Eduki nagusira joan
Arrautzaren Nazioarteko Batzordea
  • Bazkide zaitez
  • Saioa hasi
  • Hasiera
  • Nor Gara
    • IEC Lidergoa
    • Gure taldea
    • Kideen direktorioa
    • Delegatuen direktorioa
    • IEC Laguntza Taldea
  • Gure lana
    • Vision 365
    • Arrautzaren Munduko Eguna
    • Arrautza Nutrizioa
    • Arrautzaren iraunkortasuna
    • Biosegurtasuna
    • Industriaren Ordezkaritza
    • Arrautzak prozesatzea
    • Arrautza Buruzagi Gaztea (YEL)
    • Sariak
  • Gure Ekitaldiak
    • IEC Global Leadership Conference 2022
    • IEC programa birtualak
    • Aurreko IEC Ekitaldiak
    • Industria Ekitaldiak
  • Baliabideak
    • Albisteen eguneratzeak
    • Aurkezpenak
    • Liburutegi Zientifikoa
    • Argitalpenak
    • Deskargatu daitezkeen baliabideak
    • Chick kokapenak
    • Industriaren jarraibideak, posizioak eta erantzunak
    • Arrautza Elikadura Cracking
    • Estatistika interaktiboak
    • IEC Country Insights
    • IEC Digitalizazio seriea
  • Harremanetarako
  • Bazkide zaitez
  • Saioa hasi
Hasiera > Baliabideak > Albisteen eguneratzeak > Giza elikadura > Arrautza Elikadura Cracking: Arrautzei eta kolesterolari buruzko egia argitzea
  • Baliabideak
  • Albisteen eguneratzeak
  • Aurkezpenak
  • Liburutegi Zientifikoa
  • IEC Argitalpenak
  • Deskargatu daitezkeen baliabideak
  • Industriaren jarraibideak, posizioak eta erantzunak
  • Arrautza Elikadura Cracking
  • Chick kokapenak
  • Estatistika interaktiboak
  • IEC Country Insights
  • IEC Digitalizazio seriea

Arrautza Elikadura Cracking: Arrautzei eta kolesterolari buruzko egia argitzea

historikoki arrautzak ospe txarra izan dute orduan kolesterol. Hala ere, azken ikerketa zientifikoek agerian utzi dute gure dietatik ateratzen den kolesterolak a bihotzeko osasunean eragin minimoa. Hala eta guztiz ere, askok oraindik uste dute elikagai batzuek, arrautzak adibidez, gure odoleko kolesterol mailan eragin negatiboa izan dezaketela eta gure ongizaterako arriskua izan dezaketela. Baina guk benetan ulertzen zer den kolesterola? Eta arrautzek benetan handitzen al dute bihotzeko gaixotasunak izateko arriskua? Mito hau argitzeko eta arrautzei eta kolesterolari buruzko egia argitzeko garaia da.

 

Zer da 'kolesterola'?

Kolesterola lipido mota bat da, zure zelulen zati garrantzitsu bat osatzen duen argizaria. zure gorputza behar bezala funtzionatzen lagunduz1.

Mickey Rubin doktorea, Arrautza Elikaduraren Nazioarteko Zentroko (IENC) kidea Arrautza Nutrizioen Aditu Taldea eta AEBko Egg Nutrition Center (ENC) zuzendari exekutiboak zabaltzen du: “Kolesterola da zelulen osagai garrantzitsua, estrogenoa eta testosterona bezalako hormonak ekoizteko ezinbestekoa da2, eta garrantzitsua elikagaiak digeritzeko3".

Kolesterola bi iturritatik dator; gehiena gorputzean sortzen da (odoleko kolesterola), eta zati txikiagoa jaten ditugun elikagai batzuen bidez lortzen da (dieteetako kolesterola).1,4.

 

Zergatik da txarra kolesterola?

Kolesterola gorputzaren funtziorako ezinbestekoa den arren, odolean gehiegi edukitzeak bihotzeko gaixotasunak izateko arriskua areagotu dezake. Odol kolesterol handia mailak odol-hodietan gantz-gordailuak sortzea ekar dezake, azkenean hautsi eta koaguluak sor ditzakete. bihotzeko infartua edo trazua1.

Hala ere, kolesterol guztia ez da nahitaez txarra. Bi mota daude; dentsitate baxuko lipoproteinen (LDL) kolesterola eta dentsitate handiko lipoproteinen (HDL) kolesterola. LDL kolesterol (bestela bezala ezagutzen da kolesterol 'txarra') bihotzeko gaixotasunak izateko arrisku handiagoarekin lotzen da5.

Ikerketek erakusten dute jaten dituzun elikagaietatik datorren kolesterolak a eragin minimoa LDL ('txarra') kolesterol mailan6. Hau da gorputzak modu naturalean erregulatzen du odolean zirkulatzen duen kolesterol kopurua, beraz, elikagaietatik kolesterol gehiago jaten duzunean, zure gorputzak kolesterol gutxiago sortzen du konpentsatzeko. Izan ere, HDL kolesterola («ona») bihotzeko gaixotasunetatik babesten laguntzen du gehiegizko kolesterola kentzea zure arterietatik eta gibelera eramanez7.

