Codex Alimentarius Batzordea (CAC)

Codex Alimentarius nazioarteko elikagaien arauek, jarraibideek eta praktika-kodeek elikagaien nazioarteko merkataritza honen segurtasuna, kalitatea eta zuzentasuna laguntzen dute. Kontsumitzaileek konfiantza izan dezakete erosten dituzten elikagaien segurtasunean eta kalitatean eta inportatzaileek eska dezaketen janaria beren zehaztapenen arabera izango da. Kideek borondatez aplikatzeko gomendatzen duten arren, Codex arauak kasu askotan balio du legeria nazionalerako.

Garrantzia Arrautzen Industriarako

Codex Alimentarius edo elikagaien kodea mundu mailako erreferentzia bihurtu da kontsumitzaileentzat, elikagai ekoizle eta prozesatzaileentzat, elikagaiak kontrolatzeko agentzia nazionalentzat eta elikagaien nazioarteko merkataritzarentzat. Kodeak eragin izugarria izan du janari ekoizleen eta prozesadoreen pentsamenduan eta baita azken erabiltzaileen - kontsumitzaileen - kontzientziazioan ere. Bere eragina kontinente guztietara hedatzen da, eta elikagaien merkataritzan osasun publikoa eta bidezko praktikak babesten duen neurria neurrigabea da.

IEC Codexen erregistratuta dago Gobernuz Kanpoko Erakunde (GKE) gisa, eta, horrela, Codexeko saioetara behatzaile gisa joateko aukera du. IEC e-Working Group-eko kidea da arrautzaren sektorerako garrantzitsuak diren gaiak (ekoizpena, ontziratzea eta prozesatzea).