Codex Alimentarius Batzordea (CAC)

Codex Alimentarius Nazio Batuen Elikadura eta Nekazaritza Erakundeak (FAO) elikagaiekin, elikagaien ekoizpenarekin, elikagaien etiketatzearekin eta elikagaien segurtasunarekin lotutako arau, praktika-kode, jarraibide eta beste gomendio batzuen bilduma da.

Codex Alimentarius Batzordearen helburu nagusiak kontsumitzaileen osasuna babestea, nazioarteko merkataritza erraztea eta elikagaien nazioarteko merkataritzan bidezko praktikak bermatzea dira.

Garrantzia Arrautzen Industriarako

Codex Alimentarius edo elikagaien kodea mundu mailako erreferentzia bihurtu da kontsumitzaileentzat, elikagai ekoizle eta prozesatzaileentzat, elikagaiak kontrolatzeko agentzia nazionalentzat eta elikagaien nazioarteko merkataritzarentzat. Kodeak eragin izugarria izan du janari ekoizleen eta prozesadoreen pentsamenduan eta baita azken erabiltzaileen - kontsumitzaileen - kontzientziazioan ere. Bere eragina kontinente guztietara hedatzen da, eta elikagaien merkataritzan osasun publikoa eta bidezko praktikak babesten duen neurria neurrigabea da.

IEC Codex-en erregistratuta dago Gobernuz Kanpoko Erakunde (GGKE) akreditatu gisa eta, beraz, Codex-en saioetara begirale gisa joateko aukera du. IEC e-Working Taldeko kidea da, arrautzaren sektoreari dagozkion gaiak (ekoizpena, ontziratzea eta prozesatzea) lantzen dituena.