Rubin doktorea Honela azaldu du: “Elikagaietan kolesterolari ematen zaizkion erantzun indibidualak asko aldatzen dira, baina dieta-kolesterolari 'erantzuten' dioten pertsonengan ere, HDL ('ona') kolesterola handitzen da eta LDL ('txarra') kolesterola igotzen da. HDL eta LDL arteko erlazioa ez da aldatzen, arriskua ebaluatzeko ebaluazio garrantzitsua dena8".

 

Arrautzaren mitoa argituz

Arrautza handi batek 185 mg kolesterol inguru ditu9, nagusiki gorringoaren barruan aurkitzen dena. Urteetan zehar, arrautza gorringoak bihotzeko osasunerako txartzat hartu izan dira, daukaten dieta-kolesterol-maila altuagatik. Baina dieta-kolesterolak jende gehienetan odol-kolesterolean eragin txikia duenez, azkenean mito hau pitzatu daiteke!

Azken ikerketek baieztatzen dute arrautzak jatea dieta osasuntsu baten parte dela ez du eragin handirik odol kolesterolean, eta, beraz, ez du bihotzeko gaixotasunak izateko arriskua handitzen pertsona gehienengan10-13.

Hain zuzen ere, bihotz osasuneko ordezkariak mundu osoan osasunerako arrautzak kontsumitzeko gomendioak aldatu dituzte. Esaterako, Australiako Bihotzaren Fundazio Nazionalak jada ez du gomendatzen australiar osasuntsuek jan ditzaketen arrautza kopuruaren mugarik, eta gomendatzen du 2 motako diabetesa dutenek astean 7 arrautza jan ditzaketela.14.

Era berean, American Heart Association-ek gomendatzen du gizabanako osasuntsuek egunero arrautza oso bat sar dezakete dieta osasuntsuko ereduetan, eta egunean bi arrautza gomendatzen dira heldu zaharrentzat6.

Gainera, Kanadako osasun-erakunde nagusien egungo dieta-jarraibideek, besteak beste, Kanadako Cardiovascular Society, Heart and Stroke Foundation eta Diabetes Canada-k ez dute kolesterol dietetikoari mugarik ematen heldu osasuntsuentzako.15-17.

 

Zer da benetan errua?

Arrautza-kontsumoa murriztea ez bada erantzuna, zer da? Egia da, gantz saturatuak eragin handiagoa du odol-kolesterol-maila kolesterol dietetikoa baino. Beraz, ez dira arrautzak beraiek, haiekin jaten duzuna begiratu behar duzuna baizik!

"Koipe saturatuak hartzea odoleko kolesterol-maila handitzearekin erlazionatuta dago, eta arrautzak gantz saturatu asko ez diren arren, garrantzitsua da arrautzekin jateko elikagai osasuntsuak hautatzea», azaldu du Rubin doktoreak.

Arrautzak dieta askotarikoan jan behar dira bihotzeko osasunerako onak diren elikagaiekin batera, hala nola arraina, frutak, barazkiak, zereal integralak, esnekiak, fruitu lehorrak eta lekaleak.1,18.

Rubin doktoreak gaineratu du: "Odoleko kolesterol-maila ere hobe dezakezu a. aldaketaren bidez bizimoduaren hainbat faktore. Moduren bat egitea gomendatzen da jarduera fisikoa egunero, ez erre eta ez erabili tabako-produkturik, hitz egin maiz zure osasun-hornitzailearekin eta antolatu kolesterol-kontrolak erregularki".

 

Apurtu egin dugu!

Elikagaietan jaten duzun kolesterolak odoleko kolesterol-mailarekin zerikusirik ez duenez, pertsona osasuntsu gehienetan, arrautzak jada ez dira arriskutzat hartzen bihotzeko gaixotasunei dagokienez, dieta orekatu osasuntsu baten barruan jaten denean.

"Dieta mediterraneoa, flexitarian, lacto-ovo begetarianoa, landareetan oinarritutakoa edo karbohidrato gutxiko dieta jarraitzen duzun ala ez, arrautzak osagarri ezin hobea dira kalitate handiko proteinak eta mantenugai bereziak eskaintzen baitituzte», laburbildu du Rubin doktoreak.

 

Erreferentziak

1 Australian Arrautzak

2 Medikuntza Institutua (2005)

3 Gaixotasunen Kontrolerako eta Prebentziorako Zentroak Non

4 Blesso CN, Fernandez ML (2018)

5 American Heart Association

6 Carson JAS, et al (2019)

7 Lortu Cracking

8 Fernandez ML, Webb D (2008)

9 Arrautza Elikadura Zentroa

10 Alexander DD, et al (2016)

11 Key TJ, et al (2019)

12 Dehghan M, et al (2020)

13 BMJ (2020)

14 Australiako Bihotzaren Fundazio Nazionala

15 Kanadako Kardiobaskular Elkartea

16 Kanadako Bihotza eta Trazuaren Fundazioa

17 Diabetes Kanada

18 USDA

Sustatu arrautzaren indarra!

