5 moduak arrautzak mundu bidezkoagoa eta osasuntsuagoa babesten du
Osasunaren Mundu Eguna apirilaren 7an ospatzen da urtero, munduko osasun arazo garrantzitsuen inguruan sentsibilizatzeko. 2021ean, arrautza-industria globalak pozik hartu zuen Osasunaren Mundu Erakundeari (OME) mundu bidezkoagoa eta osasuntsuagoa eraikitzeko beharraz sentsibilizatzeko.
Arrautzak funtsezko 13 bitamina eta mantenugai ditu, gizateriarentzat eskuragarri dauden elikagai trinkoenetariko bat bihurtuz. Osasunaren Mundu Eguna ospatzeko, dieta modu orekatu baten barruan arrautzak gozatzeko bost modu partekatzen ditugu mundu bidezkoagoa eta osasuntsuagoa izan dadin.
1. Arrautzak elikagai iturri guztietako kalitate goreneko proteinak dira
Arrautzak edozein elikagai iturritako kalitate goreneko proteina eskaintzen dute, funtsezko aminoazidoen giza eskakizunekin bat etorriz[1]. Eguna kalitate handiko proteina dosi batekin hasteak, gosaltzeko arrautzak bezala, egun osorako energia ematen lagun dezake.
2. Arrautzak kolina iturri bikaina dira, garuneko osasunerako ezinbestekoa dena
Kolina funtsezko mantenugaia da, garunaren osasunerako funtsezkoa da pertsonaren bizitzako fase guztietan, batez ere fetuaren garuneko garapenerako[2]. Hala ere, askotan kolina gutxi kontsumitzen da. Arrautzak edozein janariren kolina kopuru handienetako bat dauka, dieta guztietarako gehigarri bikaina bihurtzen du, baina bereziki erabilgarria haurdun dauden emakumeek eta edoskitzeetan.[3].
3. Arrautzak D bitaminaren elikagai iturri natural bakanetako bat dira
D bitamina funtsezko elikagaia da, hezurrak eta hortzak normal mantentzen laguntzen duena[4], baita sistema immunologikoaren funtzio normala onartzen ere[5]. Hala ere, mundu osoan 1 pertsonatik 8ek bitaminaren gabezia edo gutxiegitasuna duela kalkulatzen da[6]. Arrautzak naturalean D bitamina duten elikagai bakanetakoak dira, beraz, dieta orekatu osasungarri baten parte hartzeak zure eguneroko eskakizunak betetzen lagun zaitzake.[7].
4. Arrautzak ere B12 bitamina iturri naturala dira
Bitamina B12 globulu gorriak eta energia metabolismo normala eratzen laguntzen du. Hala ere, haur eta heldu askok ez dute behar adina kontsumitzen[8]. B bitamina12 animalia jatorriko jakietan edo gotortu direnetan bakarrik dago naturalki. Horrek arrautzak dieta begetarianoetan sartzea bereziki baliotsua bihurtzen du B bitamina ematen baitute12, maiz baxua izaten da horrelako dietetan[9].
5. Arrautzak mikronutrienteen iturri ezin hobea dira prezio merkean
Gain Alliance-k eta Unicef-ek egindako ikerketak elikagai osagarrien mantenugaien gabeziak eta merkean eskuratzeko modua aztertu zituen ekialdeko eta hegoaldeko Afrikako eta Asiako hegoaldeko haurrentzako. Ikerketak aurkitu du arrautzak direla A bitamina, burdina eta folatoa bezalako mantenugairik ez duten iturri merkeenetakoak, haurren hazkuntzarako eta garapenerako funtsezkoak direnak.[10].
Erreferentziak
[1] Kirol Zientzia eta Medikuntzako Aldizkaria
[2] Elikadura berrikuspenak
[3] Nutrizioa Gaur
[4] New England Journal of Medicine
[5] Mantenugai
[6] Adina eta zahartzea
[7] Australian Arrautzak
[8] British Medical Journal (BMJ)
[9] Elikaduraren urteko azterketa
[10] Elikadura berrikuspenak
