälgimisel
Ülemaailmselt on rasvumine alates 1975. aastast peaaegu kolmekordistunud ja nüüd rohkem kui 39% üle 18-aastastest täiskasvanutest on ülekaalulised või rasvunud1. Paljudel inimestel on raske tervislikku kehakaalu saavutada ja säilitada, jätkates samal ajal tasakaalustatud toitumist, mis sisaldab kõiki kehale vajalikke toitaineid.
Kui otsite kaalujälgimise saladust, arvame, et oleme selle lahti murdnud! Munadel on tervisliku kehakaalu ja tasakaalustatud toitumise säilitamisel väärtuslik roll.
Madala kalorsusega
Munad pakuvad 13 olulist toitainet ja vitamiini ning 6 grammi valk2. Koos kõige selle toitva headusega sisaldab üks suur muna just 70 kalorit.
“Toidu kalorisisaldus on a väga oluline tegur toidu panuse määramisel kaalujälgimisse,“ selgitab dr Nikhil Dhurandhar, Rahvusvahelise Munatoitumiskeskuse (IENC) liige. Ülemaailmne munatoitumise eksperdirühm ja USA Texase tehnikaülikooli toitumisteaduste osakonna juhataja ja professor.
Muna abil saate juurdepääsu paljudele olulistele toitainetele, mida teie keha vajab, ilma kalorisisaldusega üle koormamata.
Suure valgusisaldusega
Lisaks sellele, et munad on madala kalorsusega, on need pakitud kvaliteetne valk, aidates teil tunda end kauem täiskõhuna.
Kuigi kaalujälgimisel on palju lähenemisviise, võib näljatunde kontrolli all hoidmine olla suureks abiks. On tõestatud, et kõrge valgusisaldusega toiduained vähendada söögiisu ja suurendada täiskõhutunnet võrreldes süsivesikute või rasvatiheda toiduga (hoolimata sellest, et need sisaldavad sama palju kaloreid!)3-8.
"Küllastus on täiskõhutunne, mis võib aidata teatud ajahetkel söömise lõpetada. Selgitab dr Dhurandhar: "Ülevus on kestus, mille jooksul see tunne kestab, kuni järgmise söögikorrani.
"Küllastustunde mõõtmiseks kasutame sageli objektiivseid mõõtmisi, mille käigus registreerime enne ja pärast sööki nälja- või täiskõhuhormoonide taset veres. Neid võrreldakse üksikisikute vahel või nende sees, et määrata kindlaks reaktsioon konkreetsele söögikorrale.
Valgurikaste toiduallikate (nagu munad) puhul näitavad tõendid suuremat vastust täiskõhuhormoonide poolt. Selle tulemusel saavutavad munad kõrge hinde skaalal, mida nimetatakse küllastustunde indeks9.
Uuringud on korduvalt näidanud, et munatoit, eriti koos kiudainete allikaga, soodustab täiskõhutunnet ja vähendab toidutarbimist hilisemate söögikordade ajal võrreldes teiste sama kalorisisaldusega toidukordadega.5-8.
Seetõttu on valgu jõud munades võib aidata inimestel oma kaalujälgimist parandada.
Ideaalne hommikusöögiks
Oma suure küllastustunde tõttu võivad munad olla hommikusöögi ajal tarbides eriti kasulikud kehakaalu langetamisel.
"Suurtes kogustes valku (20–30 g) sisaldavate toidukordade tarbimine kipub tekitama ja säilitama küllastustunde mõneks ajaks, andes inimesele võimaluse selle aja jooksul toidutarbimist vähendada." Dr Dhurandhar täpsustab.
"Selliste einete söömine päeva alguses võib pakkuda "küllastustunde kaitse" või mida ma nimetan "valgukaitse" päeva jooksul, mil inimene võib tõenäoliselt kokku puutuda mitmesuguse toidu söömisega.
Ainevahetuse kiirus
Munad võivad samuti aidata kiirendada teie ainevahetust protsessi kaudu, mida nimetatakse toidu termiliseks efektiks: "Valgurikka toidu söömine võib stimuleerida ainevahetust lühiajaliselt suuremal määral kui süsivesikute või rasvade rikkad, kuna keha vajab suuremat energiahulka valgurikka toidu töötlemiseks.
Tegelikult tõstab valk 2014. aasta uuringu tulemuste kohaselt inimese ainevahetuse kiirust 15-30%10!
Oleme selle purustanud
Dr Dhurandhar teeb kokkuvõtte, miks munad on a loomulik liitlane kaalujälgimisel: "Need on suhteliselt madala kalorsusega, kuid toitainerikkad ja hea kvaliteetse valgu allikas."
Võti on süüa oma mune osana a tervislik, tasakaalustatud toitumine, koos teiste toitainerikaste toiduainetega, nagu köögiviljad ja täisteratooted, et pääseda ligi kogu nende headusele ja hõlpsamini hallata oma kaalu.
viited
1 Maailma Terviseorganisatsiooni
10 Pesta D ja Samuel, V (2014)
Edendage muna jõudu!
Et aidata teil edendada muna toiteväärtust, on IEC välja töötanud allalaaditava tööstuse tööriistakomplekti, mis sisaldab põhisõnumeid, mitmesuguseid sotsiaalmeedia näidispostitusi ja sobivat graafikat Instagrami, Twitteri ja Facebooki jaoks.
Laadige alla tööstuse tööriistakomplekt (inglise keeles)
Laadige alla tööstuse tööriistakomplekt (hispaania keeles)Dr Nikhil Dhurandhari kohta
Dr Nikhil Dhurandhar on Rahvusvahelise Munatoitumiskeskuse (IENC) liige. Ülemaailmne munatoitumise eksperdirühm ja USA Texase tehnikaülikooli toitumisteaduste osakonna juhataja ja professor. Arsti ja toitumisbiokeemikuna on ta tegelenud rasvumise ravi ja uurimisega 35 aastat. Tema uurimistöö keskendub rasvumise ja eriti diabeedi molekulaarbioloogilistele aspektidele, viirustest tingitud rasvumisele ja rasvumise kliinilisele ravile. Ta on läbi viinud arvukalt kliinilisi uuringuid, et uurida nii ravimite kui ka toiduainete, nagu hommikusöögihelbed või munad, mõju rasvumisele, küllastustundele ja erinevatele metaboolsetele parameetritele. Tema teedrajavad uuringud näitasid munade rolli küllastustunde ja kaalukaotuse tekitamisel.
Valgu kvaliteet ja miks see on oluline
Futuuride tankimine esimese 1,000 päeva jooksul