Arrautzaren nutrizio-ahalmena sustatzen laguntzeko, IEC-k industria-tresna deskargagarri bat garatu du, mezu gakoak, sare sozialetako argitalpen sorta bat eta Instagram, Twitter eta Facebook-erako bat datozen grafikoak barne.

Deskargatu industria-tresna-tresna (ingelesez)

 

Deskargatu industria-tresna-tresna (gaztelaniaz)

Mickey Rubin doktoreari buruz

Mickey Rubin, doktorea, Arrautza Elikaduraren Nazioarteko Zentroko (IENC) kidea da. Arrautza Nutrizioen Aditu Taldea eta Estatu Batuetako Egg Nutrition Center (ENC) zuzendari exekutiboa. Elikaduraren zientziaz eta jaten ditugun elikagaiek gure osasunean nola eragiten duten zalea da. Rubin doktoreak elikagaien industrian hasi zuen bere karrera Kraft Foods-en, eta bertan nutrizioko zientzialari nagusi gisa aritu zen. Gero, Provident Clinical Research-eko zientzialari nagusi gisa aritu zen. Duela gutxi, Rubin doktoreak 8 urte eman zituen National Dairy Council-eko Elikadura Ikerketako presidenteorde gisa.

 

Ezagutu gure Aditu Taldeko gainerakoak

Pisua kudeatzeko arrautza-sortze aliatua

Ikusi artikulua

Proteinen kalitatea eta zergatik garrantzitsua den

Ikusi artikulua

Lehen 1,000 egunetan etorkizuna elikatzea

Ikusi artikulua

IEC Munduko Arrautzen Erakundeko kidea da

Arrautzaren Munduko Erakundea
EAR
Nazioarteko Arrautzaren Fundazioa
Arrautza Nutrizioko Nazioarteko Zentroa
Arrautzaren Munduko Eguna
Arrautza Iraunkorren aldeko Ekimen Globala

Jarraitu eguneratuta

IEC-en azken berriak eta gure gertaeren berri jaso nahi dituzu? Eman izena IEC Buletinean.

    • Baldintzak eta baldintzak
    • Pribatutasun politika
    • Lege-oharra
    • Bazkide zaitez
    • Harremanetarako
    • Lan-

Erresuma Batuko Administrazio Bulegoa

P: + 44 (0) 1694 723 004

E: info@internationalegg.com

  • Instagram
  • Linkedin
  • YouTube
  • Facebook
  • Twitter

Umezurtzek diseinatu eta eraiki zuten webgunea

Search

Aukeratu hizkuntza bat

Afrikaans Afrikaans Albanian Albanian Amharic Amharic Arabic Arabic Armenian Armenian Azerbaijani Azerbaijani Basque Basque Belarusian Belarusian Bengali Bengali Bosnian Bosnian Bulgarian Bulgarian Catalan Catalan Cebuano Cebuano Chichewa Chichewa Chinese (Simplified) Chinese (Simplified) Chinese (Traditional) Chinese (Traditional) Corsican Corsican Croatian Croatian Czech Czech Danish Danish Dutch Dutch English English Esperanto Esperanto Estonian Estonian Filipino Filipino Finnish Finnish French French Frisian Frisian Galician Galician Georgian Georgian German German Greek Greek Gujarati Gujarati Haitian Creole Haitian Creole Hausa Hausa Hawaiian Hawaiian Hebrew Hebrew Hindi Hindi Hmong Hmong Hungarian Hungarian Icelandic Icelandic Igbo Igbo Indonesian Indonesian Irish Irish Italian Italian Japanese Japanese Javanese Javanese Kannada Kannada Kazakh Kazakh Khmer Khmer Korean Korean Kurdish (Kurmanji) Kurdish (Kurmanji) Kyrgyz Kyrgyz Lao Lao Latin Latin Latvian Latvian Lithuanian Lithuanian Luxembourgish Luxembourgish Macedonian Macedonian Malagasy Malagasy Malay Malay Malayalam Malayalam Maltese Maltese Maori Maori Marathi Marathi Mongolian Mongolian Myanmar (Burmese) Myanmar (Burmese) Nepali Nepali Norwegian Norwegian Pashto Pashto Persian Persian Polish Polish Portuguese Portuguese Punjabi Punjabi Romanian Romanian Russian Russian Samoan Samoan Scottish Gaelic Scottish Gaelic Serbian Serbian Sesotho Sesotho Shona Shona Sindhi Sindhi Sinhala Sinhala Slovak Slovak Slovenian Slovenian Somali Somali Spanish Spanish Sudanese Sudanese Swahili Swahili Swedish Swedish Tajik Tajik Tamil Tamil Telugu Telugu Thai Thai Turkish Turkish Ukrainian Ukrainian Urdu Urdu Uzbek Uzbek Vietnamese Vietnamese Welsh Welsh Xhosa Xhosa Yiddish Yiddish Yoruba Yoruba Zulu Zulu