Ülemaailmne tervisepäev 2022 | Munad terve vaimu, keha ja planeedi jaoks!
eest 2022. aasta ülemaailmne tervisepäev, Maailma Terviseorganisatsioon (WHO) on tähelepanu keskpunktis planeedi tervise otsene mõju inimeste heaolule, ning vajadust tunnistada kliimakriisi ka tervisekriisiks. Mitmekülgne koostisosa, mis on täis olulisi toitaineid ja valku, võib munadel mängida võtmerolli meie kasvava elanikkonna toitmine ja alatoitluse kaotamine keskkonda säästval viisil.
Toitumisjõuallikas
Planeedi kõige toitvamate toitude hulgas on üks suur muna 13 olulist vitamiini ja mineraalainet ning 6g kvaliteetset valku1.
Munad sisaldavad kõiki üheksat asendamatut aminohapet, muutes need "täielik" valk. Veelgi enam, nende aminohapete suhe ja muster muudab need sobib ideaalselt keha vajadustega.
Paljud munades leiduvad toitained on tavaliselt alatarbitud kuid need on vajalikud tervisliku toitumise osana, et aidata teil saavutada parimat tulemust ja vältida tõsiseid terviseprobleeme.
Kasu teie ajule
Munad on üks parimaid toiduallikaid koliin, vähetuntud toitaine, millel on oluline roll toetamisel aju areng ja funktsioon.
Täpsemalt aitab koliin toota ajus signaalmolekule, mis on selle jaoks hädavajalikud kognitiivne kasv ja mälu2,3.
Kuigi koliini vajab igaüks igal eluetapil, on see eriti väärtuslik kognitiivse arengu toetamine raseduse ja rinnaga toitmise ajal4. See võib samuti aidata vähendada kognitiivset langema eakatel5.
Pea meeles! Ainult üks suur muna täidab 25% teie igapäevasest koliinivajadusest1, pakkudes teile uskumatuid ajuhüvesid ühes maitsev, mitmekülgne pakend.
Teie keha toitmine
Hea nii kehale kui ka ajule! Munad on a võimas oluliste toitainete allikas mis toetavad paljusid erinevaid keha tervise aspekte.
Valk on tugevuse ja taastumise jaoks hädavajalik lihastest ja kudedest ning mitte ainult munad ei ole sellest pakitud, vaid ka neis sisalduv valk kvaliteetne, mis tähendab, et see on kõigi üheksa asendamatu aminohappe õige koostisega kergesti seeditav. See on see, mis tegelikult eristab mune teistest valguallikatest!
Päevase valguvajaduse täitmine on oluline võitlus infektsioonidega, tugevate juuste ja küünte kasvatamine, luude tervise optimeerimine ja lihaste kasvatamine - lisaks saab seda toetada kaalujälgimine6-10.
Munad on ka silmasõbralik toit, nende munakollased sisaldavad võimsaid antioksüdante, luteiin ja zeaksantiin11,12. Uuringud näitavad, et nende toitainete regulaarne tarbimine võib oluliselt mõjutada vähendada katarakti ja kollatähni degeneratsiooni riski13-16. Ühes kontrollitud uuringus suurendas ainult 1.3 munakollase söömine päevas 4.5 nädala jooksul luteiini taset veres 28–50% ja zeaksantiini taset 114–142%.17.
Lisaks A-vitamiin, E-vitamiin ja seleen leidub ka munades, toetades vananedes silmade tervist. Tegelikult on A-vitamiini puudus maailmas peamine pimeduse põhjus18.
Oma 2021. aasta juunis avaldatud ÜRO toitumisraportist rääkides ütles St. Louisis asuva Washingtoni ülikooli E3 toitumislabori direktor Lora Iannotti, et laps peaks sööma vähemalt. 12 korda rohkem taimset alternatiivi, nagu porgand, et saada kogust A-vitamiini saadaval väikese portsjonina mune19. Lisaks nägemisele aitab munades sisalduv A-vitamiin säilitada terve nahk ja tugev immuunsüsteem.
Munakollased on samuti üks vähesed looduslikud D-vitamiini allikad. Mõnikord nimetatakse seda "päikesevitamiiniks" ja D-vitamiinil on oluline roll meie keha, eriti meie keha tervena hoidmisel. luud ja immuunsüsteem5.
Munades on palju muid toitaineid, mis toovad endaga kaasa hulgaliselt eeliseid, sealhulgas raud, mis kannab rakkudesse hapnikku ja aitab vältida aneemiat; ja vitamiin B12 ja jood, mis toetavad tervet ajutalitlust ning lapse kasvu ja arengut.
Oma planeedi kaitsmine
Uskumatult ei ole munad kasulikud mitte ainult inimeste tervisele, vaid ka planeedi tervisele! Munad on a madala mõjuga valguallikas ja on madalaim keskkonnajalajälg tavalistest loomsetest valguallikatest ja võrreldav mõne taimse toiduga20.
Seda tänu uutele tõhusustele ja märkimisväärsele tootlikkuse kasvule, mis on viimastel aastatel saavutatud nii talumajapidamises kui ka munade tarneahelas. Näiteks Kanadas keskkonnajalajälg munatootmise tarneahelas langes peaaegu 50% aastatel 1962–2012, samal ajal kui munatoodang kasvas 50%21.
Samamoodi 2010. aastal keskkonnajalajälg kilogrammist USA-s toodetud munadest oli vähendatud 65% võrreldes 1960. aastaga, koos kasvuhoonegaaside heitkogused vähenevad 71%22.
Munad kasutavad ka vähe vett võrreldes teiste populaarsete valguallikatega, nagu pähklid, mida vajavad üle neli korda rohkem vett kui munad, valgu grammi kohta23.
Lisaks otsivad munaettevõtted pidevalt uusi viise, kuidas muuta tootmine keskkonnasäästlikumaks.
Austraalias on 10 riigi 12 suurimast munatootjast juba mõnel kujul rakendanud päikeseenergiat oma taludes. Ja Kanadas, maailma esimene netotull ait on töös. Ka munatööstus töötab aktiivselt rohkema poole jätkusuutlik soja hankimine, aidata vältida metsade hävitamist Lõuna-Ameerikas.
Igakülgne headus
Munad on looduse täiuslik pakend – toitaineliselt võimas ja vähese keskkonnamõjuga. Rääkimata sellest, et need on taskukohased, mitmekülgsed ja ka ülimaitsvad!
see Ülemaailmne tervisepäev, Kui vaatame oma toidusüsteemide poole, mis aitavad kindlustada endale ja meie planeedile terve tuleviku, peame tunnistama munadel võib olla oluline roll nii nälja- kui ka kliimakriisi lahendamisel.
viited
2 Zeisel SH & da Costa KA (2009)
6 Westerterp-Plantenga MS (2008)
8 Altorf-van der Kuil W jt (2010)
19 Rahvusvaheline loomakasvatuse uurimisinstituut (IRLI)
20 Maailma ressursside instituut (WRI)
23 Mekonnen MM & Hoekstra AY (2012)
Edendage muna jõudu!
Maailma tervisepäeva tähistamiseks on IEC välja töötanud allalaaditava tööstuse tööriistakomplekti, mis sisaldab olulisi sõnumeid, mitmesuguseid sotsiaalmeedia näidispostitusi, sobivat graafikat Instagrami, Twitteri ja Facebooki jaoks ning kaasahaarava munade toitumise flaieri (Ainult ingliskeelne tööriistakomplekt).
Laadige alla maailma tervisepäeva tööriistakomplekt (inglise)
Laadige alla maailma tervisepäeva tööriistakomplekt (hispaania keeles)