Arrautzak, proteina ezin hobea baino askoz gehiago
Arrautzak urte asko daramatzate proteinen indargune gisa, naturalki eskuragarri dauden kalitate goreneko proteinak baitituzte. Hala ere, arrautzak jatearen onurak proteinak baino askoz ere zabalagoak dira, arrautzak bizitzako etapa guztietarako beharrezkoak diren mantenugaien funtsezko iturri osasuntsu eta iraunkorra eskainiz.
Giza gorputzak behar dituen bitamina, mineral eta antioxidatzaile gehienak dituztenez, arrautzak sarritan naturaren "bitamina pilula" deitzen dira, eta arrazoi onagatik. Arrautzak funtsezko 13 mantenugai dituzte, A, B eta E bitaminak barne, baita folatoa, burdina eta zinka ere.
Arrautzak elikagai natural guztietako kolina kantitate handienetako bat dira, askotan kontsumitzen diren baina elikagai kritikoak dira garapen neurokognitibo eta osorako bizitza osorako. Horrek arrautzak elikagai talde garrantzitsu gisa aitortu ditu, batez ere haurdun dauden emakumeek eta edoskitzeek, munduko eskualde askotan.
Arrautzetan aurki daitekeen beste funtsezko elikagai bat D bitamina da, hezurrak eta hortzak osasuntsu sendotzeko gakoa. 1 mila milioi pertsona inguruk D bitamina maila baxua dutela kalkulatzen da, eta arrautzak dira naturalean funtsezko mantenugai hori duten elikagai bakanetako bat.
Hala ere, ez dira osasunerako onura nabarmenak egiten dietak arrautzak dieta osasuntsu bat izateko elikagai aukera bikaina izateaz gain, arrautzak jasangarritasun egiaztagiriak ere badituzte hazten ari den populazio globala elikatzeko aukera bikaina bihurtzen dute.
Arrautzak ingurumenean inpaktu txikiko proteina iturritzat jotzen dira, bai ustiapenean bai arrautzak hornitzeko katean hartutako eraginkortasun berriak eta etengabeko konpromisoak direla eta. Uraren erabilera oso txikia behar dute, eta arrautzaren aztarna orokorra nabarmen murriztu da azken 50 urteetan.
Arrautzak zeregin garrantzitsua betetzen ari dira mundu osoko desnutrizioa desagerrarazteko, beren elikagaien dentsitatearekin konbinatuta dauden merkeagoari esker, nutrizio aldetik kalteberak diren guneetan haurren osasun emaitzak nabarmen hobetzen laguntzen baitute.
Arrautzak abantaila paregabeak eskaintzen ditu gure dietetan eta zeregin baliotsua du hazten ari den populazio globalari laguntzeko. Lagundu arrautzak eskaintzen dituen abantaila ugari onartzen Arrautzen Munduko Eguna 9ko urriaren 2020an, ostirala, ospatuz.
